我们倾听您的意见

【更新完毕】从周记和秦记桂林米粉PK想到的：顾客更在乎价格，降价才能抢夺更多市场份额

发表于: 2014-04-10 20:11 7812人阅读 44人回复只看楼主 | 第1页 | 最后一页

« 返回吃货大队

12 3

共3页

北海通

精华2

来自: 广西百色市

分享到：

4月10日下午四点，去深圳路新开的周记吃了碗粉，就是前段3月28日到4月3日期间二两粉只卖3块钱的那家。先给大家上个图，我去的时候，店里空无一人。在我吃的10分钟里，只来了一个顾客打包。这与优惠期间的排长龙对比，反差相当的大！

来看看优惠打折时候的场景，来自网友的图片，那会可真是人山人海！有两次我中午路过，那排的队伍都到门外边去了！那几天秦记生意很差，不是一般的差！只有周记人满了，秦记才有人去吃。像下午两三点这种非热门时段，周记队伍不是很长，秦记是一个人都！没！有！
而昨天我吃完，特意到秦记那瞄瞄，一共有4个顾客在吃着。一边是周记0蛋，一边是秦记4人，这就是差距！

这些现象说明什么？
我总结出的是：消费者很理性，在低端餐饮用低价策略很靠谱
    理性在哪里？去吃桂林米粉的跟去吃海鲜的不一样，吃得起海鲜的不差钱，追求好味道；吃桂林米粉的不一样，无非是图个饱，在味道上差距不是很大的情况下，3块钱就能吃饱，大家自然乐意去周记。（当然，如果周记的东西做得特别难吃，那就例外了）
    恢复原价之后，秦记是5块钱二两，加卤蛋1块钱，周记是5.5元二两，加卤蛋1.5元。这就是差距了，价格上差距不是特别明显，周记的粉丝会去周记，不在乎贵那么点，秦记的粉丝回到正轨，继续支持秦记。

对其它店的启示在哪里？
猪肉价格大幅度跳水，猪脚粉为何还是3年前的价格？谁降价，必胜！
    拿北海人爱吃的猪脚粉来举例，拿大眼三和五妹来举例。现在的猪肉价格真真是跌到极低的水准了，猪脚粉卖5块钱都不会亏！在365上面，更多网友回帖说大眼三的猪脚粉好吃，但是五妹的生意却是全北海最好！门对门的生意，没办法抢吗？方法一直都有——降价！就周记和秦记PK这几天，北海的消费者用实际行动来告诉大家：味道滚粗，价格才是硬道理！如果大眼三在门口挂个横幅“猪脚粉5块钱一碗”，那会怎么样？除非是没看到，看到横幅的大多数一定会过马路去吃大眼三！
    所以，价格才是硬道理！

赞一个 | 0

复制本楼地址 | 举报 | 只看楼主

主楼 2014-04-10 20:11

全部评论：最赞|最新 ↑

老北海

来自: 广西北海市

味道怎么样呢，人多去吃么

复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者

沙发 2014-04-10 20:27

引用回复赞

刚到北海

来自: 广西北海市

我一般很少吃，因为吃一碗得喝很多水

复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者

3楼 2014-04-10 20:34 来自

引用回复赞

北海土著

来自: 广西钦州市

周记的味道不及秦记的味道鲜。周记的米粉卤水咸，没有香味。总体感觉一般。

复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者

4楼 2014-04-10 20:40

引用回复赞

北海市民

来自: 广西

我喜欢吃周记的炸火腿每次都不要肉要火腿总体感觉还不错

复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者

5楼 2014-04-10 20:42 来自

引用回复赞

枫一样的男子

北海通

美食达人

精华2

来自: 广西北海市

空少?十二点半的时间怎么不见你?

