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水果熬汤???

发表于: 2005-02-18 19:34 3147人阅读 12人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    刚到北海

    南方人的汤特别讲究,大家有没有尝过用水果熬的汤呢?

    苹果(注意:不要清苹果),雪梨,木瓜等等都可以
    去以上其中一种(不要都放,不知道会不会食物中毒)
    加上猪骨,红萝卜,洋葱(一个),少许芹菜,几个马铃薯,蜜枣,姜少许,适量番茄。
    最少3个小时时间,就成为一过充满维生素和钙质的老火靓汤,很简单。
    还有,用牛尾代替猪骨也不错,但是,用牛尾的话就要加胡椒(不要胡椒粉),放多少胡椒就自己定了。
    全部评论: 最赞|最新

    社区顾问

    精华26
    不错啊,我吃过。清甜的,明天试试。

    社区顾问

    精华91
    恩。青苹果熬汤的确不够甜。

    色影沙龙会员

    精华1
    新煮意,没试过.行不行啊?

    老北海

    木瓜汤漂亮又好喝.
    老妈喜欢用苹果炒付次

    北海新人

    精华8
    我嫂子很喜欢用芒果来煮鱼汤,可能是以前她们在越南生活的时间较长吧,
    所以在烹饪上也带有一些越南的风味。

    她的做法是很简单的:
    1、选用一些生的芒果,最好带酸味的那一种,剥皮后,切成一块块的;
    2、再到码头或市场购买一些刚打上来的海鱼,最好是没有冰鲜过的,杀好清洗干净;
    3、烧热锅中水,放入姜丝、芒果片、鱼块,一齐烧开,加入调味料即可食用啦。

    此汤最好是在夏天煮,因为汤中既有芒果的酸味,有带有海鲜的鲜味,溶合一起可以在
    严热的夏天中有消暑及开胃之作用哦。

    其中把芒果换成酸梅也可以有这种效果的。

    北海通

    精华3
    杨桃鱼汤

    杨桃要选酸杨桃,这样味道更好。
    有压火的功效。

    北海通

    精华3
    Originally posted by 层冰堂 at 2005-2-18 19:34
    南方人的汤特别讲究,大家有没有尝过用水果熬的汤呢?

    苹果(注意:不要清苹果),雪梨,木瓜等等都可以
    去以上其中一种(不要都放,不知道会不会食物中毒)
    加上猪骨,红萝卜,洋葱(一个),少许芹菜,几个 ...


    家里做过苹果雪梨排骨汤。材料就放这三样,口感清淡,而且的润肺的功效。

    北海土著

    精华1
    家里有箱苹果一直没人吃
    妈妈就每天用来熬苹果排骨汤
    喝得我一见苹果就想逃~~~~~~

    北海通

    精华4
    其实用平果+玉米来煲骨头,汤的味道也不错的~

    北海民间志愿者协会注册会员

    精华6
    前几年在广东的时候,煮菜熬汤都学着广东的做法。

    :)以上的都做过了,苹果煮过汤后基本不能吃了。呵呵,但听说苹果煮生鱼(野生小条的斑鱼)汤能去黑眼圈的,不知道是否有效果,但我以前做过,挺好喝的。

    北海民间志愿者协会注册会员

    精华1
    呵呵,不错的想法和手艺啊,偶还是在N年前去某个寺庙玩时在哪吃斋饭吃过,回想起来偶的口水都淌了一地了
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