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探秘巴伐利亚“红郁金香”品酒晚宴，品尝精致西餐菜肴，还有专业酒水师讲解红酒知识（有好多漂亮美眉）

发表于: 2014-09-23 15:24 45181人阅读 81人回复 只看楼主 | 第2页 | 最后一页
    酥酥茶小若

    R.T.

    来自: 广西百色市
    在西餐中，吃什么菜配什么酒，喝什么酒用什么杯，都有严格的规定，白葡萄酒清爽、柔和，比较适合配白肉，而红葡萄酒芳香四溢、粗犷刚劲，比较适合搭配红肉。

    所谓红肉，是指烹调后颜色呈红褐色或带血水之味道较重的牛、羊肉，这种食物通常配上浓重的酱汁。红肉配红酒，最重要的原因是红酒中的“单宁”，可使纤维柔化、感觉肉质细嫩，再加上肉中蛋白质与单宁起化学变化，使肉汁感觉更甜美。

    而白肉配白酒，最重要的原因是白酒中的“酸”，可增加口感的清爽活性，就海鲜而言，并具去腥作用，效果就如同一般在烹饪鱼或海鲜时，会滴上柠檬汁一样；就猪肉、鸡肉、及小牛肉而言，因这种食物口味较淡，肉质较细，通常会配上味道较轻之酱汁，搭配合口味较轻之白酒，以免盖过。这裹必需强调的是，红酒，尤其是高单宁之红酒，切忌搭配腥味较重之海鲜，如蚌、蟹类，会让你更觉得满口腥味，甚至有令人不舒服的金属味。
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    楼主 16楼 2014-09-23 17:15
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    酥酥茶小若

    R.T.

    来自: 广西百色市
    当然，除了与菜品的搭配，品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且一定要有四至五公分长的杯脚，这样才能避免用手持拿杯身时，手的温度间接影响到酒温，而且也方便观察酒的颜色。
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    楼主 17楼 2014-09-23 17:16
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    酥酥茶小若

    R.T.

    来自: 广西百色市
    活动现场，还有英式鸡尾酒表演，帅气的调酒师说，平时我们在家如何有喝不完的红酒，也可以自己用来DIY一下。
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    楼主 18楼 2014-09-23 17:19
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    酥酥茶小若

    R.T.

    来自: 广西百色市
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    楼主 19楼 2014-09-23 17:20
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    酥酥茶小若

    R.T.

    来自: 广西百色市
    虽说今晚的晚宴的晚宴门票是限量销售的，但是现场安置的40个座位已经全部坐满。
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    楼主 20楼 2014-09-23 17:22
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    酥酥茶小若

    R.T.

    来自: 广西百色市
    现场还来了许多美女哦，小编上些照片给大家养养眼……
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    楼主 21楼 2014-09-23 17:25
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    酥酥茶小若

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    楼主 22楼 2014-09-23 17:27
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    酥酥茶小若

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    楼主 23楼 2014-09-23 17:30
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    酥酥茶小若

    R.T.

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    楼主 24楼 2014-09-23 17:33
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    酥酥茶小若

    R.T.

    来自: 广西百色市
    在入口处，摆放着3座冰雕，大家能看得出这是什么动物吗？
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    楼主 25楼 2014-09-23 17:35
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    酥酥茶小若

    R.T.

    来自: 广西百色市
    这三座冰雕是David Yu和其他两名厨师呆在零下几度的冷藏室里，耗时3个小时菜制作出来的，也许很多网友都觉得，冰雕艺术似乎与厨房拿锅勺的大师傅没有多少“瓜葛”，但是David Yu说，他刚开始学厨的时候是学过美食雕刻的，从美食雕刻到冰雕艺术成功“升级换代”，是偶然中的必然。
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    楼主 26楼 2014-09-23 17:36
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    酥酥茶小若

    R.T.

    来自: 广西百色市
    最后，带大家来看看活动现场的一些环境。
    品酒晚宴在巴伐利亚里面的船长餐吧内举行，活动场地安排在室外，晚上7点，夕阳西下，这里呈现出一片非常宁静祥和的感觉。
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    楼主 27楼 2014-09-23 17:37
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    酥酥茶小若

    R.T.

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    楼主 28楼 2014-09-23 17:37
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    酥酥茶小若

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    楼主 29楼 2014-09-23 17:38
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    酥酥茶小若

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    来自: 广西百色市


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    楼主 30楼 2014-09-23 17:39
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