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【小编探店】探全北海装修最有情调的甜品店——榴芒之恋,看向哪都是一道风景(现店铺已更名为“悠时光”)

发表于: 2014-01-18 23:34 29895人阅读 116人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    来自: 广西百色市


        不知道大家有没有留意到,北海的甜品店很多,但好吃的甜品店要么开在商场里面三五楼,要么开在非市中心地段。我们在广场附近逛街购物想找个地方来一份甜品的时候,根本找不到合适的地方。近日在旧和安旁边新开了一家“榴芒之恋”,这两周微信朋友圈里全是这家店的环境照,每一位前去消费的朋友都拍了很多照片,都在夸这家店的装修,小编看了也觉得店内环境很吸引人。
        今天小编就带大家一起到这家新开的“榴芒之恋”探访一二,为大家侦查这里的港式甜品做得如何!同时也带没去过的吃货们看看微信上流传的“全北海装修得最好的甜品店”到底是怎样的。在榴芒之恋这里,不论坐在哪个位置,看向哪里,你的眼睛都不会看到空泛,每一个空间都有装饰物,让整个环境显得很有情调。

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    来自: 广西百色市
    店址就在这里,左手边是旧和安。


    近期店内有优惠,下午茶饮品半价优惠,时间:14:30-17:30;20:30-00:30

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    楼主 2014-01-19 23:55
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    来自: 广西北海市
        做港式甜品的怎么能少得了班戟?这是榴芒之恋的招牌产品芒果班戟。班戟是pancake(松饼)的粤语音译,但港式甜品中的班戟早已经过改良,成为一道中国式甜品。一会小编带大家深入厨房,看看这道甜品是怎么做出来的!


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    楼主 沙发 2014-01-18 23:35
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    来自: 广西百色市
        这是店内另一款主打甜品,就叫做榴芒之恋,分别由“榴莲忘返”、“杨枝甘露”和“多芒小丸子”构成,让你榴莲芒果一次尝个够!
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    楼主 3楼 2014-01-18 23:36
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    来自: 广西百色市
        很多南方人喜欢吃豆腐花,喜欢它甜甜的滋味、嫩嫩的口感,榴芒之恋这里也做豆腐花哦!想把豆腐花做得白白嫩嫩,这可不是一件简单事,一会小编给大家揭秘豆腐花的制作过程,从原材料制成成品,要将近10个小时呢
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    楼主 4楼 2014-01-18 23:37
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    来自: 广西百色市
        这位是榴芒之恋北海店的店长王明玉,今天就由她来带小编了解榴芒之恋。不要看她年纪轻轻,王明玉对港式甜品是有接受过系统学习和培训的,每天也会参与厨房管理,确保能提供给顾客好吃的甜品。

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    楼主 5楼 2014-01-18 23:37
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    北海通

    • 美食达人
    • 楼市观察员

    精华12
    来自: 广西百色市
    店长是个美女!
    • 美食达人
    • 楼市观察员

    北海通

    • 美食达人

    精华4
    来自: 广西北海市
    过来捧下场了*^_^*
    离线
    楼主鱿鱼小丸子欢迎满汉~
    • 美食达人
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    7楼 2014-01-18 23:50 来自
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    来自: 广西百色市
        一起进厨房看看班戟是怎么做出来的吧!王明玉介绍说,班戟好不好吃,表皮很重要。制作班戟,最主要的功夫都是花在表皮上,只要表皮做好了,搭配鲜奶油和水果馅,怎么都不会难吃。
        这是甜品师在制作班戟皮,原料有淀粉、面粉和白糖。
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    楼主 8楼 2014-01-18 23:52
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    来自: 广西百色市
        做班戟皮,还需要加入蛋黄、淡奶油、牛奶、黄油。为了区分不同的班戟口味,甜品店一般用不同颜色的表皮包裹不同的馅料,芒果班戟用黄色,榴莲班戟用绿色。在班戟皮里加入抹茶粉就可以让它的颜色变绿。
        由经验丰富的甜品师打发15分钟以上才能下锅煎。

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    楼主 9楼 2014-01-18 23:54
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    来自: 广西百色市
        煎班戟皮要用平底锅,锅温很重要。一般的做法是先用大火把锅烧热,再关到最小火,用白布蘸上冰水,沿着锅细细擦一圈,把锅温降下来。

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    楼主 10楼 2014-01-19 00:02
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    北海新人

    来自: 河北省
    下次过去北海的时候一定要去尝尝
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    11楼 2014-01-19 00:13 来自
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    来自: 广西百色市
    这样再把准备好的面糊倒入锅中,大概半分钟左右出成品。
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    楼主 12楼 2014-01-19 00:14
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    来自: 广西百色市
        煎好的表皮裹上新鲜水果和奶油,一份班戟就这样做好了。据王店长介绍说,做班戟从准备原材料到出成品,需要2小时左右,又因为做好的班戟冷藏半小时之后口感才会好,所以不要看一份班戟小个头,但其实里面工序很繁杂。小编了解到,目前榴芒之恋每天的班戟产量很有限,基本上下午就卖光了,所以喜欢吃班戟的朋友,要挑早点的时间去哦~
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    楼主 13楼 2014-01-19 00:18
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    来自: 广西百色市
        小编再带大家了解山水豆腐花的制作,做这个比班戟还要费时间。需要提前一晚上准备好豆子,泡水8小时后才能使用,这中间需要换3次水,很费神。小编比较好奇,与其这样麻烦为什么不直接选用市场上泡好的黄豆呢?甜品师黄师傅介绍说,做豆腐花,豆的品质很重要,自己采购原豆都保证品质,泡水时间的长短对成品也是有影响的。
        黄师傅在把不合适的豆挑选出来。
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    楼主 14楼 2014-01-19 00:19
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