北海365首页
手机版
365首页 分类信息 招聘网
吃喝玩乐

X

【三叔打咚吊】福成田鼠肉——在福成镇

发表于: 2013-12-16 11:07 24580人阅读 75人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    三叔打咚吊

    老北海

    • 美食达人

    来自: 广西桂林市
      
      窗外滴滴答答地下，又是一个有雨的冬晨。我睁开惺忪的睡眼，轻拂朦胧的倦意。看空中那条条雨线，恰似织女为大地放出新的面纱。无疑冬雨是美的，美得如此冷艳。 







    这几天一直熬雨，温度也随之下降。除了吃，也没有什么能把我勾引出温暖的被窝!这段时间：去云南北路吃猫肉，到狗肉街吃狗肉，去湖海路吃鸡饭，或者是包厢唱唱歌，喝喝酒。无所事事的晚上，也会选择便宜的地方，打打台球 ，烧烧烤 ~





    ...............................三叔和三嫂挖的分割线...............................


    在这样冷雨，寒风的天气出门觅食，可谓是“顶风作案”啊 ~本想在家休养一小段时间，哪知大清早的兄弟打电话来告知：赶紧过来集合，十一点出发去福成吃 田鼠...
      于是赶紧出发.............

     我家没停电
       未完、待续...

    小编借楼：吃货大队微信上线啦~赶紧关注，新店资讯第一时间传给你 
    扫一扫吃货大队微信：每天可以收到最快、最热辣的北海美食情报，我把最全、最正的本地美食挖掘出来！好友相聚腐败A餐、带友仔扫荡北海美食，带上吃货大队，每天都有好嘢“喋”！
    • 美食达人
    复制本楼地址 | 举报 | 只看楼主 
    主楼 2013-12-16 11:07
    引用回复
    全部评论： 最赞|最新 ↑
    三叔打咚吊

    老北海

    • 美食达人

    来自: 广西桂林市
      【科普：平时我们都喜欢称 田鼠 ，这其实只是一个笼统的称呼。在度娘家查到，其实一般的 田鼠 ，属于仓鼠科一类的，多为小型鼠类。
      而蔗鼠呢，则属于蔗鼠科一类的，因喜欢啃食甘蔗而得名！】




     福成这个地方，盛产甘蔗，所以給蔗鼠提供了丰富的食物来源，和活动场所。因为当时的人们还不懂得蔗鼠的美味，所以当时蔗鼠泛滥成灾。而今，蔗鼠已然成为了一道美食！但现在的蔗鼠，各种原因，导致数量急剧减少，谓是“可遇而不可求啊！【看看我们到的这家私房菜的公告：】 蔗鼠肉的身价越来越高啊 ~但是鼠肉的各类指标含量都是蛮低的，比猪肉健康。





    【环境指数】：农家四合院
    【美食指数】：❤❤❤❤❤
    【消费水平】：188元一碟，贵身
    【服务态度】：大厨嚣张，爱吃不吃，大把人提前预订还没有呢！店员亲切，态度良好
    【卫生指数】：❤❤❤


    我家没停电
      未完、待续...
    • 美食达人
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 沙发 2013-12-16 11:07
    引用回复 赞
    三叔打咚吊

    老北海

    • 美食达人

    来自: 广西桂林市
       话说回来，我还真不知道这家店叫什么名字，所以不存在为它打广告！！至于路线嘛，我也被头车的兄弟兜晕了，我也不太清楚路线！！我记得隐约中，是拐进了一条民宅之间的小路，坑坑洼洼，然后前面几台车停下，我也停下。下车才发现已经到目的地了 ~



     经典的南方四合院，占地够大，平房和二层小楼多。平房改成吃饭的包厢，有一个房间，还有桌球和电视提供给店员玩乐~这种老板就是够大方！ 【蜂箱】，菇凉，待到蜂蜜成熟时，給我可否？



     再来张院子的PP，看见那张红色的告示了没？这就是蔗鼠肉身价的最好解释~



     我家没停电
       未完、待续...
    • 美食达人
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 3楼 2013-12-16 11:08
    引用回复 赞
    三叔打咚吊

