这是从大厨那里偷师学来的哦~

自己也可以做出美味的煲仔饭!


材料：

沙煲一个，米，自己喜欢的肉料(这次我用了腊鸭和香肠，看自己喜欢来配!)，蛋一个，一点姜丝。

做法：

1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。
米和水的比例：1：1.5
(这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!)

将米和水放入沙煲，用大火烧开。

[ Last edited by 花想容 on 2004-10-7 at 15:44 ]

2、大概十分钟不到，饭开始收水。
可以看到饭表面有一个个的洞。
这个时候赶快把肉，姜丝放进去!
要快!

[ Last edited by 花想容 on 2004-10-7 at 15:45 ]

3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。
关键时刻来了!
关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~
这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。

[ Last edited by 花想容 on 2004-10-7 at 15:45 ]

4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了!
比外面吃的一点都不差!
大家开动吧!

备注:可以根据自己的口味加点酱油,我喜欢李锦记的蒸鱼酱油.比较甜.呵呵~~

[ Last edited by 花想容 on 2004-10-7 at 15:46 ]

感觉不错，不过我没有瓦煲

嘿嘿..看过乐..煲仔饭基本就是这么做...
那个李锦记的蒸鱼酱油好多人推啊...

瓦煲饭，看得让人流口水呀。。。。。

Originally posted by 番石榴 at 2004-10-7 07:38 PM:

瓦煲饭，看得让人流口水呀。。。。。

干流口水~~~~赶紧去做呀

Originally posted by 可可娜 at 2004-10-9 07:47 PM:

干流口水~~~~赶紧去做呀

彼此彼此~~
哪天等我学会了，再好好地教你啊~~

都闻到香味了。

不过没熟的时候似乎更诱人.

哇...我要学,刚好家里有砂锅 一直都喜欢吃煲仔饭呢~~

我也要学,,,,,,我要做得比你的好吃,呵呵,,,,,,我会放好多料的

吃多了会热气的哦！