美食版潜水很久,也参加过一次活动。看到很多JMS帖子里展示自己的手艺,或与大家分享找到美食的喜悦。自己也很心动,想了很久,还是把自己在北海这一年多来光顾过的餐馆小店,及我个人所钟爱的美食,发表偶小小的点评,不足之处大家可以帮助完善补充。希望大家拍砖指出,但不愿意看到以往版中夹枪带棒的恶意攻击;期待我们的帖子是阳光灿烂,体会美食中的快乐。不定期更新!首日推荐:台湾芋圆布丁豆花首先从偶最爱的甜点开始~~~~~ 从欧洲吃回了北海,还是对中式甜点情有独钟!经365置顶外卖推介帖,下大雨的天气,尝试打了上面列的台湾甜点店电话,第一次就点了芋圆布丁豆花,综合仙草奶冻和综合刨冰。三杯10分钟内就给偶送了过来。这点我比较感动。 (因为有其他外卖店放鸽子2小时的不良记录)偶第一次就爱上了芋圆布丁 在北海中式甜点中,我选择第一个推荐,其一是我的最爱,其二是在别的地方偶没有尝到过的。优点:芋色粉圆和番薯圆,拇指头般的大小,混搭起来的颜色看起来就很诱人。 上面一层浅褐色糖浆,慢慢渗到小碗下边的辅料里。小勺子把芋圆拨开,下面的布丁颜色嫩黄鲜亮滴,看起来水灵灵。吃一口,芋圆和番薯圆滑溜溜的,嚼起来弹牙,不象黑珍珠的Q感,却是甜而清爽。原来这个水灵灵布丁吃起来象豆花的滑嫩加上牛奶的香甜,很细腻!值得改进的建议:期待店家能推出小份装,让类似我这种想过嘴瘾,多吃些品种的人能多预留肚子,因为爱吃甜还在担心身材呢。2个大小,2种价位,偶们买家选择余地会更大了。 感谢MM提醒补充的地址:深圳路和湖海路交叉口推荐理由:以上的香甜及色彩搭配已经让我深爱上这个芋圆布丁豆花咯 每个人对甜度的喜好总有偏差,请大家自己去衡量自己的口味,以上仅供大家参考哦! 我比较偷懒,没有随时将小数码随身携带拍下美食PP 先用网上其他MM的图片用着,回去北海补上 **********************************************
Baguette 法式长棍的浪漫
电影中的温馨画面——优雅贤淑的女生,在暮色中,手里捧着根法式长棍子面包,走在回家的路上,期待着一会家人在铺着洁白餐布的餐桌上,就着面包享受晚餐的其乐融融。
法式长棍面包,在法文里的名字叫Baguette,因其形如长棍子而得名。他属于硬面包的一类,约莫手臂的长度、拳头般大小的棍子面包,刚出炉时握在手中的温热,黄灿灿的面包皮,可以想象用手掰开时的清脆声;才发现,原来Baguette的一抹温柔是掩藏在坚硬的金黄外衣里呢。白蓬蓬的面包丝丝相连,吃到嘴里是软绵绵滴,与面包外皮的脆口对比成趣,香酥可口*_^ 在法国,Baguette是法国人餐桌上的主食,因此,在面包房里,可以切断,半条面包起卖;也有不少面包房做小号的棍子面包供单身人士购买。
不喜欢的人,觉得这样无趣的硬面包如同嚼蜡;一旦对法棍钟情的人就不可自拔呢。和周围朋友也讨论过才知道,原来看上法棍的人也有2种不同的热爱:有对白蓬蓬面包心的绵延爱意,有的是对黄脆脆面包皮的执着!
偶个人对法式长棍的情愫,也是从巴黎绵延到了上海,又带到了北海。在上海时,时常心血来潮,打车跑到至今健在的老牌“静安面包房”,就为了那根7元的地道长棍子面包,目前为止还真是上海的地道。在北海,我尝过3家的法式长棍子,以下就只比较一下卓蝶及大润发出品的棍子哦。
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卓蝶家的长棍子优点:烘烤的颜色比较均匀统一,上面烘焙时撒着淡淡的一层白色面包细面包粉,有点法国老长棍子面包的外衣打扮哦:)
卓蝶家的长棍子缺点:外面的面包皮过硬,面包心的松软度不够,尤其小朋友吃的时候必须特别切小段;另,他家的棍子隔夜后里外都实在太硬,可以变成名副其实的棍子,而不能再入口了!
