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【30年老字号】探访四妹牛腩粉新店与老店,揭秘四妹牛腩粉鲜为人知的技术传承(第三页起有更新)

发表于: 2013-12-05 22:36 99278人阅读 231人回复 只看楼主 | 第2页 | 最后一页

    老北海

    来自: 广西北海市
    海南路哪家粉店好吃呀??

    北海新人

    来自: 广西北海市
    就在公司楼下,去过几次,味道一般般,客流还没有斜对面的一家粉店多。

    北海通

    来自: 广西梧州市
    第14楼生石花于2013-12-05 23:57发表的  :切,曾经也慕名而来吃过一碗,汤水明显就是鸡精调出来的。牛腩也不地道。胸兄的胃口太好了,神马都说好吃反正不会光顾第二次的,还是去车明着数


    在哪??
    来自: 广西百色市
    亲~好久没来吃货大队发帖咯,记得常回来看看
    离线
    楼主零零空好的~

    老北海

    • 美食达人

    来自: 广西南宁市
    小丸子,不能这么晚睡的哦
    • 美食达人

    北海新人

    来自: 广西北海市
    路过四川路九洲城附近,有家鲜鱼粉,快去扫下雷喂
    身为吃货对胸胸的敬佩如涛涛江水.......
    离线
    楼主零零空这地址太不详细了。。。

    北海市民

    来自: 广西北海市
    老店在文明南路婚纱店对面的巷子里,有招牌。旧文明市场通向二幼那条巷子,味道还行吧,环境差了点。
    离线
    楼主零零空有招牌了?我好久没去过那边了,翻04年的帖子看是没有招牌的

    北海通

    • 美食达人

    精华2
    来自: 广西北海市
    这贴赞味太重了
    • 美食达人
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    22楼 2013-12-06 08:59 来自
    引用回复

    老北海

    来自: 广西北海市
    牛腩里面放了好多香料,味道差别某大。

    北海市民

    来自: 广西北海市
        对于牛腩粉没做过一个系统的调查和探索。
      上乘的牛腩粉清甜可口,唇齿留香,令人忘怀,很少放味精或鸡精。北海的牛腩粉属于清淡系列的,而防城、南宁、桂林等地则口味重些,同样很耐吃。湛江牛腩粉也可以说是顶呱呱的,配上合适的辣椒酱,那叫一个绝。北海的牛腩粉似乎必须要配上北海辣椒酱还有些生切小辣椒碎才更爽,而其他的辣椒酱是不能乱配的,味道不一样了。
      牛腩弟以前经常去光顾,现在物价贵了,很少去了。
    老街华叔 在线

    北海通

    精华81
    来自: 广西南宁市
          北海最老最地道的牛腩粉,是茶亭路西、市中级法院对面的肥婆牛腩粉(今已不存在)。上世纪80年代中期开始,肥婆牛腩粉的美誉度很高,在城东片几乎家喻户晓。从每碗3角纸,收二两粮票,一直到免收粮票,价格步升升到每碗2~3元,经历了近10年的时光。此期间,肥婆牛腩粉店日日曝棚。因华叔在茶亭路一单位打工20几年,所以目睹了这一变化。当然,肥婆牛腩粉也品尝过不计其数了。继肥婆牛腩粉之后,有公园路的牛腩弟、文明里的四妹牛腩粉,大有后来者居上的趋势,这些铺头,华叔也曾屡屡光顾,品尝了不少次牛腩粉。不过这已系上世纪90年代中后期的事情了,肥婆牛腩粉已退出竞争,肥婆另有高就了。
    离线
    楼主零零空华叔也是吃货呀~华叔也来个帖子盘点下北海老字号,带大家一起多了解历史如何?

    北海市民

    来自: 广西
    我去文明路老店那里吃好像没看到招牌的,好吃!
    来自: 广西北海市
    看得出来老北海人对粉是有不解的情缘啊。

    刚到北海

    来自: 广西北海市
    不好吃 不知道为什么那么多人排队 ,也许大家喜欢她家的汤底?反正全是香料味
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    28楼 2013-12-06 14:10 来自
    引用回复

    北海市民

    来自: 江苏省无锡市
    早上就去九州城旁边的   十弟牛腩,我觉得就比他们的味道还要好,中午就去华美广场后面有一家新来的鸭饭,店是帐篷店,不过他那里的鸭饭比很多山口鸭饭的味道都要好……
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