巴伐利亚过一周岁生日，生日宴上的波士顿龙虾和蓝莓鹅肝把我胃都融化了

发表于: 2014-09-20 13:51 13479人阅读 50人回复只看楼主 | 第1页 | 最后一页

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酥酥茶小若

R.T.

来自: 广西百色市

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还记得一年前的这个时候，北海的巴伐利亚酒店开业，给我们吃货带来的福利是——又一家自助餐厅供我们选择~ 当年我们吃货大队论坛做过一期巴伐利亚自助餐的探秘，小若回顾当年它进入我们的视野时，几大特色：
1. 纯德系血统和风格
2. 北海唯一的日式铁板烧料理自助餐厅
3. 行政总厨教大家这样把自助餐吃够本（总经理后来没为难人家厨师吧？）
当年的帖子有38000的点击呀~各位大神给点面子多赏点点击给本帖吧！

探秘北海第一家有日式铁板烧料理的自助餐厅，巴伐利亚酒店总厨教你如何吃自助餐吃够本https://beihai365.com/read.php?tid=3229560

一听说巴伐利亚的周年庆自助餐宴，小若敏感的吃货神经立即反应过来——周年庆上不更得有好料？就让我小若到现场去扒一扒巴伐利亚一岁生日会上的自助餐！
是的是的！有龙虾！有鹅肝！可是价格不变~
昨晚在淘北海上买再去消费的网友，太赚了有木有！！

。。

本次巴伐利亚大酒店周年店庆自助晚餐的特邀主厨，上海、广州等国际品牌酒店资深西餐厨师——郁厨！你没听错，就是“御厨”！

郁厨是一位有着加拿大国籍的华裔。他出生于中国，20岁入行做厨师，21岁开始去加拿大发展。他曾与众多世界级烹饪界名流共事，擅长淮扬菜、日本料理和意大利菜。郁厨的烹饪理念是“健康的人，健康的食材，健康的心态。”见到郁厨吓我一跳，怎么这么外向活动的厨师！稍后会有这位厨师的专访，欢迎大家关注我另一个帖子：https://www.beihai365.com/read.php?tid=5548754

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主楼 2014-09-20 13:51

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酥酥茶小若

R.T.

来自: 广西百色市

      品味波士顿龙虾，这道菜是专门为了庆祝本次周年店庆新增的菜式。郁厨介绍说，这道菜所选用的龙虾是来自加拿大西海岸的冷水龙虾，与一般的龙虾相比肉质更加紧实。这道菜每人只能吃一份，会有服务员亲自送到你的餐桌上哦！

      面对这道龙虾，小若既垂涎三尺迫不及待，又觉得这一份美食来之不易，金贵得必须要一点一点、慢慢慢慢地品尝，一定要让每一口滋味都在我的口腔里盘旋许久，把美味散发得淋漓尽致，才能被吞入到我的胃，才对得起这份美味和用心的郁厨~~
      恩~~~虾肉确实紧实有弹性，还会有浓郁的汁水流出来，溢进嘴里，鲜美的味道刺激着味蕾！

巴伐利亚自助餐原价198元，淘北海价148元http://taobeihai.com/item/62562.html

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楼主沙发 2014-09-20 14:09

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酥酥茶小若

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人很多

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楼主 3楼 2014-09-20 14:17

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酥酥茶小若

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郁厨在现场烹饪，他的烹饪理念是“健康的人，健康的食材，健康的心态。”
帅气的郁厨~~

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楼主 4楼 2014-09-20 14:19

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酥酥茶小若

R.T.

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鹅肝下锅了~

快熟了跳到我的碗里来！
煎鹅肝的时候是不需要放油的，一边煎会一边出油，小若的爹曾经煎过，简直是把鹅肝当“猪湿”来煎

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楼主 5楼 2014-09-20 14:21

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米有

北海市民

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应该把龙虾头拿回来煲粥

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6楼 2014-09-20 14:26

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酥酥茶小若

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搭配几块清甜的苹果

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楼主 7楼 2014-09-20 14:29

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酥酥茶小若

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再浇上一点蓝莓汁
入口即化！蓝莓汁和苹果片又然鹅肝肥厚而不腻！

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楼主 8楼 2014-09-20 14:33

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酥酥茶小若

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本次周年店庆有几道菜是现场制作的，分别是天妇罗、鹅肝、意大利面。
这道是天妇罗。天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时蔬裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。

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楼主 9楼 2014-09-20 14:35

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酥酥茶小若

R.T.

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意大利面主要是郁厨现场制作。郁厨介绍说，当晚用来制作意大利面的酱都是他亲自熬的。
意大利面酱

好吃的意大利面就要出锅啦！

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楼主 10楼 2014-09-20 14:37

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酥酥茶小若

R.T.

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接着给大家推荐自助餐当中最常出现的一道菜品——三文鱼。与一般的自助餐不同的是，当晚的自助餐一共有三种三文鱼，一种是平时常见的生三文鱼，一种是烟熏三文鱼，还有一种是腌制三文鱼。那它们之间有什么特点和不同呢？

下面这款是郁厨自己腌制的三文鱼，采用的是意大利的做法。郁厨介绍说，在制作这款三文鱼的最后加入些许果汁，例如柠檬汁，可以使它吃起来口感更清新。