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吃在昆明，玩在昆明（我借出差之机享受昆明美景美食）

发表于: 2008-04-13 12:53 4153人阅读 21人回复只看楼主 | 第1页 | 最后一页

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水凝

北海新人

精华2

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这不能算是游记，因为到昆明是出差的。
我每年都要去好几个地方出差，会随手记录下来一些琐碎。

昆明果然干燥，虽然我有些迟钝，但是经过同事一而再再而三的提醒，我也开始不停的喝水。
象一个水牛一样。皮肤毛发都干燥起屑。
把水磁场抹了一层又一层。（水磁场还是相当不错D，由衷的表扬）

昨天晚饭在一个大宅院里吃的，有两层楼房的大宅院，有狭窄的木楼梯。
一楼的院子铺着大块的石头，四方的形状，象一个好看的盒子，又象一个露天的大井。
二楼的过道里都摆满了小桌子，挂着暗黄的纸灯，很象《桔子红了》里面的房子。我真喜欢，在房间的窗户里探头看了又看，过道的人都回看我。

窗户也是粗木做的，还有卷起的竹帘子。
角落里放一盏忧郁的落地灯，褐色的木头底柱上雕着花纹。
我拍了又拍，横拍竖拍侧拍，总是不能体现它们的美。
它们是多么的苍凉和孤单呀，正是我喜欢的调调啊。

据说这里吃的是滇系的私房菜。
私房菜，是多么时髦的词啊，在我的想象里，它是低调&朴素&神秘&美味&独家。
我太天才了！回答完全正确！～BINGO！
不太辣，不太油，素菜为主，非常健康，加上浓浓的普洱，我喜欢！
我最爱的是茉莉花煎蛋，金灿灿的，带着绿色的碎花。多浪漫，多小资啊，笑。
还有凉拌米粉、沸腾鱼、肉末大麦、酱油鸡、橛根粉、青菜汤，岂止能让我吃饱，简直能让我吃翻了！

九点回到房间没有乖乖睡觉，打了几个电话又出门去看小吃去了。
我的本意是看看，因为肚子里还有私房菜的味道，它们让我克制，不能放纵的暴饮暴食。
昆明人是过夜生活的，那么多人，走来走去，时髦漂亮的女孩子，有浓烈的香水味和深颜色的眼影！
又或者，他们同我一样是外地人？让昆明的夜晚变得五光十色？
我们看到了很多虫子，一盘一盘的，想象吃下来有些恶心。当然，看看还是不吓人的，我是BH的鲁妈！
看到很多颜色各异的野菜，不认识名字，乱七八糟的，不知道是不是随便在草地上摘下洗干净扎起来的。
全国各地都爱吃烧烤啊，这里似乎原料更加五花八门，觉得这世界上没有什么是不能吃的。

最后克制不住，点了傣家柠檬散、竹桶烧烤虾、泡鲁达、什锦西米。
泡鲁达的名字很有意思，实际就是西米露加上碎面包，哈哈。
傣家柠檬散是米粉沾汁吃，那一碗绿汪汪的汤汁酸酸的，有一点辣。卖相不好，倒是米粉上放了几块猪肝煎的酥酥的，蛮好吃的。

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主楼 2008-04-13 12:53

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水凝

北海新人

精华2

云南顶顶有名的就是过桥米线了，不能不尝。在昆明几乎所有的小吃店都卖过桥米线。
今天中午去桥香园吃，桥香园也算是声名远播了，门前悬挂各类名誉证书，买票口排了长长的队，据说加盟费已经涨到一百万以上了，汗。
卖米粉卖得这么拽，呜，世界上那么多人爱吃米粉嘛？
我半信半疑的问，这店里水泄不通的，大部分都是外地人吧？
当地的同事答，很多人本地人。我就对这店的好深信不疑了。
过桥米线实在是很豪华的东西，大碟小碟足足上了十几碟，包括各种肉，切的超薄，简直比姑娘的衬衣还要薄，还有酱料，还有鹌鹑蛋，还有蔬菜，还有我不认识的东西，还有一碟金黄的菊花瓣。
米粉有两种，一种细的一种粗的，据说本地人更喜欢吃粗的，带一点酸味。
洁白、坚韧、爽滑、细腻，果然很好吃。汤也好喝。
今天一并吃到了著名的汽锅鸡，味道象在家喝的瓦罐炖鸡汤，也是不错的。
东西都倒进去是很大的一碗，我把米线都捞出来吃了，努力的，吃的干干净净的。
汤喝不完，这么鲜美的汤，还有一层淡淡的红辣椒油。我一步三回头的看，很舍不得。

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楼主沙发 2008-04-13 12:56

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水凝

北海新人

精华2

莫名的有些喜欢石林那个地方，适当的修饰，但是并不过分娇做。
那里的美是朴素的，却又是神奇的。
喜欢走一条偏僻的路径，喧嚣渐淡，我们的脚步声象若有若无的叹息。
层层迭迭的石头外面，在遥远的地方，有鸟在鸣叫。
我们在那石头当中，只能看到狭窄的高高的蓝天。正好似庭院深深。

