很喜欢吃地道的南宁老友炒粉和老友粉，喜欢那种酸辣酸辣的味道～～～
元旦去南宁，在王附井对面的饮食阁里，我点了一蝶老友炒粉，哇，很好吃也，他们没人稀罕这个，就我一个人吃，最后，吃不完，我还打包回北海了呢，西西，被人笑毕～～～～

不过真的很好吃呀，在北海是找不到这么好吃的．看一下配料，其实也蛮好找的，酸笋、豆士、蒜米、肉、辣椒

请问请问，怎么做呢？怎么做才能做得很地道呢？请教各位大虾了，谢谢指点～～～～

现在的老友粉都变味了：（

海宁路消防支队对面有家粉店，做的老友粉很美味！！

做法比较简单：将锅烧热，下油，放酸笋等配料下锅爆炒至出香味，下碎肉翻炒一分钟，下粉翻抛均匀可起锅。 注意事项：火要猛，锅要热，肉不要太大块。

老友粉好像还放豆戏吧。

Originally posted by 南北高速 at 2005-1-12 21:47
做法比较简单：将锅烧热，下油，放酸笋等配料下锅爆炒至出香味，下碎肉翻炒一分钟，下粉翻抛均匀可起锅。 注意事项：火要猛，锅要热，肉不要太大块。

还可以在配料、肉炒过之后放水煮开，再放粉稍煮一会。出锅，乃老友汤粉。

Originally posted by 南北高速 at 2005-1-12 21:47
做法比较简单：将锅烧热，下油，放酸笋等配料下锅爆炒至出香味，下碎肉翻炒一分钟，下粉翻抛均匀可起锅。 注意事项：火要猛，锅要热，肉不要太大块。

还可以在配料、肉炒过之后放水煮开，再放粉稍煮一会。出锅，乃老友汤粉。

有图片说明就更爽啦

Originally posted by I at 2005-1-12 10:27
很喜欢吃地道的南宁老友炒粉和老友粉，喜欢那种酸辣酸辣的味道～～～
元旦去南宁，在王附井对面的饮食阁里，我点了一蝶老友炒粉，哇，很好吃也，他们没人稀罕这个，就我一个人吃，最后，吃不完，我还打包回北海了 ...

老友粉我心中的粉！
在南宁读书时，每到周六、周日必到高峰路一家老友粉店报到，经常有人排队等吃粉。那个大海碗，那个酸辣酸辣的味道～～～无穷.........
北海未发现老友粉店。

我也喜欢，但是比不上楼主，竟然从南宁打包回北海．．．
历害历害，佩服佩服～

老友粉乃是偶至爱啊!在外面吃粉常吃,不过现在没有几个档口做得好吃了!

谢谢大家，周末买好东西回家试试！！！
再次谢谢～～～

Originally posted by 泉水叮叮 at 2005-1-12 15:40
海宁路消防支队对面有家粉店，做的老友粉很美味！！

改天去试试

Originally posted by 泉水叮叮 at 2005-1-12 15:40
海宁路消防支队对面有家粉店，做的老友粉很美味！！

那家店主要是做螺丝粉的吧? LP生孩子在妇幼住院期间偶经常去吃宵夜,嘿嘿

呵呵,搞得我口水直流,明天早上一定要去你们说的那家粉店解解馋才行