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北部湾花蟹与咖喱的对话 - 浅析咖喱蟹

发表于: 2014-04-16 09:13 2378人阅读 2人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海市民

    来自: 广西北海市
    对于海鲜,北海当地人偏爱吃法是白灼以及清蒸。而当北部湾花蟹遇上咖喱,它们将会碰撞出怎样的风味?


    咖哩蟹属一款家常美味,用料简单,朋友们大可在家中尝试去烹饪。


    这款咖喱蟹选用的是鲜美的北部湾花蟹,配以洋葱,青椒,红辣椒,咖喱以及土豆。


    首先,起油锅,将切好的土豆块放滚油中炸至表层金黄,捞起待用。


    然后换油,将处理好的蟹块稍微过下滚油至蟹壳金黄后捞起待用。这样能使蟹壳香脆,但油炸不宜过久,以免影响蟹肉鲜美。



    将洋葱,青椒,红辣椒放热锅中炒香,取出待用。


    在热锅中放入之前炸好的土豆块,加进咖喱煮至咖喱香散出,然后倒入之前炸好的蟹块,加入适量调味料以及椰奶,煮3分钟左右。


    最后再倒入之前炒过的洋葱,青椒以及红辣椒,煮熟后捞起摆盘。


    垂涎美味,就是这么简单。


    北海香格里拉大酒店香宫现推出港式咖喱蟹,订餐请致电0779-2062288。

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    全部评论: 最赞|最新

    北海通

    精华1
    来自: 广西北海市
    好吃的吗?不过还是有点偏爱白灼的。

    老北海

    • 美食达人

    来自: 广西南宁市
    跟我在泰国吃到的,有点出入
    • 美食达人
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