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美食:海鲜DIY 蒜蓉粉丝蒸扇贝(图)

发表于: 2004-10-22 20:38 1887人阅读 12人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海通

    精华36

    制作步骤:洗净贝壳,只留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙。


    洗干净以后就是这个样子,那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄儿像月亮,贝柱像太阳,所以有人管它叫做“日月贝”。


    再说一下其它配料:粉丝一小把(用凉水泡软)、大蒜(加工成蒜蓉)、生抽、盐。


    扇贝洗好后放在盘里,把泡软的粉丝(大概泡30分钟)绕成小鸟窝状,放在贝肉上,浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大概为8:3:1.上面再撒上一些青椒和红椒粒,这样会更美观。(由于这青红椒的用量极少,所以不用担心它会影响海鲜本身的原味)

      蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。

    其实,粉丝好吃过扇贝,它借了扇贝的鲜,借了蒜茸的香,借了豉油的咸,丝丝缕缕缠绕不清的,都是美味。而这却是最最简单的菜……

      
    全部评论: 最赞|最新

    北海市民

    看的我好饿啊,下次一定要自己试着做做。

    北海通

    精华4
    不是很喜欢吃扇贝。。。

    北海通

    精华6
    这种是最经典的吃法吗
    I

    北海民间志愿者协会注册会员

    精华1
    呵呵,我最喜欢吃的----蓁螺(好多螺我都很喜欢)

    北海市民

    口水流拉~~~

    刚到北海

    好象我吃的日月贝不象这种扇贝哦,北海飞螺书名才叫日月贝。煮的时侯黄儿也要去掉不吃的

    北海土著

    发现俺地板上好多水

    北海通

    精华2
    正点!!!
    Originally posted by 棵棵 at 2004-10-26 23:55:
    好象我吃的日月贝不象这种扇贝哦,北海飞螺书名才叫日月贝。煮的时侯黄儿也要去掉不吃的


    好像是这样得...

    老北海

    香啊........

    老北海

    精华35
    狂咽口水,周六到海鲜市场去~

    老北海

    呵呵,我最喜欢吃的----蓁螺(好多螺我都很喜欢)
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