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装逼菜谱=========【鸡饭】【附拆鸡流程图】

发表于: 2015-06-08 20:34 45146人阅读 125人回复 只看楼主 | 第2页 | 最后一页

    北海土著

    来自: 广东省广州市
    用一个保温,好一点的锅,冷水把骨架放进去,拍一块姜,切一段葱
    烧开后小火焖煮二三十分钟,使之出味

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    楼主 16楼 2015-06-08 21:25
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    北海土著

    来自: 广西南宁市
    没了吗???

    北海新人

    来自: 广西
    女神!!!最喜欢看你的贴!!!

    老北海

    来自: 广西北海市
    高手,快的上图
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    19楼 2015-06-08 21:31 来自
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    北海土著

    来自: 广东省广州市
    鸡骨汤焖煮出味后把想吃的那部分放进锅中,尽量没过肉块


    水烧至将滚未滚时(约90℃)把火熄掉,盖上锅盖焖半小时,就是所谓的浸鸡,所以啊··乡亲们,白切鸡不要煮,用【50度灰{忽略腐女}】水浸出来的肉质是最好吃的。
      

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    楼主 20楼 2015-06-08 21:34
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    北海土著

    来自: 广西南宁市
    高手,你一边砍鸡一边拍照吗

    北海土著

    来自: 广东省广州市
    鸡在锅中浸烫的期间着手煮饭
    把起鸡肉时候扒拉下来的鸡油放进锅中煸一下
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    楼主 22楼 2015-06-08 21:39
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    北海土著

    来自: 广东省广州市
    油渣去掉之后把洗净的米倒进锅中翻动片刻,让米粒都吃到油
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    楼主 23楼 2015-06-08 21:44
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    北海土著

    来自: 广西南宁市
    坐等成品,

    老北海

    来自: 广西
    等下一页!
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    25楼 2015-06-08 21:45 来自
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    北海土著

    来自: 中国
    偶像又来发帖啦~太开心了
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    26楼 2015-06-08 21:45 来自
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    北海土著

    来自: 广东省广州市
    放进电饭锅加入适量的鸡汤或者····水,按下煮饭键这就不用说的啦
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    楼主 27楼 2015-06-08 21:47
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    北海土著

    来自: 广东省广州市


    煮饭的时候又有空挡做蘸酱味碟
    白切鸡的蘸酱很多种,有去年很火的舌尖版沙蟹汁啦,还有传统版的酱油大蒜啦,沙姜味碟啦,就不一一说了,就说一个姜蓉的吧。
    生姜去皮后用刀背敲成蓉


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    楼主 28楼 2015-06-08 21:54
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    北海土著

    来自: 广东省广州市
    越细越好
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    楼主 29楼 2015-06-08 21:57
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    北海土著

    来自: 广东省广州市
    调上少许盐,少许花生油,可适量拌入些许葱白末,姜蓉味碟就做好了
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    楼主 30楼 2015-06-08 21:59
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