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【小编探店】探有自助火锅的富缘朋悦自助餐厅,帅哥大厨教你选火锅汤底

发表于: 2014-01-02 09:09 25619人阅读 80人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    来自: 广西百色市


           最近这一年,北海的自助餐厅突然又多了好几家,但是,你们见过有自助火锅的自助餐厅吗?今天小编要给大家介绍的就是富缘朋悦自助餐厅,它里面除了有我们平时在自助餐厅里见到的美食之外,里面还有火锅哦,意思是说,一张券可以吃到自助餐+自助火锅,在这里你可以吃
    热菜冷盘、刺身甜品,还可以自由挑选材料涮火锅,只需188元(淘北海价138元)就能吃到扶墙出去,别提有多过瘾啦!

    富缘朋悦酒店今年9月刚刚开业,它的地理位置也十分优越,酒店的前面是大海,酒店后边是游泳池,所以,过去常常来北岸游泳的网友,对此应该不会陌生。或许很多人不知道富缘朋悦的含义,其实富缘是一个他们一个集团的名称,而朋悦才是酒店名。熟悉富缘朋悦的网友都知道,在富缘朋悦刚开始做自助餐的时候,是没有自助火锅这一项目的,但是为了迎合广大吃货的需求,所以才在自助餐的基础上增加了一个火锅。目前,富缘朋悦有将近200个菜品,其中火锅料就有60多种,生猛海鲜刺身档,火锅档、热菜档,水果档,甜品档,汤档等等,自助餐该有的档一应俱全,明档式厨房,很多食品都是现做的,能一次性吃到那么多美食,实在是过瘾。



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    老北海

    精华2
    来自: 广西北海市
    哦,赶上沙发
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    沙发 2014-01-02 09:12 来自
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    北海通

    精华20
    来自: 广西南宁市
    游泳场还在吗?
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    3楼 2014-01-02 09:20 来自
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    来自: 广西百色市
            很早之前,就听别人说过富缘朋悦的大厨是一个很年轻的小伙,今天见到真人,果真如此,如果不是这身白色的衣服,我想我很难将他与厨师这两个字划上等号。

    位是富缘朋悦的行政总厨黄师傅,他可是地地道道的北海人哦,别看他年纪轻轻的,其实他已经在餐饮行业奋斗了14年,黄师傅说,走上厨师这条路并不是巧合,而是他小时候的一个梦想,再加上家人的启发,就走上了这条不归路。黄师傅回忆说,过去他的妈妈每次看到电视上华南培训的广告,都说她这辈子都没吃过这么好看的菜,那时黄师傅就决定,以后一定要做出如此精美的食物给妈妈吃,于是,在1999年,17岁的黄师傅就开始踏进了餐饮行业。

    三十出头就能取得今天这样的成绩,真的很不容易,当小编问起黄师傅这些年在厨师行业里的心得体会,黄师傅说,
    做出与众不同的出品,是他一直以来的目标。因为食客的口味一直在不断地变化,最为一个厨师,自己的出品也应该顺应变化,寻求创新。


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    楼主 4楼 2014-01-02 09:27
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    来自: 广西百色市
    富缘朋悦自助餐原价是188元/人,在淘北海上购买只需138元哦,点击进入淘北海购买:富缘朋悦成人自助餐原价158元一份,现价138元,拍下立减6元

    为了让各位吃货能够快速找到店址,现在小编把地址地图和电话奉上!
    地址:海城区广东路北岸一号
    订座电话:3965121





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    楼主 5楼 2014-01-02 09:34
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    来自: 广西百色市
          富缘朋悦的自助餐里除了有我们平时经常见到的各种美食之外,还有火锅自助。这里的火锅都是迷你锅,一人一锅。值得注意的是,这里的锅不同于其他地方的铁锅,这里的锅都是瓦锅,瓦锅不但保温性能好,还能完整地留住食物的香气和味道。

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    楼主 6楼 2014-01-02 09:36
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    北海通

