素食是长寿的秘诀
作者—妙星
健康、长寿、是人类几千年来始终追求的一个永恒主题。
从前，人们有饥不择食的日子，盼望着能够吃饱、穿暖。现在，世界上大多数国家的人们早已解决了温饱问题，我国亦随着改革开放后国力的增强，人民生活水平得以不断提高。人们穿暖了、穿美了、吃饱了、吃好了，然而物极必反，过多肉食的摄取却导致了高血压、高血脂、高脂肪（俗称三高）、肝硬化、脑血栓和种种癌症的产生。
世界健康组织近年的统计资料不断显示，肉类消耗得多的国家,患“三高”、心脏病、癌症的比率相当高，在美国（世界肉食消耗量最大的国家），每两个人之中就有一个死于心脏血管疾病，而这些病在肉食消耗量抵的国家却很少听到；另一方面，世界自然医学会从上世纪60年代起就开始了追踪、调查世界各区域长寿地区长寿状况的工作，从对前苏联的高加索、巴基斯坦的罕萨、南美厄瓜多尔的比尔卡班巴和我国新疆的河西走廊及广西巴马这五大长寿之乡的调查资料、统计数椐显示，五大长寿之乡的人们饮食上以素食为主是健康长寿的主要因素。
难道人类果真不适合肉食？答案是肯定的。我们可以从以下几点进行分析，以寻找证据。
首先，人类的牙齿、下巴与肉食动物完全不同，而与草食、果食动物相同。人类天爪，无尖锐突出的前齿，却有平坦的可磨碎食物的后臼齿；其次，人类的消化系统与肉食动物相差甚远。人类及草食动物肠道的长度是自身脊椎长度的12倍,而肉食动物肠道的长度是其身长的3倍。肉食进入肠道后最容易腐败，由于肉食动物肠道短，能迅速将易腐败的肉类排出体外，而人类则不易排出（需要五天才能全部通过）,因而就容易受到腐肉所产生的肇病物质的侵蚀和伤害；再次，人类有发展完善的碱性唾液腺产生的唾液来事先消化水果和谷类，而胃中没有强烈的胃酸来消化肉类和坚硬的骨头等，肉食动物则有多于人类20倍的胃酸用以消化肉食和坚硬的骨头。
以上证据使得包括提出进化论的达尔文在内的科学家和自然学家，都认为“早期的人类是以蔬菜水果为生。人类的结构，不论从内或外表来看，若与动物相比较都充分显示出蔬菜与水果是他的自然食物。”，由此我们得出人类是素食者，而非肉食者的结论。
人类既然本应是素食者，而后期因自然环境的改变等诸多因素而逐步吃起肉来并形成一种以为“就该如此“的可怕习惯，实在人类的一大悲哀。因为肉食会对人体带来极大的伤害，因而肉食是危险的。如北极圈的爱斯基摩人，主要以肉类、脂肪为主，平均年龄只有27.5岁;东俄的吉尔斯人，以肉类为主食，成熟得早，也死得早，很少有人超过四十岁。这正如世界自然医学会会长森下敬一先生所说：“肉食者及游牧民族中不会有长寿老人” 。何以故?原因在于我们所食的肉本身已经有毒，这种毒来自于动物被杀时的恐惧和痛苦使体内的尿酸、荷尔蒙及其它有毒的排泄物遍布于它的身体组织之中，然后毒化人类的身体组织。这一点可以由科学调查到有关处于哺乳期的母亲如因事愤怒不已时，乳汁中必有毒，如果此时奶其子，其子食后必致病，重者致死的事例予以佐证。因而美国的营养机构指出：“动物死尸的肉中，含有有毒的血液与其他的排泄物。”
人们通常都不知道 “吃肉常被称为吃食物链的末端”。在自然界中，植物吃阳光、空气、水;动物吃植物;大动物吃小动物。如今，全世界的农田都用有毒的化学药品（化学肥料、各种杀虫剂）来处理。这些毒药无疑的就停留在吃植物与青草的动物身上了。但动物肉中毒素并不止于农药和尿素，更可怕的因素来自于饲养场场主为了利润而加速动物成长、令其趋于瘦肉型及改进肉的色泽而强迫动物吃下荷尔蒙、抗生素、兴奋剂、亚硝酸盐和硝酸盐。这些残留在动物体内的农药、硝酸盐、荷尔蒙、抗生素、尿酸、肾上腺素及其他排泄物，早已被医学界认为是导致心脏病、便秘、肝硬化、癌症等多种疾病的根源。因此，人类食肉是有害的，是一种在习惯惯性作用下极具诱惑力的慢性自杀。
无数的事实与研究数据证实，全世界的素食者都要远比肉食者健康、长寿。
第一次世界大战时期的丹麦人就因英国的封锁而发生严重的食物短缺而被迫以谷物、蔬菜、水果及农产品维生并实施了配给制。结果死于循环系统疾病的比例降低了17%。战争过后，丹麦与挪威人恢复吃肉，死亡率与心脏病的比例立刻又上升到战前的数字。
世界著名长寿之乡——广西巴马则是一个因受自然环境限制而被迫素食的长寿圣地。巴马县地处云贵高原沉降带、都阳山脉以南的大石区之中，居民开门见石山，行路爬石山，八山一水一分地是对该地区的真实写照。由于处处是石山，山民们便仅能于石缝之中争些许土地，种不多的玉米、蔬菜。于是一年四季只能磨玉米熬粥，吃蔬菜、豆类过日子了，油类则以一种叫火麻的油料植物结的籽磨碎煲蔬菜为主。
久远以来，巴马这块神奇的土地孕育了无数知足常乐的寿星，有史记载的当数清朝嘉庆年间142岁的蓝祥老人。因其高寿，便惊动了京城的嘉庆皇帝，于是皇帝亲自赐诗为其祝寿，故有史料详记之。而今，巴马百岁以上老人所占比例为十万分之三十二点八，这在世界上是少有的。在巴马，70岁的人不能称老人，因为他们身板还十分硬朗，还能下地干活;80多岁的婆婆可下河摸半天河螺不会腰酸腿痛;100岁以上的寿星有的尚能穿针引线，织布纺纱；四世同堂十分普遍，五世同堂不算希奇。在巴马，新娘子进门熬它50载还没成婆的十分正常，因为她的上面还有个100多岁的婆婆。
巴马人健康，巴马人长寿，何故？他们素食！！
素食有益于身心，素食者少病，素食者健康，素食者长寿！！
要了知长寿的秘诀 ，科学而肯定的结论是——素食。
18777968058 苏老师
