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平常生活，下厨纪录。10月8日。

发表于: 2008-10-08 22:30 23575人阅读 84人回复 只看楼主 | 第2页 | 最后一页
    ;hipNkew5qI]JH

    北海通

    • 美食达人

    精华13
    蒜蓉，蚝油，鸡精，胡椒粉，少许糖，生油，通通和瑶柱搅拌一起，铺在剪成小段的粉丝上面。
    • 美食达人
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    楼主 16楼 2008-10-08 23:12
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    ;hipNkew5qI]JH

    北海通

    • 美食达人

    精华13
    旺火隔水蒸15分钟。
    • 美食达人
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    楼主 17楼 2008-10-08 23:14
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    ;hipNkew5qI]JH

    北海通

    • 美食达人

    精华13
    您爱吗？
    • 美食达人
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    楼主 18楼 2008-10-08 23:16
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    二同

    论坛版主

    精华56
    己加精华。
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    19楼 2008-10-08 23:19
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    冠头岭伯爵

    北海新人

    绝对精华
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    20楼 2008-10-08 23:24
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    ;hipNkew5qI]JH

    北海通

    • 美食达人

    精华13
    沸水下鱼肚飞水至7成熟，迅速进冷水，重新揉捏干净备用。热锅下油，爆香沙姜葱白，下鱼肚，撒上胡椒粉，淋入酱油，溅酒，淋入蚝油，翻炒2分钟，鱼肚均匀裹汁可出锅。特点是沙姜味浓郁，菜品滑、爽，脆，无泥腥味
    • 美食达人
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    楼主 21楼 2008-10-08 23:30
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    335253009

    老北海

    快滴发喂~~~~
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    22楼 2008-10-08 23:30
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    T-细胞

    北海市民

    你打算发到几多页？
    不要浪费大家时间好么？
    精华2也太过于了
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    23楼 2008-10-08 23:36
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    ;hipNkew5qI]JH

    北海通

    • 美食达人

    精华13
    冷锅下油，5成热，下蒲鱼，边卷，起锅待用。锅留少许油，下蒲鱼，下酸梅、姜丝、水，入少许盐，再撒上糖（酸甜您定） ，加盖焖烧至汁粘稠，夹出鱼，淋上汁。
    • 美食达人
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    楼主 24楼 2008-10-08 23:38
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    ;hipNkew5qI]JH

    北海通

    • 美食达人

    精华13
    因为鱼不大，肉嫩，骨脆。入味，酸甜不腻，下饭喝酒两相宜
    • 美食达人
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    楼主 25楼 2008-10-08 23:41
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    335253009

    老北海

    嘿嘿~~~猜错 以为系蒸铺鱼
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    26楼 2008-10-08 23:42
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    普通百姓

    北海通

    精华1
    这一顿要多少钱?
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    27楼 2008-10-08 23:43
    引用回复 赞
    ;hipNkew5qI]JH

    北海通

    • 美食达人

    精华13
    码姜片，沸水，旺火5 分钟。出锅，倒去盘底水，淋上酱油，撒葱丝，淋上滚油，等开吃
    • 美食达人
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    楼主 28楼 2008-10-08 23:44
    引用回复 赞
    冠头岭伯爵

    北海新人

    唯一可惜的就是这条蒲鱼了，选材料的时候选错了，这个叫‘达急仔’，味道和肉质逊色于‘黄蒲’，‘黄蒲’是鳐科鱼类中最美味的了，规格在1斤左右最完美。
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    29楼 2008-10-08 23:47
    引用回复 赞
    冠头岭伯爵

    北海新人

    原帖由 普通百姓 于 2008-10-8 23:43 发表
    这一顿要多少钱?
    要我我去买材料大概是130块左右，按照这个量。
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    30楼 2008-10-08 23:52
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