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北海特产“瓜皮醋”哪能买到?

发表于: 2013-10-31 09:38 5750人阅读 40人回复 只看楼主 | 第3页 | 第一页

    北海新人

    来自: 广西北海市
    南珠市场有卖,再买两件猪肉煲煲就得食啦

    北海土著

    来自: 广东省东莞市
    想吃!可是很没吃到了。
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    32楼 2013-11-03 21:25 来自
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    刚到北海

    来自: 广西北海市
    第14楼光电风雷雨于2013-11-01 16:26发表的 :
    教识你怎么做地道的瓜皮醋:
    料:干黄瓜皮3斤,五花腩3斤(或猪手1条约3斤),赤沙糖2斤,红醋约5斤,生姜约2斤(有人用木瓜干替代,木瓜软坚通乳,性甘味平,较利产妇)。
    制作:瓜皮用清水退淡切成约5公分段,五花或猪手切块挥水,生姜洗净用刀拍扁,诸料入沙锅加醋至浸过料约3公分,先武火煮沸再文火煮至五花腩或猪手软烂,再加入糖,酸甜调至你个人喜好。

    剩下的只有慢慢品了
    .......

    楼主,我听说糖是要用冰片糖,生姜也要切成片的不知对否
     

    北海市民

    来自: 广西北海市
    第10楼魔法妮妮于2013-10-31 17:40发表的  :
    [quote]第2楼静儿姐姐于2013-10-31 17:05发表的  :
    这个是特产吗……

    这个太特了,相当的好吃。

    表示要试一下  南珠市场有还是没有?

    刚到北海

    来自: 广西北海市
    特意到南珠市场找了两次也没找到
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    楼主 35楼 2013-11-04 16:10
    引用回复

    北海市民

    来自: 广西北海市
    昨天我刚叫了一份瓜皮醋外卖,在中山路的月子餐,电话:0779-2028529。

    老北海

    • 美食达人

    来自: 广西南宁市
    自己问度娘就会做啦,做好了端出来大家尝尝
    • 美食达人

    北海市民

    来自: 广西南宁市
    北云市场卖熟食的地方也有卖的,不过好贵,一斤好象要三十左右。

    老北海

    来自: 广西南宁市
    第14楼光电风雷雨于2013-11-01 16:26发表的  :
    教识你怎么做地道的瓜皮醋:
    料:干黄瓜皮3斤,五花腩3斤(或猪手1条约3斤),赤沙糖2斤,红醋约5斤,生姜约2斤(有人用木瓜干替代,木瓜软坚通乳,性甘味平,较利产妇)。
    制作:瓜皮用清水退淡切成约5公分段,五花或猪手切块挥水,生姜洗净用刀拍扁,诸料入沙锅加醋至浸过料约3公分,先武火煮沸再文火煮至五花腩或猪手软烂,再加入糖,酸甜调至你个人喜好。

    剩下的只有慢慢品了
    .......






    步骤基本上如此,但细节做不好,所以基本上照这个方法做的瓜皮醋不会好吃。。比如瓜皮退淡之后要炒干水,姜也要泡水才不会太辣,也不用拍扁,等等~~~~

    老北海

    来自: 广西北海市
    因为太油的关系会有点腻。

    老北海

    来自: 广西北海市
    南珠市场有卖,你去问问别人就知道在哪里了
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