蘑菇烟肉露笋芝士焗饭
材料 蘑菇3粒,烟肉1块,露笋2条,洋葱1/4个,卡夫芝士2片,白饭1碗。
调味料 盐1茶匙,胡椒粉1/4茶匙。
做法 1、将所有材料(除了芝士及白饭)切粒,以洋葱起镬后,加入烟肉,煎香后加入蘑菇和露笋炒熟,加入调味料。
2、将白饭放入便当中,面头放上炒熟的材料。
3、食前铺上芝士,放入微波炉内以中火叮3分钟至芝士溶入饭内即可。
味: 芝士溶化后,渗透饭菜之中,creamy但不腻,软稔滑溜。
贴士: 1、烟肉可煎得较为焦,食落更香口。
2、可用前一晚吃剩的冷饭,不但省时方便,而且饭会较爽身,加上芝士后不会黏腻
菠萝炒饭
【配方】带皮鲜菠萝1个,白米饭100克,熟虾肉25克,叉烧肉丁40克, 鲜鸡蛋1个,葱花芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量。
【做法】先将菠萝切去顶部,作盖用。用刀将菠萝中间挖空,把挖出的菠 萝肉及菠萝壳分 别放入盐水中稍浸泡,捞起滤干水分。将菠萝肉切成小丁,待用。将油锅上中慢火,放入蛋 液、白米饭、叉烧肉丁、熟虾肉,炒至有香味溢出,加葱花、精盐、味精调味,再加入菠萝 丁。炒匀后,盛入菠萝壳内并放上芫荽叶,盖上顶盖便成。
【特点】由于炒饭放入菠萝壳内,菠萝的香味于饭 中,此炒饭醒胃可口,富有岭南果味香,富含钙、铁、优质蛋白质。
咖喱饭
咖喱饭是个好东东,好处有二:第一,非常容易出效果,热腾腾端上来一锅,咖喱的香味夸张的四溢,很吓人的;记得当年就凭一锅咖喱饭把酷鱼及其同事给镇住了,搞的酷鱼从此在同事面前非常抬得起头 :)好处二,其实做法很简单 :P
步骤如下:
1)把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)把紧肉的水倒掉,换上清水煮20分钟。(同时闷一锅大米饭)
2)同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),元葱多量切粗丝。
3)待牛肉煮好之后,在锅(最好的平底锅)里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害!),看到边儿发焦的时候取出,放回刚才煮肉的锅里。
4)用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下,也是等到边儿发焦了取出放入水中。
5)用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。
6)然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆。
7)小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌,口中不停的说:不要糊不要糊…不然会糊的:)
8)等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了
需要注意的几个问题:
1)咖喱是一种有刺激性气味儿的调料,胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少,不要硬。
2)如果是两个人吃的话,可考虑以下的配量:牛肉一斤(超市一盒装)、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒,米饭就看两口子的饭量了 :)
3)一顿吃不了可先存放冰箱,第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化开,不停的搅拌,口中念念有辞…… :)
p.s.我知道,肯定有些同学会觉得麻烦,我以我的名誉担保,一点不难,全过程不到一小时,只不过我写的比较细(忽然发现写菜谱是件比较惬意的事)。我的一位从不做饭的好朋友,把此菜谱及每步骤的图片贴了一厨房,很认真的做了一锅咖喱饭给她BF,据说BF感动的鼻子眼睛都红了,一边吃一边说,真没想到有生之年能吃到这么好吃的饭……
香橙桂花饭团
主料:黑米饭 香橙酱
辅料:糖桂花 精制油 调味料 淀粉 全蛋 面包粉
特点:香气扑鼻,口味淡雅。
黑糯米含有多种微量元素,在民间被作为补血佳品;同时它又含有丰富的膳食纤维,相比其它米类食品更易消化吸收。加入桂花和香橙酱同煮,让黑米充分吸收桂花和香橙的香甜,不需额外加糖,香甜芬芳已入心肺