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【厨师专访】专访北海金昌开元名都大酒店西餐大厨周勇先生,获奖金牌菜“慢烤澳洲斧头牛排”一道卖800元!

发表于: 2014-09-03 09:44 27160人阅读 77人回复 只看楼主 | 第2页 | 最后一页
    来自: 广西百色市
    ♨周厨现场制作意大利美食
    周厨精通意大利美食,各位网友你想不想学两招呢?接下来周厨给我们展示了3道菜品的制作,这几道菜,在9月份的金昌开元酒店意大利美食节上也可以吃到哦

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    楼主 16楼 2014-09-03 11:18
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    来自: 广西百色市
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    楼主 17楼 2014-09-03 11:19
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    老北海

    精华4
    来自: 广西北海市
    好精致的美食,只能看看。
    来自: 广西百色市
    意大利美食最为注重菜品的原汁原味,在烹煮过程中非常喜欢用蒜、葱、西红柿酱等配料。烹调方法以红烩、红焖等居多。通常将主要材料煎或烤,再与配料一起烹煮,从而使菜肴的口味异常出色,缔造出层次分明的多重口感。接下来周厨制作的这道意式烩大虾将会把意大利美食的特点有所体现,一起来学学这道菜的做法吧!

    意式烩大虾这道菜主要是运用北海本地的原料,结合意大利的做法。主要材料是:新鲜大麻虾

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    楼主 19楼 2014-09-03 11:43
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    来自: 广西百色市
    先将大麻虾放入锅里煎,将大虾用油煎熟

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    楼主 20楼 2014-09-03 11:44
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    来自: 广西百色市
    换锅,炒洋葱,将洋葱的味道“炒”出来

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    楼主 21楼 2014-09-03 11:44
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    来自: 广西百色市
    然后加入水、番茄膏,煮成糊状之后再放出煎好的大虾

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    楼主 22楼 2014-09-03 11:45
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    来自: 广西百色市
    出锅,摆盘。刚出锅的大虾红艳艳的,冒着香气,美极了

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    楼主 23楼 2014-09-03 11:45
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    来自: 广西百色市
    最后,浇上酱汁

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    楼主 24楼 2014-09-03 11:46
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    来自: 广西百色市
    来看看成品,是不是很诱人啊

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    楼主 25楼 2014-09-03 11:46
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    来自: 广西百色市
    周厨接下来要做的是意大利面,一起来看看这个意大利面的原料有哪些?

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    楼主 26楼 2014-09-03 11:47
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    来自: 广西百色市
    说到意大利面,不得不提一下意大利面的种类,周厨说,意大利有超过130种不同形状的干面,不同形状的意大利面料理方式也不一样,面条又细又长的可以搭配比较清淡的沙司、面条又粗又长的可以搭配比较浓烈的沙司、面条较短且有特殊形状的使用比较黏的沙司,以防止面条滑落,以下是各位不同意大利面的对比图,各位网友,你吃过哪些?

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    楼主 27楼 2014-09-03 11:47
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    北海市民

    来自: 广西北海市
    给钱得奖的游戏没什么意思

    北海市民

    来自: 广西北海市
    吃过几次金昌开源的酒席难吃得要命

    老北海

    来自: 广西北海市
    价格不便宜哦!摆盘不错,就是不知道味道咋样!
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