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屌丝不哭，不要再撸，我们一起来做鸭！做艾容易，做鸭不易，且做且珍惜（更新完毕）

发表于: 2014-06-10 09:13 55241人阅读 125人回复只看楼主 | 第4页 | 最后一页

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老北海

来自: 广西北海市

什么怪鸭，一只鸭有那么多鸭脚。

离线

楼主华少暖暖：科学怪鸭

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46楼 2014-06-11 08:46

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伤、美的单纯

北海新人

来自: 广西北海市

我能告诉你，前几天我就在闺蜜朋友圈看到了吗？全鸭宴😄😄

离线

楼主华少暖暖：能，你还可以偷偷告诉我，她叫什么⊙﹏⊙

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47楼 2014-06-11 08:46

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老北海

来自: 广西北海市

米国华好久不见。。。。

离线

楼主华少暖暖：好久不见，改天和你喝过

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48楼 2014-06-11 08:46 来自

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北海通

美食达人

精华1

来自: 广西北海市

  更新了。。。。。。。
虽然写帖码字很辛苦，累的快要趴下了
但是看到那么多的网友们喜欢
还有那点击率的节节攀升
和你们相比
我这点累算不了什么

   梅菜扣肉大家吃多了，
  那么梅菜扣鸭脯呢？？？
  今天我们就来一个新鲜的做法
  还是那句话，只有你想不到的，没有你做不到的
  不管是鸡胸脯还是鸭胸脯，不论是大还是小，总是有很多人不喜欢
  因为肉质的原因，总是感觉不那么的好处
  所以这次我使用的方法是
  先煮再炸后焖，最后扣好来蒸
  与扣肉的方法雷同，美食嘛，不就在于不断的创新和大胆的尝试吗？
梅菜，选用的是满汉的自制梅菜

梅菜，泡水沥干切碎备用

鸭脯煮熟摸上老抽备用，目的是为了上颜色

锅里烧热油，油温控制好，炸

炸的皮有点酥的时候拿出来放冻

切成你喜欢的大小片

切成你喜欢的大小片，然后调好味焖一下

取出，用大碗扣起来放梅菜铺子上面蒸，
这个也蒸了两三个小时
我没有大碗，只有找一个小的汤窝来代替了

注意，皮是朝下的哦，因为等一下还要反扣起来的

西兰花围边，用扣鸭的汁打一个薄芡淋上去就可以了

成菜特点：
颜色为暖色调，碧绿色相呼应，鸭脯吸收梅菜特有的香味
古板干枯的梅菜得到浓郁鸭香的滋润，相辅相成，堪称一绝

美食达人

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楼主 49楼 2014-06-11 08:51 来自

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北海通

美食达人

精华1

来自: 广西北海市

至此。。。。。。。。
两个鸭子，除了鸭毛和鸭屎以外基本上已经处理完毕
单单是鸭子的话略显单调，
再加几个菜
美人椒炒鱼肚

螺仔

酸甜蒸卷粉

鸭汤煮云耳

梵唱牌酸辣开胃小菜

冰冻黄瓜条

咸菜一碟

美食达人

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楼主 50楼 2014-06-11 08:51 来自

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北海通

美食达人

精华1

来自: 广西北海市

全家福

然后，让我们举杯，共同庆贺此次做鸭的成功
大家留意，有一个小小的细节

开动（很明显是在摆拍）
大家再留意，也有一个细节

餐后水果，

这个，餐前的，我吃了好多

这个，我就得看了几眼

更多花絮在第5页，有兴趣的往后面翻翻？？？

美食达人

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楼主 51楼 2014-06-11 09:05 来自

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刚到北海

来自: 广西北海市

华少做鸭，嗯！不错。

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52楼 2014-06-11 09:27

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老北海

来自: 广西北海市

看着这口水流啊！

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53楼 2014-06-11 09:31

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老北海

来自: 广东省茂名市高州市

搞这么多，估计是为了满姐家里那几坛古董柠檬、酸梅。。

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54楼 2014-06-11 09:59

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北海通

来自: 广西南宁市

第一次看到华少在做鸭

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55楼 2014-06-11 10:04

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北海市民

来自: 广西北海市

看着那古董点料口水又流了！！

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56楼 2014-06-11 10:10

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老北海

精华2

来自: 广西南宁市

口水流了一地 ~ 还是很喜欢鸭的

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57楼 2014-06-11 10:19

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老北海

来自: 广西百色市

还没发完就已经上头条了！华少好手艺啊......

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58楼 2014-06-11 10:26

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老北海

来自: 广西桂林市

喜欢品尝华少厨神的厨艺，同时也喜欢听华少讲故事，华少人才啊

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59楼 2014-06-11 10:37

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北海土著

来自: 广西南宁市

华少做鸭太辛苦，必须要顶顶啊~

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60楼 2014-06-11 10:52

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