    老北海

    • 美食达人

    来自: 广西桂林市
      我们点了三碟蔗鼠，已然不见了RMB 564元！最让我难接受的就是搭售模式：不单独销售蔗鼠肉！ 你来这里消费蔗鼠，先要点个羊肉煲之类的，才卖给你蔗鼠。【其实，我一滴都接受唔到咯】



     清补凉+福成甘蔗+一斤羊肉，构成了一煲汤水味淡的羊肉煲



     我喜欢在家吃羊肉的原因，是因为我的爸比虽然不会唱《小星星》，但是他煲的羊肉真是膻味够香，汤水好喝~



     我家没停电
       未完、待续...
    • 美食达人
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 4楼 2013-12-16 11:10
    引用回复 赞
    威威姐姐

    北海土著

    来自: 广西北海市
    说我是马甲，占占占你的楼
    离线
    楼主三叔打咚吊：哈哈哈，这样都能引你过来，看来不受刺激哦 ~我故意滴
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    5楼 2013-12-16 11:10
    引用回复 赞
    三叔打咚吊

    老北海

    • 美食达人

    来自: 广西桂林市
     这位大厨，是此前的大厨的徒弟。但是教会了徒弟就没有了师傅，徒弟的手艺更好！所以现在就由他来掌厨了~



     腌制的过程，涉及各种秘密，谁都不能凑过来看，甚至会关上门窗操作。但是油炸的时候，还是能偷瞄滴 ~为了满足好奇心，我偷偷地拍了两张。



     以前看帖子有发过，蔗鼠的处理是：腌制—喷醋—火枪烧—喷醋—火枪烧—喷醋—火枪烧—喷醋—再烧。但是这家店的处理方法不同。直接腌制，然后下油锅炸。我猜应该采用“三下油锅”的手法烹制。



     蔗鼠肉得趁着热气吃，这样才能吃到酥脆的皮，和鲜嫩的肉。如果凉了才吃，鼠肉会带点腥味，皮会发硬，肉质会变柴。至于原因嘛，就是油炸的过程中，水份的流失。





     我家没停电
        未完、待续...
    • 美食达人
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 6楼 2013-12-16 11:11
    引用回复 赞
    三叔打咚吊

    老北海

    • 美食达人

    来自: 广西桂林市
     来张特写，不然会被童鞋们，广大的吃货们责骂滴 ~



     色泽诱人，香味扑鼻啊 ~~表皮酥脆



     换另一面。肉质丰满，嫩滑，肌肉结实。肥瘦相宜 ~垂涎欲滴啊

     
      我家没停电
        未完、待续...
    • 美食达人
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 7楼 2013-12-16 11:15
    引用回复 赞
    兰舍硅藻泥专卖

    老北海

    来自: 广西北海市
    来北海这么多年，一直不敢吃田鼠，很多朋友都介绍说好吃，看来有机会应该试试
    离线
    楼主三叔打咚吊：哎呀呀呀，先看我的来解解馋，然后再去尝尝鲜 ~可遇不可求啊
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    8楼 2013-12-16 11:18
    引用回复 赞
    三叔打咚吊

    老北海

    • 美食达人

    来自: 广西桂林市
     我觉得选择好的肉质，加上好的手艺，还有好的卖相，出来的成品才能美味。



     蔗鼠常运动，所以后腿的肉质紧实



     分开皮和肉，酥脆、香口的皮，肥瘦相宜的肉质。



     鼠肉已经够入味，口感很好，有点像小母鸡整只炖出来的肉感，嫩，肉质鲜美。



     我家没停电
        未完、待续...
    • 美食达人
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 9楼 2013-12-16 11:18
    引用回复 赞
    三叔打咚吊

    老北海

    • 美食达人

    来自: 广西桂林市
     话说，鼠肉得趁热吃。我刚拍照完毕一看，一碟已经木有啦！！！



     啊呀呀呀 ~美味的食物，一不留神就一扫而空了。那老衲就先至此咯，来张小院一隅



     冬雨的季节，除了美食的诱惑，也应该出门走走，舒展一下慵懒的身心......
    • 美食达人
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 10楼 2013-12-16 11:24
    引用回复 赞
    零零空

