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一大波草莓来袭~看帅哥“林俊杰”用了整整30个草莓制作成的蛋糕,送妹纸的神器啊!

发表于: 2015-01-26 12:49 118161人阅读 74人回复 只看楼主 | 第2页 | 最后一页

    北海市民

    刚刚才帮朋友买了一个

    论坛版主

    接下来就是制作慕斯咯~
          慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果,是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。为现今高级蛋糕的代表。

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    楼主 17楼 2015-01-26 13:06
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    论坛版主

    看我们的”林俊杰“大厨熟练地加入牛奶和白糖后搅拌均匀,再把两片吉利丁片泡软后放进去,搅拌至融化,动作一气呵成,帅!
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    楼主 18楼 2015-01-26 13:06
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    论坛版主

    再放入45克蛋黄,也就是两个左右
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    楼主 19楼 2015-01-26 13:09
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    论坛版主

    搅拌均匀,保持温热状态
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    楼主 20楼 2015-01-26 13:09
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    论坛版主

    打300克的铁塔奶油
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    楼主 21楼 2015-01-26 13:10
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    论坛版主

    淡奶油打至7分发即可
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    楼主 22楼 2015-01-26 13:11
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    论坛版主

    把草莓酱加进慕斯里
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    楼主 23楼 2015-01-26 13:12
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    论坛版主

    挑几个新鲜草莓出来切成片
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    楼主 24楼 2015-01-26 13:15
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    论坛版主

    切一个两磅模具大小的蛋糕底
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    楼主 25楼 2015-01-26 13:17
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    北海土著

    说好的jj并没有见到。
    离线
    楼主小淘帅哥厨师就是啦~亲不觉得很像么?
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    26楼 2015-01-26 13:23 来自
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    论坛版主

    把制作好的慕斯倒入蛋糕模具,然后放进冰箱,两个小时后,就可以拿出来啦
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    楼主 27楼 2015-01-26 13:33
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    论坛版主

    在蛋糕的表层倒上一些草莓果酱
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    楼主 28楼 2015-01-26 13:34
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    论坛版主

    涂抹均匀
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    楼主 29楼 2015-01-26 13:35
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    论坛版主

    接着用小型喷火器沿着模具四周烘干,方便脱模
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    楼主 30楼 2015-01-26 13:35
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