任何一家粉店都有他自己的特色，粉是有个性的，似乎相对应于店主的性格。或温和，或温辣，或鲜辣，或香辣，或酸辣。。。不管它是一碗猪脚粉，还是牛腩粉，海鲜粉，桂林米粉，都各自有生命，生生不息。
  好的粉回味悠远，令人畅快；差的粉，眉头紧锁，追悔莫及，但已进肚，就当是个匆匆过客罢了。
  人生如吃粉，没有最好，只要更好，比更好的是最初的味道。而往往最难已寻觅那种味道，或许已经忘记，没有了线索，原来的你，原来的我，呵，还在吗？
  不经意间偶遇最初的味道，往往笑中带泪，突然元神归位，找到自我。那时定会感叹：爽啊，拉出去枪毙都原因了。
  一次，深夜十一点多了，饿。没怎么考虑就在楼下拦了部的士知奔想吃的那家粉店。来回路费21块，一碗粉7块5。有点过分了啊。不过年轻时的这点冲动和决断是要有的，因为不仅仅是为了填饱肚子，还有一份执着与激情。不要深谈什么理想，这才是最现实，最淳朴的想法。
  年轻时读书的时候，离家远，中午就不回家了，经常可以一天三餐粉，甚至一餐两碗二两的，打底哦。
  如今庆幸在广西工作，可以时常经常满足口腹之欲。但寻粉的过程不是一帆风顺的，从柳州到南宁，又到北海，钦州，防城，东兴，上林，来宾，马山，百色，田林。。。太多太多。光原产地柳州就分很多“派系”口味，南宁的几乎一个味，但也有个别亮点。钦、北、防也分为不少于十种风味。有点泛滥了，泛泛之流太多，但也说明了连沿海等地都开始接受这个柳味了，有些地方店铺甚至和桂林米粉店一样多。还有个特点，就是螺蛳粉一旦在当地落地，并生根，然后逐步根据当地口味进行微调，火爆程度超过桂林米粉，北海是这样，钦州也是一样，防城也是，东兴也是，往往是民间的不起眼店铺点起的革命。可见这风味的魅力所在，螺蛳粉历史不长，但能者居前。
    待续。。。
  

    吃螺蛳粉时的禁忌:1.不接电话。如果中途打断吃粉的兴致，再接着吃味道不一样了，心情也不一样了。
2.少用一次性卫生筷子。就算要用也要把筷子事先湿一下，免得影响最初的口感。最好是用光滑的长筷。
3.最好在矮凳、矮桌上吃粉。因为只有这样才能畅快淋漓。不易弄脏衣裤，长发的美女除外哦。
4.搭配素菜最好是空心菜、菜心、油麻菜、生菜。豆芽就免了吧。个中原因，你试过就明白了。
5、心情不好时去吃会不一样的心情，心情好时就更不用说了，灵感顿现！
6.假如辣椒的辣度分度数的话，最高十度。那么可分不同时段，不同心情自调辣度。没有一点辣度味道出不来，真的。最怕那种红呼呼的，但一点不辣的辣椒油了，靠，骗人的。
7.上粉后，先捞匀一遍，先吃青菜，再吃粉，最后喝汤。因为青菜易老，粉泡一下会更入味。
8.一碗不够千万别当场吃第二碗，第二碗的温度和风味有差别了。宁可一次叫两碗并作一碗吃，这是经验了

   今天一回到北海就真奔那了。
  还是那个味，没变，真好。可以自成一派了。坚持用菜心，独特；酸笋，不是北海的咸笋；汤头，够味，是我喜欢的那类，酸香脱俗，回甘阵阵。不要放什么叉烧、肉之类的，卤蛋都不肯马上吃，怕夺了汤味；香菜也不放，只撒些中性的葱，仅仅为了品一碗粉，汤。

第18楼小猪班班于2013-12-02 19:53发表的 :
   今天一回到北海就真奔那了。
  还是那个味，没变，真好。可以自成一派了。坚持用菜心，独特；酸笋，不是北海的咸笋；汤头，够味，是我喜欢的那类，酸香脱俗，回甘阵阵。不要放什么叉烧、肉之类的，卤蛋都不肯马上吃，怕夺了汤味；香菜也不放，只撒些中性的葱，仅仅为了品一碗粉，汤。

谢谢您的再次光临本店，有您的肯定和鼓励，我们干劲十足，绝对不会给大家失望的。

《高品味螺丝粉》感谢新老食客对本店的支持和认可，希望大家多给我们提宝贵的意见和建议，把我们的米粉做得更好。

           昨天中午又去光顾了一次，味道越来越粘人了，用两个过时的字描述叫“给力”。
     在我脑海里，钦、北、防区域甚至南宁、柳州能留下深刻印象的不多，可以数得出来，可能是个人口味原因吧。但必须得顶一个，因为又多了一个能搬上台面，令人暗喜的螺蛳粉店。

去吃了，确实不错，味道比较正，酸笋一绝！北海没有，汤浓香，吃了没有感觉到口渴，辣味更加的舒服我，不是工业辣，不足的是粉，不够有弹力爽口！可以打九十分！希望越做越好，位置虽偏，但是螺香不怕巷子深

第21楼小猪班班于2013-12-04 04:36发表的 :
           昨天中午又去光顾了一次，味道越来越粘人了，用两个过时的字描述叫“给力”。
     在我脑海里，钦、北、防区域甚至南宁、柳州能留下深刻印象的不多，可以数得出来，可能是个人口味原因吧。但必须得顶一个，因为又多了一个能搬上台面，令人暗喜的螺蛳粉店。

有您吃遍大江南北的螺丝粉迷的支持，实在太给力了，谢谢。

第22楼大炮鱼于2013-12-04 07:54发表的 :
去吃了，确实不错，味道比较正，酸笋一绝！北海没有，汤浓香，吃了没有感觉到口渴，辣味更加的舒服我，不是工业辣，不足的是粉，不够有弹力爽口！可以打九十分！希望越做越好，位置虽偏，但是螺香不怕巷子深

是啊，这个米粉一直是我们的软肋，不过现在我们已经换了厂家，过两天就到货，这个米粉问题就解决了，下次您过来一定吃到更好的米粉，谢谢您提的宝贵意见。

送外卖的不？

第25楼空对月于2013-12-04 11:11发表的 :
送外卖的不？

近一点可以送外卖的，要是远了怕粉送过去没有那么弹性了，就不好吃了。

    说实在的，很少吃打包的螺蛳粉，哪有现场吃那么畅快淋漓。只有过一次唱k肚子饿时，打包进包厢吃，由于粉在塑料袋中浸泡及温度的作用，粉吃起来特别入味。

去吃过好多次了，目前为此最接近柳州味的，就是粉差点，如果换粉下周还去吃。希望生意兴隆，等我们随时可以吃到柳州味的螺丝粉

第28楼1177于2013-12-04 21:04发表的 :
去吃过好多次了，目前为此最接近柳州味的，就是粉差点，如果换粉下周还去吃。希望生意兴隆，等我们随时可以吃到柳州味的螺丝粉

粉已经换厂家了，后天货就到了，星期六就可以吃到不一样的米粉了，谢谢您提的意见，祝您全家幸福。

去吃过了，不错，很好吃啊，有柳州的味道，吃了不口渴，希望一直保持品质哦~