我很喜欢吃香水鱼，最近领导从重庆带回来一包做香水鱼的料，但是我不会做，高手赐教~~~

我没做过,下面的做法是朋友教的:

配料:草鱼一条(鱼身上花几刀撒盐,沾水淀粉),香芹菜切寸段,香葱切碎,姜丝,蒜片,花椒,料酒,香水鱼调料(超市买)

做法:先在油锅里把香水鱼的调料+料酒+花椒+葱+姜+蒜炒香后，再把鱼放进去稍炸一下，加水（淹过鱼但不要太多），加盐糖酱油等，煮开后用小火烧10分钟左右,放香芹段于锅边.起锅前放葱花和及少量的醋


和水煮鱼差不多呀,调料可能不一样.

[ Last edited by e_cjq on 2004-10-12 at 22:50 ]

香水鱼？没吃过，一定很香吧，呵呵，好想试试

在屋仔村里的朝天门那里有得吃啊，我喜欢！！10元一斤，一般三个人吃三到四斤很多了。。。
另谢过e_cjq，决定回家试试~~~~