昨天没开业，找了整个北海都找不到磨急浆用的那种石磨，还好房东啊妈给借了一个回来给我的用，今天还在调试。地址电话暂时不公布先，要么不做，要做就做正宗的，才能对得起大家。

         就在我感觉可以大干一场的时候，新的问题又来了，因为我看到有些人配菜吃完了，汤也喝完了，就是粉没怎么吃。然后问了一些顾客说是粉有点硬，怪不得这两天没见回头客，原来问题是出在粉的品质上。
         创业开店没那么容易，质量口感过不了，别人吃了一遍就不会再来吃了，像我们这种小本经营靠的就是回头客。我妈看到这种情况都没有信心帮我了，叫我别做了。虽然我妈在老家开过粉店，可是原材料都是有现成的，买好了简单弄一下就可以卖了，不像北海这里什么都要自己亲自加工才行。粉是自己蒸，可是米和水的比例是多少，怎么操作，我们一无所知，就是凭感觉来调试。这两个晚上总是睡不着，一直在想该怎么去解决粉的问题。半夜想到一个认为可行的，然后就兴奋得更加睡不着，巴不得马上起床去调试一下看看。
        虽然不知道还能不能坚持下去，投资了几万块，说多不多说少不少，可是我真的不甘心就这样放弃了，毕竟是自己的第一次啊！最后还是和我妈商量着让她先回家，找找看人家是怎么手工蒸粉的，毕竟现在手工蒸粉的人已经很少了，都是粉厂供粉的。而我依然在北海调试我的酸粉，这几天头真的很疼，有点迷茫！

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北部湾广场附近凯旋大厦负一楼美食街宾阳酸粉

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明天终于可以正常开业了，你们的支持就是我坚持下去的动力！

什么叫 不想当将军的士兵不是好士兵，同样不想当老板的打工仔不是好打工仔？中国13亿人，就算有两亿是将军和老板，难道剩下的11亿都不是好士兵或者好员工？应该这么说，没有手段上去的员工不是好员工

我这里说的是想，重点在这个想字，谁没有个老板梦啊，你说是不是？

做餐饮的是很累，阵亡率很高。刚开始没生意的时候承受的心里压力是非常大的，慢慢的越做越没信心。东西当天卖不掉仍了可惜。不仍又不新鲜。这样就多了很多以前预算不到的开支（我是外行不知道这样说对不对）。。

这几天在天涯论坛看了餐饮业创业的一些故事有成功的，也有失败。创业不是你看到别人做的红火就觉得自己也可以，其实里面的门道多了去了，其中的门道我以后在说，像我们这种一拍脑门就去干的，真的是被夹过了脑袋。连自己要做什么都还不清楚，人流量多少，消费群体是什么，成本怎么去管控，主打产品是什么？创业前期都没有去了解过，导致开业以后才发现问题太多了。一边要保证正常的营业，一边又要去了解市场的可能性，很累很烧脑的。所以打算创业的朋友们，在你们还没做好前期调查市场的情况下一定不能冲动，冲动是魔鬼！

万事开头难，加油

不过楼主倒是很坦诚，有机会去试吃下