第44楼慧慧虫于2013-12-02 16:07发表的  :
橙皮糖做过一次。。。在用水煮的时候，总感觉一不小心就煮烂了。熬糖的时候更杯具。。。人都起沙了，汤就是不起沙，就是不起沙。。想死给它看。

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楼主肉丝玛莉：一看就知专业人士!下次有啥不会的我会找你的，哈哈

第50楼fx123于2013-12-02 18:33发表的  :
一直自知有陈皮糖，不知还有橙皮糖的

第53楼同饮半桶水于2013-12-02 19:12发表的  :

笨蛋，橙皮就是陈皮，懂否？凡橙皮，柑皮，晒干放久，就是陈皮，（陈）是放得久，陈旧了，所以叫陈皮。

第51楼el于2013-12-02 18:49发表的  :
上次做过柚皮糖，做法差不多，但不耐放，后来听人说，不放水就好了

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楼主肉丝玛莉：威力骨~下次就那么弄。3Q

第49楼月夜风于2013-12-02 18:13发表的  :



煮的时候放点盐吧，效果会好一点，温度控制在95℃左右，时间不要太长，煮开之后再保持10分钟就可以了。后面干燥的时候注意翻搅，使白糖均匀转化为还原糖，就达到起沙的效果了。  

第54楼华少暖暖于2013-12-02 19:42发表的  :

请问，什么皮做的陈皮最好？