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冬.虫.草详解.◆冬虫草性质平和,不寒不热,又补肾养肝,适合肝肾阴虚的人士食用.◆

发表于: 2005-01-17 10:18 3812人阅读 14人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海新人

      冬虫夏草又叫虫草,是青海省著名的具滋补作用的奇异中药材,也是传统出口的珍品。因前人对虫草的记述有"一物竟兼动植"两性,使人奇妙莫测。   
       冬虫夏草又叫虫草、冬虫草,有的书上也称冬虫夏草或夏草冬虫。因为它冬天是一条虫,夏天地面部分又长得像一株小草,而药材的形状则是虫和草的复合体--在虫子头上长了一株草。这种虫,是一种名叫虫草蝙蝠蛾的幼虫,样子和三眠时期的老蚕差不多。草呢,是寄生在虫子头顶上的一株棒球棍状的菌类植物的菌体。这种真蓖的种子--子囊孢子生熟后,散落在土壤中,随着雨水渗透到地下,遇到蛰居在土壤中的虫草蝙蝠蛾的幼虫,在合适的条件下,就钻进幼虫体内,萌发成蓖丝体,吸收幼虫体的营养,最后虫体被蓖丝体所充满,只剩下一个完整的空壳,到第二年五月初,在寄主虫的头顶长出子囊蓖的子座,五月中旬子座渐渐露出地面,并以每天三至四毫米的生长速度,茁壮成长,直到高达20至50毫米时才停止生长。所以说得精确一点,冬虫夏草是麦角菌科植物冬虫夏草菌的子囊座及其寄予主蝙蝠蛾等的幼虫尸体的结合体。或者说,冬虫是一种受真菌感染而死亡的虫体,夏草是寄生在虫子头上的真菌子座。   
       冬虫夏草生长在海拔3800米至5000米的高山草甸带上。青海省的虫草产量居全国之首。玉树、果洛、黄南、海南、海北等州均有出产,其中玉树地区的虫草以色泽褐黄、肉质肥厚、菌座短而粗壮,质量极好而出名。每当5月下旬至6月下旬,高山的积雪刚刚化完,枯黄的摹抽出春草的幼芽,可以依稀见到淡淡的绿色时,是采集虫草最好的时机,太迟了,虫草就不容易寻找了。   冬虫夏草正式作为药物载入书典,是从清代吴仪洛于1757年出版的《本草从新》开始,指出冬虫夏草的作用是"甘平保肺,益肾止血,化痰已劳嗽。"稍后出版的《本草纲目拾遗》一书,也有这方面的记载。据近年来出版的中草药著作报道:冬虫夏草味甘性温,具有益肺肾,补精髓,止血化痰等功能,主治虚劳咳血,阳痿遗精,盗汗虚喘,腰膝酸痛等症。据化学分析,冬虫夏草的成分除脂肪、精蛋白、精纤维、碳水化合物和水分以外,尚含有虫草酸、冬虫草素和维生素B12等,具有抗菌、平喘、强心、降压等作用。民间常用冬虫夏草炖鱼肉鸡鸭,用以治疗阳虚体弱和病后虚损。营养和药用价值很高,在东南亚、日本、美洲以及港澳地区市场上供不应求,是外商争购的重点药材。   
       青海省医药工业生产部门,近年来运用地道名贵药材生产的冬虫夏草产品不少,最有名的是青海中药制药厂根据明代宫廷保健长生固本秘方,以虫草为主药,辅以人参、黄芪、当归、枸杞等多味中药精炼提取制成的"虫草精",长期服用确有长生固本,延年益寿,容光焕发,青春常驻的效果。现已远销港澳、东南亚、日本及欧美各国,倍受欢迎。西宁酒厂创制的滋补虫草酒,辅以多种名贵中药,用优质大曲酒浸泡精制,品质纯正,色泽红亮,属低度型补酒,味道绵甜醉美,营养滋补价值很高,有祛寒除风、补气养血的功能,是高龄体弱者的保健佳品。   
       研究还证明,早虫草具有很好的调节免疫机能的作用和"适应源"样的双方调节作用,对乙型肝炎、肾衰竭等有特殊的疗效。青海科技工作者1978-1985年从生物学、药理学、制剂学及临床应用方面对虫草进行了较系统的科学研究,研制出以"虫草精"为代表的一批新产品,分离、纯化、培植出虫草的人工制成品"虫草菌粉",研究工作在全国一直处领先地位。主要制剂"虫草精"、"利肺片"、"虫草速溶茶"、"虫草参芪膏"等相继获省优质产品、部优质产品称号,出口到东南亚、港台、日美等国家和地区,深受欢迎。蝙蝠峨同虫草的多与少互为消长,故虫草的产量有周期性变化,有小年、大年之分。青海年产量约20-50吨。   
       "虫草八珍"是以虫草为主的高原八珍,系出产海拔4000米以上的纯净天然珍品。在当今世界回归自然的潮流中,"虫草八珍"是人们滋补健身、壮阳滋阴、延年益寿的理想选择。"虫草八珍"是精选玉树高原名贵药材制成的新产品,无任何工业污染。这"八珍"是:虫草、雪莲、贝母、藏红花、鹿茸、高原牛鞭、佛手参、藏菌陈。   
       虫草可入药,也可食用。可与鸡、鱼、鸭等各类肉食品炖食,雪鸡炖虫草是最上乘的佳肴,具有很高的营养价值。   
       虫草鸡,是青海的高档名贵菜肴,又名蛋白虫鸡。制于20世纪60年代初。作为地产名菜,参加全国烹饪技术表演鉴定会。该菜质酥味香,松软可口,色淡汁鲜,有强身、补肺,健肾等药膳作用。

    [ Last edited by 冬.虫.草 on 2005-1-17 at 10:19 ]
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    北海新人

