材料：生姜片、八角、糖、花生油、酱油少许，鸭子一个，啤酒一瓶，辣椒酱4汤勺（看个人喜好，喜欢吃辣的可以多放点）

做法：
1、先把鸭子洗干净，切成小块。

2、把锅烧热，倒少许花生油煮开，放入生姜片，把切好的鸭子倒入锅内爆炒一会。

3、再加入八角、糖、辣椒酱、酱油与鸭肉炒匀后，把啤酒倒入锅内，加盖煮沸。

4、待啤酒煮得差不多干，把鸭肉装碟，即可食用。

这个好吃，我在柳州学会了

这个我姑父做的好吃~
每次去他家~都能吃上一顿~

有机会试一次，特别碰到拜神就不怕没有原料了呵呵！

作啤酒鸭最好选西洋鸭

想不到有那么多同道中人，啤酒鸭真的好好吃喔！心动不如行动，行动不如赶快行动，今天晚上再做一次。

一定要亲自下厨试一下！

啤酒鸭应该好吃，
不妨一试哦~

吃过啤酒猪蹄吗？也是柳州特菜哦。还有个叫血桨鸭，偶JJ最拿手。还有子姜炒鸭，老妈的拿手菜。偶管吃的，呵呵~~~

听起来就流口水了~

我在柳州的同事家吃过一回,至今难以忘怀,谢谢指点,必定做来吃.

我也想试一次

Originally posted by 简单 at 9-2 12:39 AM:
吃过啤酒猪蹄吗？也是柳州特菜哦。还有个叫血桨鸭，偶JJ最拿手。还有子姜炒鸭，老妈的拿手菜。偶管吃的，呵呵~~~

光说不教,该

T_T我还没得吃过哦...

（个人观点）其实做啤酒鸭不用放油的，把锅烧红后，就可以把斩好的鸭子放入锅内，翻炒一会，然后放啤酒闷，待啤酒快干的时候，鸭子就会出很多油了，因为鸭子的皮本来就很肥的。我本人做啤酒鸭就从来都不用油的，不信大家试一下！！呵呵，改天我做啤酒鸭的时候，把PP放上来秀一下！