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【30年老字号】探访四妹牛腩粉新店与老店,揭秘四妹牛腩粉鲜为人知的技术传承(第三页起有更新)

发表于: 2013-12-05 22:36 95281人阅读 231人回复 只看楼主 | 第3页 | 最后一页

    北海市民

            文明市场旁巷内的老四妹牛腩粉今年六月时我慕名去过一次,门庭冷落,买了一碗牛腩粉
    尝后,汤冷肉韧还冒着难闻的气味,听着外面如雷贯耳的美誉度到亲尝的实际感受,不得不叹
    为冰火两重天!
    离线
    楼主零零空哈哈,牛腩粉没有好吃和不好吃,只有自己喜欢吃和不喜欢吃。北海这么多家老字号,各家店都有自己的忠实粉丝,靠的就是顾客喜欢的味道。

    北海土著

    貌似楼主这碗是加料的吧,平时 我们去吃8元的只有4块牛腩而已~

    北海通

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    精华12
    今天去吃老四妹了~打听到很棒的历史
    明儿再给大家说
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    楼主 32楼 2013-12-07 00:11
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    北海土著

    吃过一次,量少,味道甜得不舒服。排粉也贵了,比不上屋仔村那间好吃。

    北海通

    精华5
    第25楼老街华叔于2013-12-06 12:52发表的  :      北海最老最地道的牛腩粉,是茶亭路西、市中级法院对面的肥婆牛腩粉(今已不存在)。上世纪80年代中期开始,肥婆牛腩粉的美誉度很高,在城东片几乎家喻户晓。从每碗3角纸,收二两粮票,一直到免收粮票,价格步升升到每碗2~3元,经历了近10年的时光。此期间,肥婆牛腩粉店日日曝棚。因华叔在茶亭路一单位打工20几年,所以目睹了这一变化。当然,肥婆牛腩粉也品尝过不计其数了。继肥婆牛腩粉之后,有公园路的牛腩弟、文明里的四妹牛腩粉,大有后来者居上的趋势,这些铺头,华叔也曾屡屡光顾,品尝了不少次牛腩粉。不过这已系上世纪90年代中后期的事情了,肥婆牛腩粉已退出竞争,肥婆另有高就了。

    想不到华叔也是正宗吃货一枚,而且是最会讲古仔的吃货,华叔是不是也带我们去探访一下北海最老的牛腩粉店,哪怕只能看到故址,用华叔的文字想想当年的“肥婆风姿”,也知足了!

    北海通

    我觉得老字号某一定就好食,好食某一定要系老字号,噶间粉店我都去食过,个人觉得味道一般般。

    北海土著

    便宜点就好了

    北海新人

    大眼三猪脚粉也可以

    北海市民

    这家粉这么难吃,广告怎么卖都没用滴。。。。

    北海市民

    第35楼你不知道的一切于2013-12-07 02:23发表的  :
    我觉得老字号某一定就好食,好食某一定要系老字号,噶间粉店我都去食过,个人觉得味道一般般。
    我也这么觉得。。。

    北海新人

    不错,去吃过的,味道很正,

    刚到北海

    还是防城的牛腩粉味道好,,每次回家都去同一家吃,在北海6年。大街小巷逛完没发现那种味道。
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    41楼 2013-12-07 09:46 来自
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    北海通

    • 美食达人
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    精华12
    今天要去找的是四妹牛腩粉的老店,从文明路进去。这里应该大家都比较熟悉,右边是旧北中,左前方是第二人民医院
    • 美食达人
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    楼主 42楼 2013-12-07 09:48
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    北海通

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    精华12
    出发前我在365上搜到,早在04年的时候,就有网友去探访过四妹牛腩粉的老店。还出了一个图文帖,现在将近10年过去了,我就顺带对比一下这10年间的变化吧。
    4.14 传说中的北海四妹牛腩粉~~~~ (烂锑煲讲述它的故事+照片指路)
    http://www.beihai365.com/read.php?tid=29520


    这是9年前的文明路


    我找了一个差不多位置的角度拍照,这里离旧文明市场很近了

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    楼主 43楼 2013-12-07 09:58
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    北海通

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    精华12
            来到旧文明市场,离四妹牛腩粉就不远了。小时候常和妈妈过来买菜,北海人很少把这里叫文明市场,都是叫作“大菜街”。顺带说说北海人心目中的两大市场。一个叫“大囊”,一个叫“大菜街”,第一个说的就是南珠市场,第二个就是旧文明市场。“大菜街”因为搬走了,这个名字已经被弃用,“大囊”倒是一直沿用到现在。


    顺便看看没翻新前的文明市场是啥样,岁月是把杀猪刀,周边的事物都在一点一点改变。照片来自2008年365版主黑纱的帖子http://www.beihai365.com/read.php?tid=904800

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    楼主 44楼 2013-12-07 10:03
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