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跟我动手DIY之香滑的双皮奶!!

发表于: 2004-08-24 14:02 14899人阅读 63人回复 只看楼主 | 第2页 | 最后一页

    北海通

    精华10
    Originally posted by 蔷薇迷城 at 2004-8-24 03:01 PM:


    晕..不敢当哈..我只会做些家常的小菜....




    小菜足见真功夫

    西院老板手真快

    北海通

    精华4
    据说,用不锈钢的餐具盛东东不是很妥哦。。。。。。。。。?:QQ06
    呵呵..我是拿它来混合牛奶和蛋清!
    蒸的时候还是用瓷碗滴...
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    楼主 18楼 2004-08-24 19:40
    引用回复

    北海市民

    还有什么DIY的吗>我很想学啊,请楼主再放过点这些教程

    北海土著

    蔷薇迷城,我跟定你了,跟着你肯定会有好吃的

    北海通

    精华18
    Originally posted by 良良 at 2004-8-24 08:57 PM:
    蔷薇迷城,我跟定你了,跟着你肯定会有好吃的



    我也跟着,反正不会饿死!!!!!
    我晕呀......我什么也不会煮..难怪嫁不出!!!!:QQ06

    社区顾问

    精华14
    Originally posted by 蔷薇迷城 at 8-24 14:17:
    4.按照自己的口味把适量的糖加进牛奶蛋清混合物中...把混合物搅拌均匀[搅拌的时候注意一点,就是只向一个方向搅拌,搅拌东西都是这样的哦.不然出来的 ...

    怎么倒入到原来有一层奶皮的碗里,是把奶皮压在下面吗?还是混合搅拌?
    Originally posted by 艾薇儿 at 2004-8-24 23:51:

    怎么倒入到原来有一层奶皮的碗里,是把奶皮压在下面吗?还是混合搅拌?

    是把奶皮压在下面

    对的.

    不过根据上面一个朋友贴的典故..好像正宗的是炖好再把它倒到奶皮上...

    我是把混合物倒到奶皮上再炖.

    [ Last edited by 蔷薇迷城 on 2004-8-25 at 01:02 ]
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    楼主 23楼 2004-08-25 01:00
    引用回复

    社区顾问

    精华91
    双皮奶只在深圳吃过一次。
    回到英国后,买了现成的。用水一冲,就可以吃了。
    可是一点都不好吃。
    这次可以照着迷城的做法,自己做了。

    北海市民

    我试试看。不过我喜欢吃炖蛋多点。要是楼主开店的话我一定光顾!!!!!

    社区顾问

    精华14
    Originally posted by 蔷薇迷城 at 8-25 01:00:

    是把奶皮压在下面

    对的.

    不过根据上面一个朋友贴的典故..好像正宗的是炖好再把它倒到奶皮上...

    我是把混合物倒到奶皮上再炖.

    [ Last edited by 蔷薇迷城 on 2004-8-25 a ...

    只是把奶皮压在下面?那我觉得这层奶皮有什么用啊?不过还是愿意试试,家里没有订牛奶,只有纯牛奶,可以吗?上次照做的炸猪扒,忘放蛋清了,居然味道也不错呢!
    Originally posted by 艾薇儿 at 2004-8-25 12:46:

    只是把奶皮压在下面?那我觉得这层奶皮有什么用啊?不过还是愿意试试,家里没有订牛奶,只有纯牛奶,可以吗?上次照做的炸猪扒,忘放蛋清了,居然味道也不错呢!


    所谓双皮奶..就是下面一层皮..上面一层皮哈...
    我是这么理解滴...
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    楼主 27楼 2004-08-25 12:58
    引用回复

    北海民间志愿者协会注册会员

    精华2
    你用的是什么牛奶啊,我用袋装的蒙牛纯鲜牛奶,煮好放凉都不出奶皮的,郁闷。
    就用的鲜牛奶!挤出来的那种..要煮的..不能直接喝..
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    楼主 29楼 2004-08-26 02:07
    引用回复

    北海土著

    可以出一个私房菜专辑了。。。
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