女王的厨房之安逸的晚餐系列54

又来袭击了，幸好安然渡过呢！
By天堂游 Heaven_Travel

清蒸黄骨鱼/青瓜云耳炒肉/苦瓜猪骨汤/

最近天气很诡异，粉条因为实验和论文进度不好闹得很郁闷，我因为生病一段时间
没有熬老火汤给他喝了。那天看到他脸上冒痘痘就说——周末下班了我熬个老火汤
给你喝吧。粉条很happy。

这个天气除了冬瓜就是凉瓜熬汤最好了，小时候夏天老妈经常熬凉瓜章鱼汤给我喝的。
可我翻冰箱的时候居然发现章鱼干没有了。哭啊。。。只好熬凉瓜猪骨汤吧！
这回的菜都是非常清淡的，不过有汤喝某人就很欢了！

清蒸黄骨鱼：

材料：黄骨鱼一盒（2条）葱 蒜 姜 料酒 盐 蒸鱼豉油 油 麻油

1． 黄骨鱼洗干净晾干水 表面抹上少许盐 撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟
2． 适量的葱 姜 蒜切碎
3． 倒掉碟内水分 滴适量的蒸鱼豉油 撒葱花 姜 蒜
4． 适量的油和麻油混合后烧至滚烫 浇在鱼上即可

超市促销买的，这个鱼平时卖得贼贵啊，我吃了几口，猫猫抢着要，都给它们吃了。。。

青瓜云耳炒肉：

材料：青瓜一根 云耳适量 肉300G 盐 料酒 鸡精 油 姜 蒜 生粉 生抽 麻油

1． 青瓜洗干净切块 云耳热水泡开后晾干水备用 肉切片后加入少许油 盐 鸡精 生抽
料酒 生粉混合搅拌均匀腌半个小时
2． 腌好的猪肉先下锅炒七八成熟后捞起备用
3． 姜蒜爆香油锅 下青瓜和少许料酒爆炒片刻后加入猪肉和云耳一起翻炒片刻加入适量的
盐 鸡精 少许水翻炒均匀后焖几分钟后撒少许麻油翻炒均匀即可

如果喜欢味道浓点可加入少许蚝油提味，我吃得比较清淡所以就用盐和鸡精而已。

苦瓜猪骨汤：

材料：苦瓜一根 猪骨300G 蜜枣2-3个 蚝干适量 干瑶柱适量 黄豆适量 盐 姜

1． 苦瓜洗干净切几大块去籽备用 猪骨热水灼煮片刻泡冷水去掉血腥味备用
姜切块 蚝干 干瑶柱 黄豆热水浸泡片刻后备用
2． 所有材料加水大火煮开后改中小火熬2个小时加盐调味即可

味道甘甘甜甜的，非常适合夏天喝哦，如果你不习惯苦瓜味道，加入章鱼干的话
味道更好！

The end Heaven_Travel