卷粉源自越南？这个说法肯定不正确

原本看到标题和是枫子发的，以为会是个很有水平的帖子
开头看到说卷粉起源是越南，那就算了。
后来发现枫子只是把人多的卷粉摊发出来罢了
连卷粉跟肠粉都分不清
而且也并没没有真正去了解所推荐的店的一些信息
单当做卷粉摊信息收集的帖子来看就还可以
但一扯到卷粉文化就不行了~ 建议枫子编辑一下~

所谓众口难调，好不好吃见仁见智。个人觉得好的卷粉不外乎大的两点：1是味道，2是品相。其中味道好不好，除了米的质量和搭配出的粉料必须滑、嫰又有咬感，还要有米香味（毕竟主要是米粉做主粉料）。其次就是馅料要求新鲜，味道搭配合理（这是最重要的环节）。最后是酱料，酱料不能和馅料的味道冲突，主次不分。至于品相，毕竟都是小作坊的出品，也不讲究什么器皿、造型、颜色搭配了。所以基本上吃过的也没发现北海的卷粉有什么深刻印象的。

第47楼阿阮妹于2015-06-23 15:23发表的 :
原本看到标题和是枫子发的，以为会是个很有水平的帖子
开头看到说卷粉起源是越南，那就算了。
后来发现枫子只是把人多的卷粉摊发出来罢了
连卷粉跟肠粉都分不清
而且也并没没有真正去了解所推荐的店的一些信息
.......

阁下应该有点见解和高见的，赐教一下呗，让我们也学习学习。。。。

那里的好吃点呢，看了这么多口水都流了。

第12楼枫一样的男子于2015-06-23 09:15发表的  :

三中路卷粉摊

第一家为侨港卷粉，口味众多，价格不菲

第二家为三中老字号，从枫子读初中开始到现在，起码有20年的历史！比较出名的是芋头卷粉！（每条一块五）

地址：三中路向三中方向10米！

每天7天到8点都可以看到“人山人海”的

.......

d第一家的卷粉，价格不菲？我两家都吃过，都是一块五啊？而且那个老字号的老板态度不好，人一多就不按照排队的来做，是谁打包的多就做谁的，隔壁那家没做之前，我都是帮衬他的，就是有一次他总是插队，我等了很久都不到我，以后我都是带我儿子去华侨卷粉那里吃了，如果他不是做了20年，会有那么多人帮衬？？？质疑？至于桥越卷粉，远远比不上永强跟他对面的那个妈仔做的越南卷粉！

看来楼主不是本地人，居然乱说这些地方好吃，告诉你，北海第一家卷粉俺吃了29年了，楼主说的“妈仔卷粉”就是在老街下面拿的货，不是自己做的，（得闲自己去看看）第二个卷粉北海好吃的在旧新力，以前有香芋卷粉，但现在没有了！！！还有华侨那个你说的好吃的，不是那家，别乱打广告说好吃，那个店才开多久！！！那个店上面的一家才叫好吃，某识得耶~~~问下滴华侨人就知道，哪里的好吃，楼主的那家就是样式多点而已，卷粉皮做得相当的差~~~（悄悄告诉楼主，老街下面那个卷粉店，北海街很多卷粉都是在那里拿的货，而且很多都是学他们的）

以下内容引自百度搜索


简介

越南卷粉
越南语：Bánh cuốn
英语：steamed rice roll
别名：越南粉卷，越南小卷粉，越南卷筒粉。
由来

越南卷粉的由来已不可考，有一说法是当年滇越铁路运行后，一些越南百姓为了谋求生计，开始在滇越线上卖这种用大米做成的卷粉。也有一说法是卷粉起源于河内清池县。


中文名肠粉
外文名steamed vermicelli roll
别    称卷粉
主要原料粘米粉、猪肉、牛肉等，豆芽、香葱
是否含防腐剂否
主要营养成分蛋白质，微量元素，维生素，糖类
主要食用功效清淡，美味

1起源
编辑

关于肠粉的起源，众说纷纭，没有统一的说
猪肉肠粉
猪肉肠粉
法，有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：“这米粉有点像猪肠子”。肠粉在广东是最为普遍的早餐，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。

我本是站在给枫子建议的角度去回的帖子
就只是认为很多东西不要自己下决断那么快
就拿东记来说，东记属于肠粉，就是54楼写的后者，并不属于起源越南的“卷粉”
现在明白我觉得问题在哪里了吗，就是把卷粉跟肠粉混为一谈了~
你如果要把东记跟荣记加进来，那就不应该在开头加上越南卷粉史~
我其实也并没有觉得推荐卷粉有什么问题，我不是说了当做卷粉档收集贴挺好的么~
我自己也懂得不多，但我在我自己知道的范围内发现了一些问题
就想说给枫子一个建议，提出了问题，希望枫子可以弄清楚一下而已。

楼主更完没？

去越南还要偷渡？我也是醉了……

居然没有文明路的卷粉妈，和珠海东的卷粉店

妈仔卷粉和公仔卷粉，全都是老街卷粉来的，地址在珠海西，长青市场后面小巷还有一家一模一样的

越南出名吃老鼠肉..据说吃了壮阳..

我只想知道，北海除了华侨，晚上哪里有吃卷粉的地方