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北海市食安办关于猪肉“勾虫”问题的回复

发表于: 2014-09-11 16:03 36890人阅读 155人回复只看楼主 | 第1页 | 最后一页

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食品药品安全

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关于猪肉“勾虫”问题的回复

    针对网民@戴杰夫所发的微博和365网民大大家姐在北海365网发帖称侨港市场买到有勾虫的猪肉,北海市政府高度重视，市食安办立即通知市水产畜牧,商务,工商等相关部门和银海区食安办召开紧急会议，及时了解和调查事件真相。
    昨天下午银海区食安办牵头协调，组织了银海区工商分局、侨港镇政府、市水产畜牧局、银海区公安分局，开展联合监督检查，重点检查侨港市场，检查发现侨港市场登记在册猪肉经营户46户，实际经营40户，水产畜牧部门工作人员对市场内的猪肉进行全面的检查，两章两证齐全，没有发现问题猪肉。今天上午对侨港市场再次进行联合执法检查，并对周边的贵兴市场和明基市场分组进行检查，检查发现贵兴市场及市场周边实际猪肉经营户38户，明基市场登记在册猪肉经营户18户，实际经营16户，两章两证齐全，均未发现问题猪肉。与此同时,银海区食安办也针对该事件的进行专门调查，追根溯源得找到了反映问题的消费者周某某，了解到事情的具体情况，经有关部门专家的初步判断，当时周某某反映的应该不是问题猪肉，周某某本人也未能对此事进行确认。
    市食安办针对群众反映的问题猪肉事件将召开专门会议,组织市食品药品监督管理、工商、质量技术监督、水产畜牧等相关部门，依法依规继续对此事进行排查,加强对肉类市场的巡查，对发现存在安全隐患的猪肉及其他肉品，依法采取有效措施，及时处置。涉及食品安全问题的违法行为依法从严处理，绝不姑息。
    市食安办号召广大市民积极参与和关注“勾虫猪肉”事件,发现问题及时举报,可拨打市食品药品监督管理局投诉举报电话12331; 工商局消费者协会投诉电话12315或者市水产畜牧兽医局电话: 3059460。
    感谢广大市民关注和关心我市食品安全，让我们共同努力，共筑北海食品安全防线，确保人民群众食品安全。

北海市食安办

2014年9月11日

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主楼 2014-09-11 16:03

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水产畜牧兽医局

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来自: 广西北海市

                                                                     有“虫”猪肉的真相
        9月12日上午9时，一市民来到北海市动物卫生监督所（简称：市动监所），称今早在南珠市场买了一块猪腿，回家一看，发现里面有“虫”，于是来到市动监所要求检验核实。经检疫人员检查，猪脚中未发现有寄生虫虫体。那么在猪脚、猪肉上拨出来的摆在桌上的是什么呢？难道不是近日传得沸沸扬扬、谈肉色变的所谓“虫”吗？非也。这是猪肉里的血管（或是韧带），并非什么寄生虫。如果猪肉里真的有寄生虫，我们肉眼是很难看到的，一般要用显微镜才能观察到。如弓形虫、旋毛虫、囊尾蚴（猪带绦虫的幼虫）等，体长都是1mm左右。而近期市民所传的猪“钩虫”为钩口科球首属的多种线虫，寄生于猪的小肠内，最大长度不超过7.5mm，不能在猪肉中寄生。寄生于猪肉中的寄生虫主要有猪囊尾蚴和猪旋毛虫两种。其中猪囊尾蚴为黄豆大小，半透明的包囊状，俗称“米猪肉”；猪旋毛虫为麦粒样大小，剖开可见灰色细小结节。寄生的部位为膈肌、舌肌、喉肌、肋间肌和胸肌等。
        猪囊尾蚴和猪旋毛虫的检查是屠宰检疫的一个必检科目。我市动物卫生监督机构在各生猪定点屠宰场均安排有驻场检疫人员。进入定点屠宰场屠宰的生猪务必经过检疫人员检疫合格后，出具检疫合格证明方可上市销售。到目前为止，我市检疫人员在生猪屠宰检疫过程中均未检出猪囊尾蚴和猪旋毛虫，从市场购买经过检疫的猪肉是安全、卫生的，煮熟后可以放心食用。请广大市民不要相信或传播不实传言，更不要恐慌，放心食用猪肉产品。如发现所购的猪肉有异常现象，请向动物卫生监督机构举报（北海市动物卫生监督所监督举报电话：0779-2208192），并做好样品留存。
         如果想了解更多，请于近期关注北海电视台第一频道或第二频道20:00、22:00时段节目。

                                                                                                                                                 北海市水产畜牧兽医局
                                                                                                                                                      2014年9月12日