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晒晒周末聚餐的几个小菜，详解豉油鸡和猪皮冻。

发表于: 2014-03-02 22:08 33093人阅读 79人回复 只看楼主 | 第4页 | 最后一页
    慧慧虫

    老北海

    精华5
    来自: 广西百色市
    我从来都没做成功过毛利煎蛋这个菜，每次都是煎煎就出水了，翻翻就全部碎碎了。。。
    离线
    楼主羽哥：蚝蛎洗净之后，可以稍微控一下水，还有蛋液里不要加水，这样基本不会不成型。
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    46楼 2014-03-03 11:04
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    谨兰

    北海通

    来自: 广西
    耗蛎煎蛋很爱吃，但我每次煎都煎不成形，都碎了。
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    47楼 2014-03-03 11:10
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    虫虫不知

    老北海

    精华7
    来自: 广西南宁市
    猪皮冻我很喜欢吃，上次自己做的时候水和猪皮的比例没掌握好，熬得太稀，拿出来一下就化了~
    离线
    楼主羽哥：稀了其实也不要紧，丢锅里重新再熬浓一点，重新再结就是了，这道菜的好处就是不怕老火，怎么折腾都可以。
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    48楼 2014-03-03 11:28
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    追疯少年 在线

    北海通

    精华2
    来自: 广西北海市
    骨头汤做的不是很好，不应该用西洋菜，搭配不好，而且西洋菜属于水生植物，通风和风湿的人少吃为好，推荐这种还有点冷的天气用长棍的淮山炖排骨，味道可以，又营养。
    离线
    楼主羽哥：我只是想着最近有点儿热气，用西洋菜汤下下火，没考虑太多。
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    49楼 2014-03-03 11:47
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    踏着浪花向前走

    北海通

    来自: 广西北海市
    做一道菜花费四五个小时，真的佩服楼主的耐力。
    离线
    楼主羽哥：这不算啥，看人家满汉，一道菜花几天时间的都有...
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    50楼 2014-03-03 12:14
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    段郎

    北海通

    精华1
    来自: 广西北海市
    哇，壹号马甲做得猪皮冻很成功啊，贺喜。
    离线
    楼主羽哥：呃......
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    51楼 2014-03-03 13:08
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    放开那阿婆

    北海土著

    来自: 广西北海市
    看着好好吃
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    52楼 2014-03-03 13:22
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    兰舍硅藻泥专卖

    老北海

    来自: 广西北海市
    我是北方人，赞一个猪皮冻，比我们做的都好，顺便问下，蚝蛎煎蛋要不要用薯粉呢？
    离线
    楼主羽哥：我没有用到，就只是鸡蛋而已。
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    53楼 2014-03-03 14:04
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    纯品

    北海新人

    来自: 广西北海市
    吃猪皮补充胶原蛋白~只蛋煮老火了。
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    54楼 2014-03-03 14:20
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    三叔打咚吊

    老北海

    • 美食达人

    来自: 广西南宁市
    在扎啤城吃过猪皮冻，带猪皮的。有点腻，但是还是很棒的一道凉拌。
    那碗汤靓嘢啦，炖得烂烂，爽啊
    离线
    楼主羽哥：西洋菜汤我就是喜欢炖得老火老火的好吃。
    • 美食达人
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    55楼 2014-03-03 14:22
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    涵茚

    老北海

    来自: 广西北海市
    远看还以为是凉皮，手艺好！
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    56楼 2014-03-03 14:33
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    吖威无敌

    北海市民

    来自: 广西南宁市
    流口水中....
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    57楼 2014-03-03 14:40
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    枫一样的男子

    北海通

    • 美食达人

    精华2
    来自: 广西北海市
    求打包求外卖
    离线
    楼主羽哥：下次做俾你食...
    • 美食达人
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    58楼 2014-03-03 14:45 来自
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    a6806810

    北海通

    来自: 广西南宁市
    猪皮煮的时间要这么长啊？
    离线
    楼主羽哥：长时间小火慢熬才能把猪皮里的胶质充分熬出来。
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    59楼 2014-03-03 18:06
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    贪新鲜嫁海边

    北海土著

    来自: 广西南宁市
    靓货 看着口水直流
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    60楼 2014-03-03 18:38
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      慧慧虫楼主

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