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营养美味的西红柿蛋汤!

发表于: 2004-09-10 09:32 3724人阅读 6人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    老北海

    精华1
    西红柿蛋汤做法简单,营养美味,家庭常做之靓汤。

    主料:西红柿三个,鸡蛋二只
    调料:沙虫、盐、白糖、味精、麻油
    做法:
    1、将西红柿洗净切块,鸡蛋打匀,沙虫剪成细段;
    2、先用猛火把锅烧热,再调成文火,放入沙虫和盐,炒至酥黄,铲出放入盛有水的碗中,揉洗沙虫,沙虫里的沙就会掉入水里,捞出放入烧红的油锅中煸炒几下。将洗沙虫的水,小心地倒入锅中(注意碗底有沙粒),再加够清水烧开。
    3、水烧开后放入西红柿,盖上锅盖,至西红柿完全烂溶于汤中,汤的颜色变成金红色。此时匀匀倒入鸡蛋,同时用筷子顺时针搅拌。
    3、放盐、白糖、味精各少许,关火,滴入少量香油。

    特点:美观开胃,营养丰富。
    全部评论: 最赞|最新

    北海土著

    不错啊,平时也做鸡蛋西红柿汤,但不懂得放沙虫,今晚就试试.

    北海土著

    放了沙虫要不要放姜?

    社区顾问

    精华91
    呵呵。。。又说西红柿鸡蛋汤,里面还有沙虫
    不知道味道如何,改天试试。
    沙虫煮粥,味道挺好。也可以用它]煮面条,汤味好。
    其实只要番茄+蛋味道已经不错了.
    加了沙虫嘛当然味道更好,但是成本也高多了.

    老北海

    精华1
    Originally posted by 断线风筝 at 2004/9/11 09:09:
    呵呵。。。又说西红柿鸡蛋汤,里面还有沙虫
    不知道味道如何,改天试试。
    沙虫煮粥,味道挺好。也可以用它]煮面条,汤味好。

    很多汤里加入沙虫,味道会好很多,而且成本也不很高。
    如两个人份量的汤,中等的沙虫3~4条就足够了,有股淡淡的香味和鲜味。
    假如没备有沙虫,就鸡蛋与西红柿两种主料也可以。
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    楼主 6楼 2004-09-11 23:22
    引用回复

    老北海

    精华1
    Originally posted by violette at 2004/9/10 17:50:
    放了沙虫要不要放姜?

    沙虫是调味的,因此我做这种汤时不放姜。
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    楼主 7楼 2004-09-11 23:24
    引用回复
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