美食达人

复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者

6楼 2014-04-10 20:50 来自

引用回复赞

老北海

来自: 广西北海市

降价？你真是开玩笑，金葵的铺面近万一个月，打价格战无疑是找死。

离线

楼主划水：额，说的是新店哈~

复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者

7楼 2014-04-10 21:13 来自

引用回复赞

嘴巴闲喝大姨妈

北海市民

来自: 广西北海市

是金葵市场那里的铺面吗？我只吃过秦记的

离线

楼主划水：周记又开回深圳路秦记隔壁了

复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者

8楼 2014-04-10 21:21 来自

引用回复赞

老北海

来自: 广西

深圳路那间开业里候去吃过，感觉一般，还是觉得秦记好吃些

复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者

9楼 2014-04-10 22:09

引用回复赞

老北海

来自: 广东省茂名市高州市

一般都是吃龚记

离线

楼主划水：北海最不好吃的桂林米粉都被你点名了、、、、、、

复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者

10楼 2014-04-10 23:05 来自

引用回复赞

无识叫密低

北海新人

来自: 广西北海市

不喜欢，口味太重

复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者

11楼 2014-04-11 08:56 来自

引用回复赞

北海市民

来自: 广东省茂名市高州市

一百个人一百种口味，满足大众就好了，其余的不吃拉倒

复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者

12楼 2014-04-11 08:56

引用回复赞

北海土著

精华4

来自: 广西北海市

关键是楼主选择去的时间“下午四点”（不上不下的时间用餐人数当然少，没人是正常的），而且吃完后（接近五点了吧，越接近上下班时间人越多）才去另一家，数据没有说服力。
我觉得如果要更精准的去分析的话，楼主应该同一时间段（最好是早上，吃这玩意儿的人多是作早餐)，同时统计就餐的人数，连续三天，下来的平均数才有说服力度。

好！接下来有心的网友就连续三天去两个点蹲点看楼主神经兮兮的数人数了。

离线

楼主划水：女神~求赐一份餐蛋治和鱼汤！这个帖子的重点是搞3块钱特价那几天，秦记真真是惨淡得一塌糊涂。现在猪肉那么便宜，怎么就没有猪脚粉卖5块钱呢？

复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者

13楼 2014-04-11 10:48

引用回复赞

为爱偷铁卖、

老北海

来自: 广西北海市

桂林米粉不好吃你们有看过柳州一个新闻吗用石油来做的桂林米粉让你们吃你们还乖乖的给我说好吃。这是真实事件

复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者

14楼 2014-04-11 11:18 来自

引用回复赞

北海通

精华1

来自: 广西北海市

北海好多桂林米粉店，哪家的更正宗呢？

复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者

15楼 2014-04-11 11:53

引用回复赞

« 返回吃货大队

12 3

共3页

商情广告

牵手人生婚介

牵手人生婚介-->告别虚假婚托，走进真正完美&健康的美好姻缘。

18777968058 苏老师

好儿郎潜能早教私塾学堂

潜能早教训练记忆高效学习。学用经典一对一教多语种学。德智体美琴棋书画游学自然。QQ：40173649

13977928888

德创物流

高端管理系统，专业规范流程

电话：18077952077

『1886私人摄影』

『1886私人摄影』限量版外景婚纱专属定制强势来袭！让你一生一次的婚纱拍摄过程成为您爱的旅途！电话：15278914886；QQ：1213203842

15278914886

博瑞生活代理服务公司

专业帮忙办事--大事小事偷懒事，难事丑事棘手事。您花钱，我们帮你办。

0779-3033215

北海市菜园里辅导学校

学校荟萃了部分从事教学多年、经验丰富的优秀老师。面授教学与远程教学为一体的教育培训基地。

电话：0779-3033720

北海市少年儿童故事大赛

北海市少年儿童故事大赛开始报名啦！电话：13977956775 0779-2652985

0779-2652985

北海市中心血站

无偿献血，免费用血！血费报销咨询电话：3909616 北海市中心血站网址： bhzxxz.com

电话：3909616

玉林师范学院

2013年成人高等教育招生，学习时间短，学费低，国家承认学历，可办教师资格证等。

13607792093 曾老师

中国藏茶藏金阁

主营藏茶系列产品，冬虫夏草、青稞酒、青稞饼等。藏茶具有降血脂、血压功效，乃送礼佳品。

0779-3831366

【更新完毕】从周记和秦记桂林米粉PK想到的：顾客更在乎价格，降价才能抢夺更多市场份额

划水只看楼主第一页最后一页

转发到微信

微信扫一扫
转发到朋友圈
分享

分享到微博

分享到空间

分享到QQ

复制标题和地址

转发到微信

微信扫一扫
转发到朋友圈
分享

分享到微博

分享到空间

分享到QQ

复制标题和地址

划水楼主

北海通

主贴个精华 2 个

吃货大队论坛

推荐这个帖子的贴单

我们是否也吃过僵尸肉？僵尸肉多为国外过期战备肉 (12回复)
我们是否也吃过僵尸肉？ (12回复)

广告

正在加载...

正在加载...

了解北海365

本站内容为用户上传，相应法律责任由用户自行承担；本站仅提供存储服务；如存在侵权问题，请权利人与本网站联系删除！