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微波炉叮好味豉油鸡

发表于: 2004-11-13 14:28 2080人阅读 14人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海土著

    精华6
    用微波炉叮鸡有个好处就是把肉质“削”的肉肥鸡叮得弹牙点,鸡皮象靓鸡一样爽口。刚好前几天买了只豉油鸡汁,就叮妈妈喜欢的豉油鸡。
    材料:光鸡半只、姜1块、八角1粒、桂皮1小块、豉油鸡汁(无可用生抽和老抽各适量代替)



    先将3匙豉油鸡汁、2匙糖、1小匙味精、半匙老抽和小半杯水连同香料一起慢火煮一下,为了使腌料有香味,待汁


    把香料捞起,剩下的就是有香味的腌汁了。


    把腌汁淋上鸡身


    两边涂抹均匀,腌两个小时左右,途中翻面几次,使其入味


    先把鸡皮向下放,套上保鲜袋(别忘了剪一个洞,好让它透气)用微波炉高火叮8分钟(按800瓦算,瓦数低的要适


    取出把皮翻上来,此时鸡已基本熟透,以下的步骤是要使皮更上色和变得爽口。淋汁于表面,改用中火叮(可拔掉


    中火叮2分钟,再取出淋汁,如是叮3次2分钟,淋3次汁


    经过14分钟的叮叮(8+2×3),出炉了


     斩件上碟!


    爸爸吃完说,早知成只俾你叮晒它!
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    老北海

    精华4
    我们家平时是用电饭锅来局,和楼主的做法差不多,看来用微波炉来做也挺香的

    北海通

    精华4
    今晚决定去超市采购“豉油鸡汁”,明天dian半只鸡回来,实践实践~~~~
    谢楼主啦!

    老北海

    精华5
    豉油鸡汁是偶喜欢的.看起来都可口了,
    想问问楼主二楼提到的那个"角'"是什么配料啊

    老北海

    回家做做看!

    北海新人

    精华1
    Originally posted by wellgirl at 11-13 03:01 PM:
    我们家平时是用电饭锅来局,和楼主的做法差不多,看来用微波炉来做也挺香的


    用电饭锅来局是绝对正点的!!你家有高人啊哈哈

    刚到北海

    请尊重原作者的版权利益,注明“转贴”字样!!!!

    北海通

    精华2
    我家也是用电饭锅来局,味道特好。。。。。。。

    北海通

    精华18
    我控制不好时间呢

    老北海

    这个鸡的本身质地好象不是很好!

    老北海

    精华6
    我试过一次,但因时间掌握不好,老火了,不好吃。

    北海市民

    精华1
    好贴,已收藏,请问楼主,微波炉的时间没说啊~还有火力也没说

    老北海

    讲到我都想吃了!!!!!!!!

    北海市民

    Originally posted by wellgirl at 2004-11-13 03:01 PM:
    我们家平时是用电饭锅来局,和楼主的做法差不多,看来用微波炉来做也挺香的


    介绍下用电饭锅怎么做呀

    老北海

    基本和微波炉差不多
    只是时间要长一点而已
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