    1》冬虫草鸭汤
    所属类型:健康菜谱
    基本特点:滋阴补虚、补肾益精、益肺止咳喘
    基本材料:鸭1只,冬虫草20克
    [制法]:
    1.将鸭剖净,去内脏及脚爪,洗净斩件。
    2.冬虫草洗净,与鸭肉一齐放入炖盅内,加清水适量,盖好,用文火隔水炖3小时,调味食用。
    [功能]:滋阴补虚、补肾益精、益肺止咳喘
    [适用范围]:用于病后体虚,口干咽燥,头晕盗汗,腰膝酸软,四肢无力,糖尿病,男子阳痿、遗精,妇女月经不调等症。
    2》冬虫草淮杞雄鸭汤
    所属类型:健康菜谱
    基本特点:补虚益肾、补益精髓。
    基本材料:雄鸭1只,冬虫草15克,淮山12克,枸杞子10克,姜丝适量
    浏览人数:
    [制法]:
    1.雄鸭宰好,去内脏,洗净用开水拖过;冬虫草、淮山、枸杞子分别用清水洗净,纳入鸭腹内,用线缝合。
    2.将鸭及姜丝适量放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,置锅内用文火隔水炖2小时,调味供用。
    [功能]:补虚益肾、补益精髓。
    [适用范围]:用于头晕目眩、耳鸣耳聋、齿痛或动摇、失眠口干、腰膝酸痛、阳萎遗精等症。对神经衰弱、肺结核、糖尿病、红斑性狼疮等也有疗效。
    3》冬虫草米粥
    【来源】民间方
    【原料】冬虫夏草10克,瘦猪肉50克,小米100克
    【制作】
    1.将冬虫夏草用布包好;猪肉切成细片。
    2. 将药包与小米、猪肉同煮粥,粥熟,取出药包,喝粥吃肉。
    【用法】空腹食。
    【功效】补虚损,益精气,润肺补肾。用于肺肾阴虚、虚喘、 痨嗽、咯血、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝酸痛、病后久虚不复 等症。
    4》冬虫草炖竹丝鸡
    原料:
    竹丝鸡半只,冬虫草20根,生姜两片,花雕1汤匙。
    做法:
    1、电子瓦锅洗净通点预热。
    2、鸡请鸡贩切去皮斩成小块,回家洗净,沥去血水。
    3、虫草洗净。
    4、用不锈钢锅烧适量开水,将所有材料下锅煮滚,倒入电子瓦锅,大火烧开后,改自动档,煲4小时。
    5、调味
    特别适合于身体虚弱抵抗力差的人。
    5》冬虫草煲水鸭汤
    材料:
    水鸭一只,冬虫草五钱,猪月展四两,红枣数粒(随意),姜两片,盐适量
    做法:
    (1)冬虫草先用温水浸软身,冲净;红枣洗净,去核,留用。
    (2)水鸭劏净,和猪月展同飞水,洗净,猪月展斩大件,水鸭可斩大件或原只,待用。
    (3)将水鸭、冬虫草、猪月展、红枣和姜片同时放入汤煲内,加入适量滚水,以中小火,同熬成浓汤及材料月念,以适量盐调味,即可盛出,趁热上桌,供饮食用。
    注:冬虫草是滋阴补肾的滋养强壮剂。
    6》巧做冬虫草糯米粥
    [组成] 冬虫夏草5克,糯米50克,冰糖适量。
    [制法与用法] 先将冬虫夏研成粉末,待用。将糯米及冰糖放入沙锅中加水,煮成稀粥,粥熟后均匀地和入虫草粉,再煮片刻即可食,每日晨起时做早餐食之。
    [功效与应用] 补气血、润肌肤,助长发、乌须发。适用于须发早白、斑秃等症。
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    楼主 沙发 2005-01-17 10:19
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    老北海

    精华1
    味道不好....

    北海市民

    仲贵过黄金呢

    北海新人

    Originally posted by cranberries at 2005-1-17 13:51
    仲贵过黄金呢

    哦。请问在哪买?多少钱一斤?
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    楼主 5楼 2005-01-17 16:44
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    老北海

    精华1
    我前两年买过..是9000文一斤
    现在不知道咯

    北海新人

    Originally posted by 3389 at 2005-1-17 21:54
    我前两年买过..是9000文一斤
    现在不知道咯

    有人要现在的行情吗?
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    楼主 7楼 2005-01-18 08:30
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    北海新人

    图上那种虫草要多少钱

    北海市民

    广州到处药店都有卖啦,我问过,好象是500几蚊一克
    我朋友在西藏问是20几蚊一条虫

    北海市民

    小时候父亲在青海工作,家里经常吃冬虫草瘦肉汤,那时冬虫草才一百多块一斤.
    真的象一条虫哦,脆脆的,很好吃.

    如果能留些到现在的话.....呵呵,发啦!

    [ Last edited by 小雅 on 2005-1-18 at 21:00 ]

    北海新人

    Originally posted by 冬.虫.草 at 2005-1-18 08:30

    有人要现在的行情吗?

    不好意思打错一个字了,想不到想表达的意思刚刚相反.应该是"有人知现在的行情吗?"
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    楼主 11楼 2005-01-19 08:39
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    刚到北海

    我一个朋友在卖冬虫草,价格相对市价应该要便宜些。有人要买的话,我可以帮忙问问!

    北海新人

    Originally posted by haha007 at 2005-1-19 19:13
    我一个朋友在卖冬虫草,价格相对市价应该要便宜些。有人要买的话,我可以帮忙

    问问!
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    楼主 13楼 2005-01-28 10:14
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    老北海

    这东西都贵出油了

    北海市民

    假的也很多,怎么识真假呢?
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