在美食版潜水N天，今天有空来露一手，
呵呵，剁椒武昌鱼（在北海可用非洲鲫鱼或淡水鲳鱼代替），
在餐馆吃了剁椒鱼头，味道不错，回家后想学做，
但鱼头不好找就用武昌鱼代替，做好后没想到味道更胜一层，
请大家来尝一尝。

1、选鱼是关键，鱼一定要活，大小适中，一斤左右最好，这样的鱼肉最鲜嫩。

Originally posted by 小菜 at 2004-12-7 12:07 PM:
谢谢淼淼的贴，昨晚我们终于照着你的贴做了一次剁椒武昌鱼，真的如同传说中的美味，吃得超爽，由于吃得太快了，忘了拍照
我们用的是坛坛香剁椒，鱼只蒸１０分钟

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没有酒啊
都吃不干净，鱼头还好好的，唉

对比一下，好象还是楼主利害，剁椒也快扫光光了[quote]


[ Last edited by 小菜 on 2004-12-14 at 14:16 ]

昨天晚餐他做的剁椒武昌鱼，味道绝对的好吃
一斤二两的武昌鱼把我们俩人的胃彻底征服。
瞧，除了鱼刺啥也不剩~

Originally posted by 咸鱼花生 at 2004-12-7 02:22 PM:
想吃也想做，但我们哪里去找武昌鱼啊。

北海贵州市场应该有卖,我在北京家乐福超市买6元/斤,北海应该更便宜点.

想吃也想做，但我们哪里去找武昌鱼啊。

Originally posted by 小菜 at 2004-12-7 12:07 PM:
谢谢淼淼的贴，昨晚我们终于照着你的贴做了一次剁椒武昌鱼，真的如同传说中的美味，吃得超爽，由于吃得太快了，忘了拍照
我们用的是坛坛香剁椒，鱼只蒸１０分钟

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我好高兴啊~好吃~开心就好

谢谢淼淼的贴，昨晚我们终于照着你的贴做了一次剁椒武昌鱼，真的如同传说中的美味，吃得超爽，由于吃得太快了，忘了拍照
我们用的是坛坛香剁椒，鱼只蒸１０分钟

[ Last edited by 小菜 on 2004-12-7 at 12:10 ]

Originally posted by afengzi at 2004-10-29 03:10 PM:



不是吧，鸭脖子也跑到武汉去吃:QQ06

武汉的精武鸭脖子,不吃不知道,一吃包你忘不掉!!!欢迎GG来武汉品尝,都算我的!

Originally posted by 淼淼 at 2004-10-29 12:10 PM:

没问题啦!

[ Last edited by 淼淼 on 2004-10-29 at 12:14 ]

不是吧，鸭脖子也跑到武汉去吃:QQ06

Originally posted by 琼月 at 2004-10-29 10:48 AM:
淼淼........我好想念武汉市的剁椒鱼头
口水流ing...................
什么时候去武汉了要淼淼请我吃剁椒鱼头和鸭脖子

没问题啦!

[ Last edited by 淼淼 on 2004-10-29 at 12:14 ]

淼淼........我好想念武汉市的剁椒鱼头
口水流ing...................
什么时候去武汉了要淼淼请我吃剁椒鱼头和鸭脖子

肯定好吃!

看到那熟悉的武昌鱼口水那个流呀

Originally posted by 良少 at 2004-10-26 07:07 PM:

对啊对啊，我就是想问这个。

回良少,剁椒是把新鲜红椒剁碎,再加工腌制的,做法比较简单,可以自己腌制,而且超市里也有的卖,到超市里找找就知道了,很下饭的.