    • 美食达人

    精华2
    来自: 广西北海市
    有火锅的自助餐一定要去吃
    • 美食达人
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    7楼 2014-01-02 09:45 来自
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    来自: 广西百色市
    这里的炉是卡式炉,燃料是煤气,但是这里的煤气跟我们平时在家里见到的那种煤气区别很大,这里的煤气是日本进口的,很小的一罐,可以镶在炉子的一边。
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    楼主 8楼 2014-01-02 10:19
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    来自: 广西百色市
    小丸子上网百度了一下,据说这是目前市场上最好的卡式炉,质量最稳定、安全系数最高。但是尽管如此,带小朋友前去消费的家长还是要注意看管好孩子哦。
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    楼主 9楼 2014-01-02 10:20
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    来自: 广西百色市
         汤底是火锅最重要的一项,火锅好不好吃,要看汤底好不好,富缘朋悦自助餐厅有4款火锅汤底,分别是药膳、潮汕无米粥、韩式酸汤和重庆麻辣。但是,问题来了,面对四款汤底,到底什么样的汤底才适合自己呢?
           这里的工作人员介绍说,潮汕无米粥比较清淡,很适合阴虚体质的、痰湿体质和湿热体质的人,因为这三类人的体质本身就属于热性,应该多吃清淡是食物;重庆麻辣锅适合阳虚、气虚、和畏寒怕冷、四肢发冷的人;而药膳锅底以滋补为主,面色苍白、肢体麻木、失眠多梦的人,可以适当吃一些。


           好了,话不多说,接下来小编要给大家重点介绍一下这里的主打汤底——药膳和潮汕无米粥。
    药膳汤底,顾名思义就是药材和食物相配做成的食物,把“火性”与“补性”结合起来,在这样寒冷的冬天,最适合进补了。黄师傅说,这款汤底可以调理五脏,既补气助阳,又养血祛火。用勺子向内捞一下,汤里的药材清晰可见。
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    楼主 10楼 2014-01-02 10:20
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    来自: 广西百色市
    汤里面还藏有桂圆,桂圆的营养比较丰富,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血,但是小丸子听人家说孕妇是不能吃桂圆的,各位孕妇们要注意啦!
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    楼主 11楼 2014-01-02 10:22
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    北海新人

    来自: 广西百色市
    之前都没听说过这个酒店,改天去看看
    来自: 广西百色市
           小丸子要给大家介绍的第二款汤底是潮汕无米粥,粥底火锅,正宗的潮汕味,将白米经过长时间熬制,白米变成了米汤,取其精华,滤除粥渣,于是就成了我们的火锅锅底啦,这种锅底不会上火,用来烫食物也能很明显地突出食材的纤维,比较清淡。涮品吃完后,可以将粥渣倒入,配上配菜,就可以吃到很鲜的粥啦。
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    楼主 13楼 2014-01-02 10:59
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    来自: 广西百色市
    人们常说,凡事要有先来后到,做事要有次序才能提高效率,吃火锅也不例外,之前小丸子跟大家说了吃自助餐的正确顺序,那今天就再把话题给延伸一下,说说吃火锅的正确顺序吧。

    黄师傅说,涮火锅和吃其他的自助食物,其实顺序是不同的。在吃火锅的时候,建议刚开始的时候先吃肉,因为在开始的时候就把肉放进火锅里,可以起到一个提鲜汤底的作用。但是,虽说一开始的时候先涮肉,但是也不能吃得太多,这样很容易一下子就吃进去大量的脂肪。将肉类和蔬菜交叉着吃,这样不仅不容易感到油腻,还可以控制肉类的总量摄入。

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    楼主 14楼 2014-01-02 11:00
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    来自: 广西百色市
    这个牛肉熟了吗?这个大肠可以吃没?小丸子经常在涮火锅的时候听到同伴这样的疑问,因为涮的时间短了菜还没熟,涮的时间长了食材又不好吃了,那么,食材到底要烫多久才能吃呢?小丸子带着这样的疑问咨询了富缘朋悦的厨师,厨师说因为火锅食材太多,没有经验的网友是很难判断时间的,所以厨师建议各位网友:安全第一,越熟越好!特别是肉类,要在滚汤中煮透,这样才能极大限度地减少肠胃疾病的发生。

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    楼主 15楼 2014-01-02 11:00
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