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探一家新开的川菜馆——印象川滋味,来自成都的厨师团队说“做最正宗的川味”

发表于: 2014-09-11 12:37 34583人阅读 98人回复 只看楼主 | 第5页 | 最后一页

    北海土著

    来自: 广西北海市
    太简单的几个菜,也值得大势宣扬,酸菜鱼出至重庆,怎么又扯到川菜去了?
    来自: 广西北海市
    还是长青路飞红比较实在至少不用跑那么远
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    62楼 2014-09-12 12:14 来自
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    老北海

    来自: 广西南宁市
    转基因大豆油,还是注意点好。

    老北海

    来自: 广西南宁市
    东坡肉不属于川菜系吧,还冒出了个韩国泡菜,经典的石爆鹅肠都不点,搞不好都没有这道菜。我看也是正宗有限川菜。

    北海市民

    精华1
    来自: 广西北海市
    想去试试。。
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    65楼 2014-09-12 13:35 来自
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    北海市民

    精华1
    来自: 广西北海市
    第57楼零零空于2014-09-12 10:30发表的  :
    我可以来爆个路边社消息不?看到帖子之后,二同去找川滋味协商A餐活动,30块钱一人,貌似已经搞定了,超效率的!据说下周一出活动公告
    当然,消息不保证真实可靠

    哼哼╭(╯^╰)╮
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    66楼 2014-09-12 13:38 来自
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    北海市民

    来自: 广西百色市
    公司聚餐上周去了,味道偏咸!1000多一桌,毛线都没有。我擦!说实话,真不咋的

    北海新人

    来自: 广西南宁市
    整个世界都拯救不了楼主的身材啦!

    老北海

    精华1
    来自: 广西
    看楼主报的菜价也不算很贵,9个人吃522算中等水平吧。看着菜色不错,改天去试试

    北海土著

    来自: 广西北海市
    看起来很棒!!!不过地址真的好远捏!!! 改天尝试下看能不能找到店家

    楼主陈太忠于2014-09-11 12:37发表的 探一家新开的川菜馆——印象川滋味,来自成都的厨师团队说“做最正宗的川味” :
        今天跟大家分享的是一家新开业的川菜店——印象川滋味。
        在北海做餐饮,出于尊重本地人口味的原因,很多菜系做着做着就做歪了,很多的外地美食被本地化了,找不到原来的那个味。有的店看着生意不错,但去尝过的都说压根不是该有的味道。举个例子,满季凉皮,生意好得不得了,靠的是本味吗?明显不是,彻底被北海化了。
        在北海提起川菜,第一反应是哪家店?相信你跟我第一印象想到的都是那家——老自贡川菜。当然,一样有不少人说他们家做得不正宗,不够川味。这也是可以理解,十几年下来,厨师换了一拨又一拨,慢慢有点偏离也属正常。
        不过既然是要吃川菜,肯定是越正宗越本味的吃起来感觉更好。昨晚跟朋友去的就是这么一家刚开不久的川菜馆,厨师乃至服务员,几乎清一色的四川人,满屋子都是川音。
    (这是吃完饭临走时候拍的,厨师们在吃饭,大概有十来个人的厨师队伍)
    .......

    北海土著

    来自: 广西北海市
    是不是真的啊,吃了1千多?喝酒多吧你们,看楼主发的菜式价格也不贵啊!!!

    第67楼o薄荷于2014-09-12 15:47发表的  :
    公司聚餐上周去了,味道偏咸!1000多一桌,毛线都没有。我擦!说实话,真不咋的  

    北海土著

    来自: 广西北海市
    做正宗是老板说了算,厨师说做正宗,他说话不算术

    老北海

    来自: 广西北海市
    正宗的川菜应该不是很辣的!老同如果去洽的话,大家都去哈。。。

    老北海

    精华3
    来自: 广西北海市
    有空去试试。。。

    刚到北海

    来自: 广西北海市
    到底是不是转基因大豆油,请知情者指点一下。如果是转基因油,那就算了,永远也不去吃的!
    第63楼金融龙之队于2014-09-12 13:22发表的  :
    转基因大豆油,还是注意点好。
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