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艾草糍粑,我的最爱!!!

发表于: 2014-03-31 10:21 15158人阅读 45人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    老北海

    来自: 广西北海市
            春天——万物复苏,田地里面到处可以看到各种可以食用的野菜。。。首先白花菜是我最喜欢吃的一种野菜了,吃过后甘甜的,真的很好吃。其次就是艾草了,一般不直接食用,都是和糯米粉混合后,做成糍粑,也是很好吃的。
            往年春天的时候,我家二婶都会做这种糍粑,然后分几个给我们,大姨家也会做,总的一句,就是每次都是等别人做了才有得吃。因为我家老妈有点懒,不喜欢弄这种东西。幸好,我没有遗传到她这一点,我很喜欢捣鼓这些,虽然自己不吃很多,但是看着大家吃得开心,我就很开心了。可不,今年我决定亲自动手了,自己动手丰衣足食嘛。不用等别人做了送来才有得吃了,现在想怎么吃都得。。。
            因为最近一段时间比较忙,没有及时发帖了,做了两次艾草糍粑了,就一起发帖吧。亲们,别拍砖哈。。。
            先上成品图,楼下再分解吧。
    这是第一次做的。。    

    这是第二次做的


    两个叠在一次

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    北海土著

    精华4
    来自: 广西南宁市
    喜欢艾 草的味道。最近情绪很低落,感觉需要中个五百万彩票以及欧洲十国游外加楼主艾  米乙  一些才能平复。
    离线
    楼主唔识拍拖我也喜欢呢。。。亲,下次做的时候会记得你的。最近比较忙,没去田里看,不知道还有没有艾草呢。。。有的话还想做的。。。

    北海通

    来自: 广西北海市
    给个来吃,可以吗?
    离线
    楼主唔识拍拖之前做的分完,吃完了。。。下次吧。。。

    老北海

    来自: 广西北海市
    到田地里转了一圈之后,发现了一块菜地里长着很好的田艾,这可高兴坏我了。。。都是很嫩的,超级好!!不过奶奶说,这个要到开花了,老一点,做的糍粑才有嚼劲。
    到菜田里摘艾草咯。。。


    看,长势很好的艾草哦。别看在菜田里,会担心农药多,但是可以放心吧。这个时候的是没有农药的,因为价格便宜,主人都懒得管理了。。。有很多小虫子的。。。所以是无公害的,哈哈哈。。。


    不一会功夫,就摘了满满的一大袋了。。。呵呵,回家去咯。。。


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    楼主 4楼 2014-03-31 11:09
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    北海新人

    来自: 广西北海市
    我也想吃    
    离线
    楼主唔识拍拖下次做先哈。。。这次的没有了。。。
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    5楼 2014-03-31 11:10 来自
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    老北海

    来自: 广西北海市
           清洗干净。。。摘了满满两大篮呢。。。看,是不是很新鲜,很嫩呢???看着好喜欢哦。。。




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    楼主 6楼 2014-03-31 11:17
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    北海通

    精华6
    来自: 广西北海市
    芝麻溏心的好吃
    离线
    楼主唔识拍拖还是比较喜欢和花生一起拌的好吃。。。个人口味。。(*^__^*) 嘻嘻……
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    7楼 2014-03-31 11:22 来自
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    北海市民

    来自: 广西北海市
    啦啦啦啦啦啦~(≧▽≦)/~
    离线
    楼主唔识拍拖哈哈哈哈哈哈。。。
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    8楼 2014-03-31 11:31 来自
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    老北海

    来自: 广西北海市
    摘叶子,洗叶子进行中。。。做个虽不是什么体力活,但还是要分工合作的。老妈很不情愿我弄这个,但还是帮我洗叶子了。。。偷笑。。。
    趁着她们洗叶子的空隙,我就准备馅了。。。第一次做的时候只放了花生糖,第二次做的时候加入了芝麻,吃起来更加香哦。。。
    自家种的花生。炒炒香,然后碾碎、拌糖。。。。


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    楼主 9楼 2014-03-31 11:33
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    北海通

    • 美食达人

    精华4
    来自: 广东省
    我也喜欢吃。
    离线
    楼主唔识拍拖下次做了送过去给你吃哈。。。
    • 美食达人
    来自: 广西百色市
    亲,图片太大了呢,半天都读取不了相片,下次发帖把相片压缩到750像素,,这样点进了看的人就不会打不开网友了哦,最后想说的是,好想吃啊~~~~~(>_<)~~~~
    离线
    楼主唔识拍拖我不知道怎么压缩像素。。。呜呜。。。

    老北海

    来自: 广西北海市
    先把艾草放到锅里煮一会,然后捞出来剁碎。挤干水分,然后再放到锅里煮,这次要放糖一起煮的,看分量适当的放糖,不能太甜了。。太甜就不好吃了。。不过我家老爸是个糖公。超级喜欢吃甜的,而且要很甜的那种。。。

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    楼主 12楼 2014-03-31 11:44
    引用回复

    北海新人

    来自: 广西
    田艾米乙,靓
    离线
    楼主唔识拍拖是哇,好好吃的。。。
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    13楼 2014-03-31 11:44 来自
    引用回复

    老北海

    来自: 广西北海市
    做这种糯米糍粑的时候呢,最好就是先做生熟坨(估计北海人懂,不知道其他地方的朋友知道我讲什么不?)。成品会比较软,而且蒸的时候不会变形。。。这个也是有比例的,据说一斤糯米粉大概用一两做生熟坨就可以了。。。

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    楼主 14楼 2014-03-31 11:50
    引用回复

    老北海

    来自: 广西北海市
    开始揉面咯。。。把艾草和生熟坨一起和糯米粉一起揉。。。加油,加油!!!别看这样,想把面揉好,还真的是一件累人的事情呀。。。

    和面要三光,手光,案光,面光。。。呵呵。。我这里是盆光。。

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    楼主 15楼 2014-03-31 12:11
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