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周末的两人晚餐（续）第20页新上豉油鸡.....

发表于: 2007-06-11 13:46 40529人阅读 320人回复 只看楼主 | 第3页 | 最后一页
    寂莫白鹭

    北海市民

    精华1
    首先和面加点盐，揉成光滑的面团（有点累，需要力气），揉揉好后，放盆里，加盖保鲜膜，醒三十分钟。在醒面时就可以做馅了。
    猪肉剁碎,（牛肉也行，下次我要试一下）加盐、酱油、生粉、胡椒粉、一点点鸡精，肉馅顺一个方向搅上劲，拌入葱花，一点香油。
    面醒好后，切成四份，分别滚圆，用擀面杖擀成圆薄皮，做法按下图所示：切一个角，铺上肉馅，再依次折叠，捏合，做成一个三角形饼胚状，稍按压一下。肉也不太放太多太厚，不然四
    层叠起来就太厚，不易烙熟。往锅里倒点油，把饼放进去，双面各烙一下，微黄，转小火，倒入2汤匙清水，盖上盖，焖到水干，饼表面变金黄香脆，即可。
    图片是一个大师级的人物做的，过程图我没拍到，借用了一下他的图片，希望他不要介意，好东西应该让大家分享一下。
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    楼主 31楼 2007-06-13 12:25
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    龙猫ＢＢ

    北海市民

    呵呵,谢谢楼主的分享,等雨停了就去买面粉
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    32楼 2007-06-13 13:33
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    龙猫ＢＢ

    北海市民

    没有平底锅 ,用微波炉可以吗
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    33楼 2007-06-13 13:36
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    寂莫白鹭

    北海市民

    精华1
    用普通锅也可以的，不过要注意火候，不要太大火了，我也是用普通锅做出来的。
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    楼主 34楼 2007-06-13 13:42
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    死性不改

    老北海

    精华6
    死囖，lz那里人士？做的菜我见到都某力气走路，，，
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    35楼 2007-06-14 04:21
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    寂莫白鹭

    北海市民

    精华1
    准备上菜
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    楼主 36楼 2007-06-14 13:03
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    寂莫白鹭

    北海市民

    精华1
    上菜啰
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    楼主 37楼 2007-06-14 13:05
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    寂莫白鹭

    北海市民

    精华1
    6月9日 上菜啰！！
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    楼主 38楼 2007-06-14 13:07
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    寂莫白鹭

    北海市民

    精华1
    蛋糕上场啰！！芒果慕丝蛋糕。过几天是TA的生日，提前做个蛋糕给TA一个惊喜，第一次做，得到意想不到的效果。
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    楼主 39楼 2007-06-14 13:13
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    寂莫白鹭

    北海市民

    精华1
    蛋糕的味道好极了，自己顶一下
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    楼主 40楼 2007-06-14 13:15
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    寂莫白鹭

    北海市民

    精华1
    6月10日
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    楼主 41楼 2007-06-14 13:16
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    webmastor

    老北海

    哇`我也想吃那个蛋糕呀!怎么办>?
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    42楼 2007-06-14 13:30
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    猪小姝

    北海土著

    不错的哦..
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    43楼 2007-06-14 13:55
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    阿眼姐

    北海通

    猛吞口水。。。。。。。。
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    44楼 2007-06-14 15:18
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    muma

    北海通

    好吃！
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    45楼 2007-06-14 15:58
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