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2013年美食社区年终答谢宴各美食达人亮相,海润轩大排档的菜色堪比星级酒店

发表于: 2013-11-28 13:59 21204人阅读 99人回复 只看楼主 | 第2页 | 最后一页
    来自: 广西百色市
    这位是网友“梵唱”,今年在私房菜版自创品牌“又见炊烟升起”,也很受网友欢迎

    梵唱发过的部分精彩帖:
    又见炊烟升起——咸鸭蛋——还有豉油鸡,软唇汤,焖薯仔
    https://www.beihai365.com/bbs/read.php?tid=3137091

    又见炊烟升起——一道味美价廉又下饭的佳肴
    https://www.beihai365.com/bbs/read.php?tid=3173756

    又见炊烟升起——和大家分享一道咖喱鱼丸
    https://www.beihai365.com/bbs/read.php?tid=3218110

    又见炊烟升起——独家酱鸭胗——三菜一汤
    https://www.beihai365.com/bbs/read.php?tid=3128725

    又见炊烟升起——两肉——咕噜肉,番茄炒牛肉
    https://www.beihai365.com/bbs/read.php?tid=3123003
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    楼主 16楼 2013-11-28 14:14
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    老北海

    精华1
    来自: 广西北海市
    羡慕嫉妒呀!
    离线
    楼主鱿鱼小丸子亲~欢迎到美食社区多多发帖分享你的菜或烘焙作品
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    17楼 2013-11-28 14:14 来自
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    来自: 广西百色市
        先继续给大家介绍美食,这个是古方羊肉汤,选用涠洲火山羊为主料,配以北海特色的竹蔗马蹄配方炖制,汤里加有沙虫调味,成品鲜嫩有嚼劲,汤水清甜。羊肉火锅是很多北海人喜欢的冬天进补食品之一,这里的羊肉现在特价只卖48元/斤。
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    楼主 18楼 2013-11-28 14:20
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    来自: 广西百色市
        店里有特价的另一个菜是五杯碌鹅,五杯大家都懂的,一杯料酒、一杯白醋、一杯生抽酱油、一杯白糖、一杯盐水。
        这里的鹅肉有什么特点呢?钟志刚跟小丸子介绍说他们店的鹅是从广东阳江采购的黑棕鹅,这些鹅都是大厂养殖专门生产优质鹅肝的,平时吃的饲料都是上等玉米,所以鹅肉质量比一般家养的鹅要好很多。这么一份五杯碌鹅是38元,如果是比较喜欢吃鹅肉的朋友,可以考虑单点,单点是28元一斤。

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    楼主 19楼 2013-11-28 14:21
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    北海通

    • 美食达人

    精华2
    来自: 广西北海市
    更新速度太慢也
    离线
    楼主鱿鱼小丸子不急~刚刚去吃了个午饭
    • 美食达人

    北海通

    • 美食达人

    精华4
    来自: 广西北海市
    地板坐起*^_^*
    • 美食达人
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    21楼 2013-11-28 14:48 来自
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    来自: 广西百色市
        这道菜是新品,钟志刚介绍说还没想好菜名,暂定叫百香果骨。选用优质排骨,配以百香果和李锦记的秘制酱料焖制而成,纯天然的香味,绝不添加香精
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    楼主 22楼 2013-11-28 15:00
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    来自: 广西百色市
        黑色的是百香果的耔,排骨很好地混入了百香果特有的酸香味,比糖醋排骨和椒盐排骨口感都要棒,肠粉蘸酱汁吃,绝配呀.它的售价是38元
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    楼主 23楼 2013-11-28 15:01
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    北海通

    精华6
    来自: 广西北海市
    美食版福利真好!明年努力!
    离线
    楼主鱿鱼小丸子欢迎第二套来吃货大队发帖分享美食~
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    24楼 2013-11-28 15:01 来自
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    来自: 广西百色市
        说到这么多好吃的,小丸子突然想起在美食版今年有两句比较流行的话语,第一是“作为一个吃货,这家店我一次也没去过”第二句是“如果你请我吃,我会说不好吃?”大家有没有想起谁?
        没错,这就是我们吃货大队活跃网友“三叔打咚吊”的口头禅,在美食版里面知名度很高。三叔带着他家领导特意从外地驱车赶回来参加我们的聚餐,小丸子在此感谢三叔对吃货大队的支持。
    三叔来得稍晚,小丸子相机没电了,没拍到照片,遗憾呀~借用一张三叔自拍给大家


    三叔发过的部分精彩帖:
    【三叔打咚吊】Pizza帕帕——低消费的格调
    https://www.beihai365.com/bbs/read.php?tid=2937807

    【三叔打咚吊】不二家冷面——冷面+烧牛尾的美食
    https://www.beihai365.com/bbs/read.php?tid=2946913

    【三叔打咚吊】沙煲猪肚螺——亲身尝试一道黑暗料理
    https://www.beihai365.com/bbs/read.php?tid=2961399

    【三叔打咚吊】初恋——普通甜品店的下午茶
    https://www.beihai365.com/bbs/read.php?tid=2965485

    【三叔打咚吊】黄姨煎堆——小从小至今的回忆和即将逝去的味道
    https://www.beihai365.com/bbs/read.php?tid=3134277
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    楼主 25楼 2013-11-28 15:03
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    来自: 广西百色市
        这位是大家比较熟悉的网友“飞龙”,他的“爱北海,做好北海菜”系列已经连载到第49帖,发帖分享的都是比较靓的美食哦。

    飞龙发过的部分精彩帖:
    爱北海,做好北海菜47(北海海鲜)
    https://www.beihai365.com/read.php?tid=3019891

    爱北海,做好北海菜46(大条淡水鱼六味)
    https://www.beihai365.com/read.php?tid=2970569

    爱北海,做好北海菜45(大盆大钵的北海菜)
    https://www.beihai365.com/read.php?tid=2933047

    爱北海,做好北海菜41(十斤重的油锥你见过没?)
    https://www.beihai365.com/read.php?tid=2730029

    爱北海,做好北海菜40(北海六七十年历史的小吃)
    https://www.beihai365.com/read.php?tid=2675141
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    楼主 26楼 2013-11-28 15:04
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    来自: 广西百色市
    网友“刀徒弟”也是我们答谢宴的邀请对象,他的代表作松花糖醋鱼在美食版极受欢迎,他还带队在香格里拉厨艺擂台赛中斩获冠军!


    松花糖醋鱼


    厨艺达人擂台赛冠军
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    楼主 27楼 2013-11-28 15:06
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    来自: 广西百色市
        咱们继续来聊美食,为什么小丸子会在开头说这家店是排挡消费星级服务,大家看到这里就知道了。这道菜是虾胶肥仔茄,茄子上面附着的是虾胶,纯虾肉打制,蒸熟后淋上酱汁,很有特色的一道菜。这里基本每一道菜都会有摆盘装饰,这可不是专为我们拍照弄的,任何一个顾客上门吃饭都是这样的配置。钟志刚说这些厨师都是有过大酒店工作经验的,即便做大排档也要力求精致。
        这道菜才28元噢

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    楼主 28楼 2013-11-28 15:32
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    来自: 广西百色市
    没煮熟前是酱纸的,我看到了蛋黄,这算不算泄密呀        
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    楼主 29楼 2013-11-28 15:37
    引用回复

    北海新人

    来自: 广西北海市
    对养殖鱼不感兴趣,对菜的摆盘感兴趣,看到美的食物我能说不好吃
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    30楼 2013-11-28 16:31 来自
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