好厉害啊，那个鸡腿好想吃啊！！！！！

很好的一桌菜，顶一下。香辣虾在背上破一刀更入味。

一直都想自己做一次糯米排骨，不过也只是想而已……

还让不让人活了

楼主，你教坏人！水煮牛肉不是这样煮的！水煮牛肉是先把大豆芽，沸水煮熟放入盘里(可加适量自己爱吃的清白，比如上海青，大白菜等等)，然后牛肉过油锅，捞出来待用，放入高汤如锅，加火锅底料，辣椒酱，小米辣，姜末，蒜末，再放入腌制好的牛肉（腌制新鲜牛肉过程，牛肉切片，凉水泡五分钟，这样去除血水，滴干水最好拿干净毛巾吸干或者抓干水，然后适量盐，味精，白糖，鸡粉，松肉粉，海天生抽一小勺，加一点水拌均匀，放入牛肉捞到起胶，加点生粉水捞均匀即可），调好味，煮到八分熟，勾芡，捞出装盘，再烧油{可加辣椒油，花椒油适量，菜籽油为主，不考虑猪油个花生油，因为猪油凉点容易结块，尤其是冬天！花生油味太重}80度左右，放入花椒，麻椒，干辣椒(油温别太高，油温高容易吧干辣椒炸胡炸黑)，最后淋再刚才煮好的牛肉上面就可以了

suyu9003:
大厨水准，一看就肚子饿(2015-06-11 11:48)  103楼

他还没到大厨的水准，有谁拿鲍鱼煲汤的？鲍鱼可用于清蒸，鼓汁蒸，烧烤，涮火锅，鲍汁扣鲍鱼，鲍鱼捞饭，冰镇鲍鱼，因为鲍鱼煲汤就根本不会入味，咬的跟橡皮筋似的，还有！拿藏红花煲鲍鱼汤，简直就是浪费钱和浪费食材，就像来着跑车在不平整的泥路上的效果一样

香辣虾配料也是基本差不多，但是虾总要开点背，炸过再炒的吧？

香煎鹅肝

香煎银血鱼

楼主，鲍鱼用不用我教你做呀？以后别拿来煲汤了

学习了1111111

很好。。。。

土豆洛看着好象蛮简单，改天试着做

楼主，你好
土豆洛是用湿生粉还是用干生粉？？可以将土豆摆好在罩漏放油炸吗？

土豆这个不错