以下文章用柳州话阅读：
由我来为螺蛳粉做解释：以前柳州在八几年的时候，最时兴的街边小吃是螺蛳，没是今天的炒螺，而是煮螺蛳，相信现在家里面自己做螺蛳的时候就是这样做的，用骨头和酸笋煮。以前的粉是属于早餐类的食品，后来发展到消夜吃粉，结果就出现了粉和螺蛳一起卖的小滩，然后就有人喜欢在粉里加螺蛳汤，这就是螺丝粉的最初。

后来开始出现比较正规的螺蛳粉，大家肯定记得，以前的螺蛳粉汤里面咯是有酸笋的，现在是打好粉了以后加进克的，其实字个就是螺蛳粉口味越来越不正的原因，好多人会觉得粉里放酸辣椒口感比较好，因为螺蛳粉的原本就是汤里带酸，到了螺蛳粉最红火的九几年的时候，做粉汤里面是没有螺蛳的（注意！是没放！）螺蛳的味道是酸笋和鸡精调出来的。螺蛳的用处是煮鸡蛋用的。如果你没相信，你克找真正的螺蛳汤来喝看，有股讲没出的泥巴味的（你没要以为做粉的会把螺蛳搞干净）

讲到字凯，顺便也讲下子现在的螺蛳粉，好多摊位根本就不是卖螺丝粉的，但是你讲要螺蛳粉，他也卖得出，为驷马捏？因为好多人咯认为加了青菜和炸腐竹的炸粉就是螺蛳粉，你克南宁和桂林吃点看看就晓得了。而且以前的那种泡揍的粉也好少用了，咯是直接用炸粉来揍的，以前弄小锅头你现在还见灭？！

我家以前是做粉的~~随便你嫩子讲咯得，真正的螺蛳粉汤是调出来的~~~~~

好好吃哦。想家了。。。

记得八几年的螺蛳粉，也就是最早的时候，是有黄花菜的，而现在，什么都往里面加，驷马萝卜干之类的，越来越不好吃了。。。

我是螺丝粉的积极拥护者，顶一下！

衣前的螺蛳份只有青菜，汤好好喂滴，献宰什么都有，乱～

:QQ06:QQ06:QQ06
奏死马北海的螺丝粉哏难吃滴？？

如果是放空心菜就更正宗了。

Originally posted by 无花 at 2004-11-16 10:39 PM:
如果是放空心菜就更正宗了。

看季节的~现在乃有瓮菜？

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Originally posted by ！呆子小冰！ at 2004-11-18 07:49 PM:
DNM! 来了更卵久，还没吃到一碗好吃的螺丝粉咧 。。。

好像北海有家螺蛳粉店是柳州人开的吧？

北海的螺蛳粉几卵难瓷！
你们都是柳州的咩，过年一起回坷啊！

Originally posted by Icy at 2004-11-16 05:25 PM:
记得八几年的螺蛳粉，也就是最早的时候，是有黄花菜的，而现在，什么都往里面加，驷马萝卜干之类的，越来越不好吃了。。。

呀?:QQ06嫩子我吃的没有黄花菜的,你在哪条街吃的?
八几年的时候,最喜欢柳侯公园门口那家的螺蛳，还有煮拱菜，几好吃的．
现在，我喜欢吃北站菜市口的

昧精太多，吃了要喝几瓶水。

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