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求炖蛋做法

发表于: 2005-01-20 14:28 4260人阅读 17人回复 只看楼主 | 第2页 | 第一页
    琼月

    北海通

    精华18
    炖蛋加的水要加石灰的水才够滑的呢
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    16楼 2005-01-28 16:11
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    wosyj

    北海新人

    如果不放水的话太结了，放水就很嫩。放的水越多越嫩。
    我喜欢做到比豆腐花还嫩些，呵呵，昨晚做了，好好吃。
    两个鸡蛋，100ml牛奶，水若干，糖少许，可以做两碗呢。
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    17楼 2005-01-31 16:42
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    wosyj

    北海新人

    Originally posted by 琼月 at 2005-1-28 16:11
    炖蛋加的水要加石灰的水才够滑的呢

    石灰水？？
    听起来好恐怖，你加过吗？
    做豆腐的时候好像加卤水来促进凝结的，
    但是蛋本身就是可以凝结的了呀？
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    18楼 2005-01-31 16:47
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