中途吃饭，彝族家常菜。很新鲜的味道。
油炸的蜂蛹，彝族人民家自己养的，酥极了。但是我没有敢吃第二只。
野猪脚豆腐煲，汤很甜很甜，我不知道这么火辣辣的民族也做这么清秀的菜。
新鲜的野菜，有一点点苦味，但是加了鸡蛋一起炒，那个苦味就变得很别致了。
还有乳饼，跟他们一比，火车南站那里的就不够淳朴了。

他们家有灰黑色的墙，跟石头一样的颜色，挂着一串的红辣椒。
我看着硕大的红辣椒爱不释手，其实是叶公好龙。
站在旁边拍照，老奶奶端菜上来看到了，慈祥的笑，说了句什么，我没听懂。
她系的蓝色花布围裙我也很喜欢，凑上去看，很不礼貌，她还是慈祥的笑。

乳饼在嘴里融化。奶味可亲。

民俗村是个无聊的地方，呵呵，至少我是这么以为的。
景观基本都是微缩的，房子也都只能意思一下，我心想跟真实的生活肯定不是同一回事。
这么一想，就更加觉得索然无味了。

那里能吸引我的是人。美女如云，帅哥也很多。
女孩子穿着漂亮的民族衣裙，娇嫩欲滴，满头的银饰，走路的时候，发出清脆的响声。
佤族的帅哥们留长长的头发，据说是未娶的标志。他们以肤黑为傲，很快乐的冲我们微笑。
在白族寨看表演，喝“三道茶”，最后还跟“五朵金花”合照。

很多小院子里都有稀奇的植物，有的开粉黄的花儿，有的结鲜红的果子。
到处都是翠绿春色，树荫浓密。风也是温暖的，一切慢慢的，延漫成了一幅画。
走的时间长了，有一些迷糊，想要慢慢睡去的感觉。心情也开始好转。

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楼主 3楼 2008-04-13 13:04

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水凝

北海新人

精华2

中国，昆明，后新街8号。1910火车南站，这个店名粉有味道，透着古老的气息。
其实，他非常有古董的资本。
1910年的时候，中国最早的泥轨铁路，就在这里启程。

拐过一个热闹的小商业区，那里有一家很大的亲子服装店，我盯着拼命看。我想我要去看的，如果价格不高会买下喜欢的一套，一家三口。
又穿过狭窄的巷子，那里有卖刚蒸出来的窝窝头的，有卖新鲜的蔬菜的，有卖日用杂物的，又卖便宜衣服的，把衣服挂在巷子的墙上。
然后就看到一个小路口立着一幅已经发黄的画，印着老照片，1910火车南站，传统滇味食肆。
实际上饭馆还在小路深处，藏在很深的地方。有一扇朱红色的大门。

如果我是昆明人，我一定一周来一次这个地方。把那本厚厚的菜单里的内容都一一尝遍，要一桶木桶装的白米饭，大口的嚼。
如果我是昆明人，我一定会把这里的订餐电话记在我的手机通讯录里，然后在下雨或者刮风天不想出门的时候，请求他们给我送一盘肉末炒大头菜。
如果我是昆明人，我一定选一个特别晴朗的日子，然后我站在那窗下的叶子丛边，站在铁路照明灯下，拍一些很有意境的照片，黑白的最好。
如果我是昆明人，我会为有这么丰盛的简单的又分外美味的地方美食自豪，我会活得踏实快乐的。
所以，因为这个地方，我觉得昆明人是幸福的。

他们可以在这么优美的一个地方，在敞开的天台上，一边看空旷的蓝天，吃一顿漫长的丰盛的晚餐。
当然如果太阳落山以后渐渐觉得夜凉，那么回到房间里，灯光刚刚好，墙上很多老照片，有些絮絮叨叨。又叫人陶醉。
关键是，这里是吃饭的地方，所以最让我们新鲜和高兴的，当然是那么多微辣的鲜香的滇系家常菜。
相比之下，川菜显得油腻了，湘菜显得浓烈了，徽菜显得单薄了，鲁菜显得无趣了，粤菜显得做作了。

我的牙齿很好，我的胃口也很好，所以我吃了很多很多，吃的很饱，还喝了一点沧澜江清酒。
那些野菜的名目繁多我实在记不住了。请原谅我，一旦我吃的太好了，脑子就会加倍的迟钝。
他们家的油条超级软超级嫩，让我们误以为是炸鲜奶。我不想跟配的洋槐糊一起喝，那个我要单喝，稠稠的！滑滑的！
还吃到了烤乳扇，这是大理名小吃，在我们住的酒店门前就有很多白族妇女推着小车在卖，入口有很清纯的羊奶味。还有烤乳饼，就是新鲜的乳酪。