    北海通

    • 美食达人
    • 楼市观察员

    精华12
    来自: 广西百色市
    插楼~~~~~~~~~~~~~
    离线
    楼主三叔打咚吊：空哥，不能伤害我 ~
    • 美食达人
    • 楼市观察员
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    11楼 2013-12-16 11:24
    引用回复 赞
    满汉

    北海通

    • 美食达人

    精华4
    来自: 广西北海市
    我也来占一个位置*^_^*
    离线
    楼主三叔打咚吊：你们，太坏了，斯密达
    • 美食达人
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    12楼 2013-12-16 11:30 来自
    引用回复 赞
    老鼠仔

    老北海

    精华1
    来自: 广西北海市
    广告位招租！
    离线
    楼主三叔打咚吊：哈哈哈，就来吃你囖~
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    13楼 2013-12-16 11:39
    引用回复 赞
    bhamy8558

    老北海

    精华1
    来自: 广西北海市
    坐等三叔更新
    离线
    楼主三叔打咚吊：好叻 ~稍后上菜
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    14楼 2013-12-16 11:56 来自
    引用回复 赞
    枫一样的男子

    北海通

    • 美食达人

    精华2
    来自: 广西
    吃个饭回来都要给逼去十四楼了
    离线
    楼主三叔打咚吊：谁让你去吃饭，不带上我撒
    • 美食达人
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    15楼 2013-12-16 11:58 来自
    引用回复 赞
    « 返回吃货大队
    123456
    共6页
    上一页
    下一页
    描述
    快速回复
    打开新窗口写回帖
      [完成后可按 Ctrl+Enter 发布]恢复刚才写的帖子
      你需要登录后才可以回贴 | 点这里注册
      商情广告
      牵手人生婚介

      牵手人生婚介-->告别虚假婚托，走进真正完美&健康的美好姻缘。

      18777968058 苏老师
      好儿郎潜能早教私塾学堂

      潜能早教训练记忆高效学习。 学用经典一对一教多语种学。 德智体美琴棋书画游学自然。QQ：40173649

      13977928888
      德创物流

      高端管理系统，专业规范流程

      电话：18077952077
      『1886私人摄影』

      『1886私人摄影』限量版外景婚纱专属定制强势来袭！让你一生一次的婚纱拍摄过程成为您爱的旅途！电话：15278914886；QQ：1213203842

      15278914886
      博瑞生活代理服务公司

      专业帮忙办事--大事小事偷懒事，难事丑事棘手事。您花钱，我们帮你办。

      0779-3033215
      北海市菜园里辅导学校

      学校荟萃了部分从事教学多年、经验丰富的优秀老师。 面授教学与远程教学为一体的教育培训基地。

      电话：0779-3033720
      北海市少年儿童故事大赛

      北海市少年儿童故事大赛开始报名啦！ 电话：13977956775 0779-2652985

      0779-2652985
      北海市中心血站

      无偿献血，免费用血！血费报销咨询电话：3909616   北海市中心血站网址： bhzxxz.com

      电话：3909616
      玉林师范学院

      2013年成人高等教育招生，学习时间短，学费低，国家承认学历，可办教师资格证等。

      13607792093  曾老师
      中国藏茶藏金阁

      主营藏茶系列产品，冬虫夏草、青稞酒、青稞饼等。藏茶具有降血脂、血压功效，乃送礼佳品。

      0779-3831366

      【三叔打咚吊】福成田鼠肉——在福成镇

      三叔打咚吊 只看楼主 第一页 最后一页

      三叔打咚吊楼主

      老北海

      主贴个精华 0 个

      吃货大队论坛

      推荐这个帖子的贴单

      广告

      了解北海365

      本站内容为用户上传，相应法律责任由用户自行承担；本站仅提供存储服务；如存在侵权问题，请权利人与本网站联系删除！