参考价格:4.5元
大润发长棍子优点:成品基本上是达到法式Baguette的外脆里松软。成色大部分口感都很8错!这个值得赞一个!
大润发长棍子缺点:成品烘烤的颜色和面包外皮的脆口度,似乎师傅掌握的火候都不统一呢。
参考价格:2.6元
Pain tant qu'il dure, mais vin a mesure。酒要适量,面包多多益善。
以下付上偶家Baguette的一些吃法,供大家参考,欢迎大家补充,及发表尝试后的感言哦:)
1.切成小段后并把面包切成2半,将长棍外皮朝上,在烤箱中烤1-2分钟,增加面包皮的松脆度;然后,用牛油刀将面包心抹上黄油,可以直接吃了,或是加上洗净的生菜,番茄等;
2.可以在加黄油后,加上涂抹型奶酪或是奶酪片;也可以加上鱼子酱哦
3.喜欢吃偏甜的,大家可以选择抹巧克力酱或花生酱;
4.作为正餐的,夹在切段的长棍面包中做成三明治:可以把调制好的色拉及香肠,熟鸡胸脯肉手丝成小块儿,美奈兹酱(你可以选择其他你喜欢的沙拉酱)一起放入搅拌器中彻底混合均匀就可以了,如果喜欢的话,还可以加入少许香
料,例如:茴香叶子碎,小葱叶子碎都可以。
火龙居之内蒙古小羔羊+樱桃萝卜
秋风起了,对食物的爱,开始转向热气、人气都沸腾的火锅餐馆。所以在天气转凉前给大家先介绍一个火锅店,以备大家出门聚餐选择之用。 在北海的火龙居应该算是大家吃火锅聚会的常去之地。今天我想特别介绍的不是他家大家熟知的那家25元任吃的自助火锅火龙居;想要细说的是在贵州路和北海大道交口,加油站旁的这个火龙居之内蒙古小羔羊火锅店。他家的羊肉是纯正的内蒙古小羔羊,吃起来的口感和味道,据说从内蒙古吃了回来的人都说如出一辙;另外,羊腿烤的也是非常入味滴,店家处理烤后的羊腿,吃不出任何的膻味,黄澄澄的颜色,香而不焦 烤羊腿就建议大家点中号10块左右的那种,20多一只的大羊腿量就太大了 另值得一提的是火锅的汤底,如之前一位小妖MM所说的那样,和另外的自助餐的汤底不同,口感特别哦。 对这家的羊肉大赞之外,特别要给大家推介他家自己栽种的美国莴苣和樱桃水晶萝卜。在包厢内部,第一次去时看到墙上专门贴的介绍,有专供他们餐厅食用的美国莴苣,樱桃水晶萝卜等有机蔬菜。偶就主要挑其中2种来介绍吧 *_^因为是店家自己的小农场栽种,所以莴苣的叶子可以在清洗后直接做蔬菜色拉用,或是在火锅中烫一下沾酱吃 这个莴苣与我们在市场上买到的外型上有些许不同,叶子偏细长,有小锯齿的形状;叶子吃到嘴里的香味比较醇厚,生吃的时候感觉更为直接。樱桃水晶萝卜的模样就更讨喜了,首先直观的颜色就引人注目,让人食指大动呢。小小的萝卜拇指般大小的樱桃状,呈紫红色;上边绿油油的叶子将它衬托得更水灵。一般容易接受的人,可以直接将樱桃萝卜沾醋或调配好的酱聊吃;如果怕苦的JMS,可以在热汤中烫过后才入口。这2种蔬菜,是大口吃涮肉的同时,解腻下火的好搭配。并且莴苣叶和小萝卜都含有丰富的维他命及纤维,对经常食用精细食物的城市人,是应适当选择补充的一些营养成分哦 值得推荐的理由: 店家的内蒙羔羊肉及自己栽种的有机蔬菜是值得花钱去尝尝滴
可以改进的提议: 点菜速度及服务员培训可以好一点吧,不建议饿到不行的朋友不定位就去哦.因为天气凉后似乎比较容易满座,需要等位.
光顾贴士: 如果是2-3位去用餐,相对费用就会贵一点,大概要90左右吧;如果4-6位用餐应该是比较划算的选择!
以上的几点特别推荐,希望能对去光顾火锅店的朋友有可借鉴之处,吃得开心且吃得健康很重要!