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克隆马来西亚美食之二--肉片炒臭豆

发表于: 2004-11-06 21:37 3889人阅读 14人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    社区顾问

    精华9
    昨天大展身手,得到口水无数,掌声几下.今天在试钝刀.

    原料:臭豆.
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    社区顾问

    精华9
    来了.............
    原料:传说中的马拉盏
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    楼主 沙发 2004-11-06 22:22
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    社区顾问

    精华9
    拆开马拉盏,就是这样滴~
    切一点炒菜就可以了.

    [ Last edited by 珍珠 on 2004-11-6 at 22:40 ]
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    楼主 3楼 2004-11-06 22:23
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    社区顾问

    精华9
    原料:猪肉,切片.
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    楼主 4楼 2004-11-06 22:24
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    社区顾问

    精华9
    开始了.........
       先热锅.......
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    楼主 5楼 2004-11-06 22:25
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    社区顾问

    精华9
    二;落油....
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    楼主 6楼 2004-11-06 22:26
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    社区顾问

    精华9
    三,放臭豆爆炒.


    一阵臭味
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    楼主 7楼 2004-11-06 22:27
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    社区顾问

    精华9
    三:放肉片,放盐.翻炒一下.

    [ Last edited by 珍珠 on 2004-11-6 at 22:47 ]
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    楼主 8楼 2004-11-06 22:29
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    社区顾问

    精华9
    四:将肉片炒至断生,放马拉盏,放水.
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    楼主 9楼 2004-11-06 22:32
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    社区顾问

    精华9
    五:盖上盖子焖一下.
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    楼主 10楼 2004-11-06 22:32
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    社区顾问

    精华9
    六:焖至收汁.起锅.


    这道菜的味道介绍:
      臭豆是一种有特殊气味的豆类,吃下去后连排泄物都有它的气味.但是它是一种有排毒作用的天然食物.
      马拉盏的味道类似虾酱,也很臭.有些人不喜欢它的气味.(我们家的人都喜欢.)
      两种臭臭的食物一起炒,真是到至高点.


    [ Last edited by 珍珠 on 2004-11-6 at 22:46 ]
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    楼主 11楼 2004-11-06 22:34
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    社区顾问

    精华9
    由于没有准备充分,这个菜很完成得潦草,今晚已经再次请教马来西亚的阿芬MM,下一次会换个方法,用更丰富的配料来做这个菜滴.
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    楼主 12楼 2004-11-06 22:37
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    北海通

    精华42
    其实偶也没吃过臭豆 :QQ06:QQ06

    华人很少吃臭豆,都是马来人用来煮咖喱什么的

    社区顾问

    精华9
    臭豆有点涩味,不过味道很不错.下次要用虾米来做这道菜才行.
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    楼主 14楼 2004-11-06 22:49
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    北海土著

    臭豆?北海有得卖吗?
    我对臭臭的东西都很感兴趣!!!
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