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差不多是猪脚粉店的4倍！北海一年内开了112家螺蛳粉店

发表于: 2023-08-29 15:26 21592人阅读 108人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    恰饭不恰面

    老北海

    精华3
    来自: 广西北海市
    不懂大家有没有发现，螺蛳粉火遍全国后，最近北海的街上也多了不少螺蛳粉店。有些甚至不是北海本土的螺蛳粉品牌，而是外地的螺蛳粉连锁品牌。

    就好比，南宁的蓝姐螺蛳粉、柳州的爱民螺蛳粉，今年都迅速在北海扩张，开起了分店，这都是以前所没有的。




    我在一些企业信息平台上查找了一下拥有“螺蛳粉”字样的店铺，光是在2023年一年内，新开的螺蛳粉店就有112家，单单海城区就有45家。



    与此相比，具有北海特色的猪脚粉和海鲜粉，在2023年内新开的店铺就少了很多。在2023年，整个北海新开的猪脚粉店只有31家，海鲜粉店只有6家。虽然说有些店铺是猪脚粉、海鲜粉、螺蛳粉一起卖，但是加起来也不够专卖螺蛳粉的店铺多。
    猪脚粉：


    海鲜粉：


    感觉螺蛳粉店之所以今年在北海遍地开花的模样，大概有以下几个原因：

    1、网络热度高，明星推荐

    螺蛳粉相对于北海海鲜粉、猪脚粉来说，在网络上的热度更高，不单只是在广西区内，乃至全国都有。加上，不少明星的宣传推荐、网红打卡，使得它的热度更为之高，也让没吃过的人有想要尝试一下的冲动。



    2、团购便宜，超内卷

    除此之外，北海的不少螺蛳粉店还推出了团购，10块钱，甚至几块钱就能够吃一碗螺蛳粉，还包含有卤蛋、豆奶等食物，这都比10几元一碗的猪脚粉、海鲜粉便宜。自然而然，吃的人也就多了，店铺也就越开越多。


    3、味道刺激，适宜大部分外地人

    红红的辣油裹着滑溜溜的米粉，一口下去刺激感十足。外地人的口味大多比较重，而螺蛳粉的酸辣就很好的顺应了这一特点。螺蛳粉的酸辣，相对于猪脚粉的香，海鲜粉的鲜，则更能抓住外地人的胃，这也使得不少外地游客到北海后，首先品尝的不是北海的猪脚粉、海鲜粉，而是那酸辣的螺蛳粉。


    久而久之，螺蛳粉也就慢慢的盖过了北海猪脚粉、海鲜粉的风头，吃的人多了，店铺自然就越开越多了。话说回来，大家觉得北海的猪脚粉、海鲜粉要如何做，才能够重回北海粉届一哥的位置呢？
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    主楼 2023-08-29 15:26
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    建筑

    老北海

    来自: 广西北海市
    这年头青菜萝卜各有所好，随着年轻人走南闯北口味也跟着变化，老北海喜欢猪脚粉、牛腩粉、海鲜粉，但这种人会越来越少去外面吃。
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    沙发 2023-08-29 16:23
    引用回复 10
    平安奇 在线

    北海通

    来自: 广西北海市
    假天下米粉呢
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    3楼 2023-08-29 16:24 来自
    引用回复 1
    北海和平

    老北海

    精华1
    来自: 广西北海市
    不喜欢圆圆的，喜欢扁扁的粉
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    4楼 2023-08-29 16:28 来自
    引用回复 6
    24345464

    老北海

    来自: 广西北海市
    蓝姐难吃，再也不会去
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    5楼 2023-08-29 16:28 来自
    引用回复 3
    江湖佬 在线

    北海通

    来自: 广东省广州市
    不喜欢那种味道。
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    6楼 2023-08-29 16:30 来自
    引用回复 2
    鹿666666

    老北海

    来自: 广东省广州市
    到底哪家最好吃
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    7楼 2023-08-29 16:32 来自
    引用回复 赞
    海螺姑姑

    老北海

    来自: 广西
    不觉得螺蛳粉好吃，桂林米粉还能接受。
    话说北海人的饮食习惯已经发生改变，不再是清淡，趋向重口味了。
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    8楼 2023-08-29 16:48 来自
    引用回复 4
    银滩大白鲨

    北海通

    精华5
    来自: 广西北海市
    现在北海年轻人的口味已经变了！以前都是觉得白灼的花蟹好吃，现在都是喜欢炒螃蟹、小龙虾这些，比较香口的做法了
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    9楼 2023-08-29 16:51
    引用回复 赞
    一溪云

    老北海

    来自: 广西钦州市
    管他开多少家，我选本地粉店就对了！
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    10楼 2023-08-29 16:58 来自
    引用回复 2
    天天泳

    北海通

    来自: 广西
    北海有螺丝粉以来吃过2次
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    11楼 2023-08-29 16:58 来自
    引用回复 赞
    新贵族

    老北海

    来自: 广西北海市
    年轻人爱吃螺蛳粉，烧酒佬中意猪猪粉，消费群体不一样。
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    12楼 2023-08-29 17:02 来自
    引用回复 赞
    课程中心

    北海新人

    来自: 广西
    楼主建筑于2023-08-29 16:23发表的  :这年头青菜萝卜各有所好，随着年轻人走南闯北口味也跟着变化，老北海喜欢猪脚粉、牛腩粉、海鲜粉，但这种人会越来越少去外面吃。 (2023-08-29 16:23) 

    还是喜欢自己弄的海鲜粉
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    13楼 2023-08-29 17:06 来自
    引用回复 1
    经常执法

    北海通

    来自: 广西北海市
    本地瘦肉粉、猪脚粉、海鲜粉可能都要加浓点云南大壳香粉熬汤料才能做得赢，到饭点包自然想起瘾起。
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    14楼 2023-08-29 17:30
    引用回复 3
    努力的奥特曼

    北海新人

    来自: 广西南宁市
    我还是选择本地粉店，螺蛳粉，桂林米粉不好吃
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    15楼 2023-08-29 17:34 来自
    引用回复 2
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      老北海

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