一道常见的家常菜。店里没有做这个来销售，前两天应约做了两斤给朋友吃，他觉得合自己胃口，又预定了五斤回去慢慢吃。朋友不太爱吃牛腩，喜欢炖得烂点的牛肉，于是我用了牛匙仁和一些牛肋条来烹制，酱料、香料上也简单，一些柱侯酱蚝油生抽老抽冰糖，少许香料和黑胡椒碎，几片姜几颗蒜，尽量突出牛肉自身的香味，土豆炸一下防止煮太烂，牛肉炖一小时后下胡萝卜炖二十分钟，最后下土豆再炖十分钟就完成了。简单、惹味，小朋友应该也会喜欢吃。追求颜色更靓丽的朋友可以炒糖色来代替老抽，出品色泽会更红润，我爱偷懒，省去了这步。

川菜？？？？？

可以啊。。。。

再放些咖喱进去一起炖才入味

楼主天天泳于2023-05-14 08:57发表的  :川菜？？？？？ (2023-05-14 08:57) 

严谨点说这个菜起源在欧洲，传入我国后在各地都有按当地饮食习惯进行改良的版本。

楼主北海街坊_244842于2023-05-14 10:56发表的  :再放些咖喱进去一起炖才入味 (2023-05-14 10:56) 

咖喱烧牛肉的用料也相似的，不过调料上不太一样，咖喱烧牛腩以前我也做过一些，味道上比较各有千秋吧，主要看个人口味。

中欧菜，课文里写“土豆牛肉汁就胜天堂”。国内就是北京哈尔滨的罗宋汤。

满屋飘香哇

喔，中西结合美食。

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隔着屏幕都闻到香味了，能多吃几碗饭