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楼主 4楼 2008-04-13 13:10

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水凝

北海新人

精华2

中午我们去一个稍微遥远的热闹的地方吃傣家菜，因为听说那里是最正宗的！
那家叫“傣族人家”的大排档，竹窗户竹圆桌竹椅子，服务员都是从远方来的傣家姑娘，她们穿鲜艳的长筒裙，婀娜的穿行在拥挤的食客中。
别人很认真的告诉我们，我们第一天晚上在夜市上吃的傣家菜并不太正宗。
我便对这里的正宗抱着近乎恐惧又殷切的心情。

非常令人满意的是我从没吃过这么香糯可口的菠萝饭，外面是整个没有去皮的菠萝，里面有碎碎的菠萝丁，还有花生，饭是甜的，甜的糯米饭本来就是我喜欢的东东哈！竹筒饭也是香香的，外面的香竹都烤黑了，可是里面刚刚好，这是要讲技术的！
还有菠萝鸡蛋汤，很酸很酸的，却好喝，比甜甜的米酒还要好喝。
吃的最干净的是烤五花肉，我记得看韩剧的时候他们喝酒很喜欢吃烤五花肉，但是这个卖相更可爱，有一点傻傻的可爱，切成小方块，远比我想象的更要香酥，一大碟子全被吃光了。
香草用来烤鱼，那焦黄的鱼肉上便沾了浓浓的香草味道，鱼肉变得暖暖的，阳光也是暖暖的。
酸巴菜有点象我一直很爱的酸菜，但是叶子软棉棉的，还蛮爽口；凉拌酸笋和火烧干巴太辣了，我被吓住了。

意犹未尽得很！
尴尬的是被辣的足足用掉了一包纸巾，用来擦眼睛和鼻子！

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楼主 5楼 2008-04-13 13:13

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水凝

北海新人

精华2

回民的小姑娘好好看。
她们穿孔雀蓝的长裙，滚边是金色的花纹；披桔色的头巾，红色金丝的面纱。
她们走路是轻盈的，裙裾轻轻的摇。
面容却格外的端庄矜持，眼神带着淡淡的阴郁。

她们送上美食醇酒，装在绿色花纹的华丽的瓷器里。
因为要尊重民族习俗信仰，我们的话语也少一些，气氛不免是肃穆的，但也并没有清冷。

烤鸭好好吃，只有二两重的小鸭子，金黄酥脆。我觉得要比北京的鸭子要好吃，严重胜出。
烟熏的牛肉，纹理纤细，口味讨喜。
鹅肠很辣，对我来说，辣的有些离谱，但是偷看别人，却吃的正欢。
鱼翅捞饭，显得精致低调，犹如小家碧玉的温柔。
最后的点心，做成小胡萝卜的模样，里面有豆沙馅，甜甜的，糯糯的，甜点永远是我的心头之爱。

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楼主 6楼 2008-04-13 13:18

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行者苏

北海土著

精华3

标题应是吃在昆明，厨师跟楼主的手都不错！

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7楼 2008-04-13 14:38

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水凝

北海新人

精华2

呵，真的是吃的比较多，其实当时的日记里也有好几篇是出去散步的见闻所想。但是后来想想，觉得太过心情化了，所以倒是没放上来。放上来的就剩下这些当地美食了。

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楼主 8楼 2008-04-13 14:41

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水凝

北海新人

精华2

逛花市是勤快人的活儿，象我这么十一点去，只能看到修剪下来的枝叶，还有已经规规矩矩扎好的花束。
它们懒洋洋的裹在粗纹皱纸里，不复静美。
蓝色妖姬。香水百合。我颓然的弯腰一一看过，连赞许的微笑也装不出来。

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楼主 9楼 2008-04-13 14:45

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水凝

北海新人

精华2

世博园太大了，太阳好大好大。我实在走不动了。
好象有一点头疼。什么也不好看，连相机也不想拿起来。
风还特别大，我象头烦躁的狮子，不想走路的狮子。
唯一喜欢的是温室，可以躲开烈日，还有繁花似锦，昏暖香气。
算了算了算了！到此一游！我的满怀敬意从此解脱！

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楼主 10楼 2008-04-13 14:48

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水凝

北海新人

精华2

经过一个玲珑的小公园。
开满了深深浅浅的山茶花。光线在绿叶上的阴影看起来如此细腻。
清晨的阳光是薄凉的，在我的白衬衣上，缠绵。
可惜没有一个烤地瓜。所以我坐在那长木椅子上，发发呆。

昆明的小妞们往往麦色皮肤，让我觉得没有压力。
她们跟我很象的。
区别是，她们比我年轻，且美。

微醺时节是春日之晨。
风还小，阳光不烈。
头已经不疼了。
剩下一些寥寥落落的心情。正犹如落英缤纷。