【前言】
    其实在发这帖之前，我都拿不定主意，这到底属于美食类、管理类还是感悟类文章，不好说，也没有完全的界限。于是找到了这个版块，“我们共同的心灵家园，分享我们人生中的感触，让大家一起来分担你的忧愁，分享你的快乐！ ”希望能给这一份感受找个位置。




    去过很多地方，尝过很多美食，虽然我不能算得上是一个美食家，但自诩为一个吃货一点不过份。
    我们当地有一种早餐叫做“猪脚粉”，价格7-10元不等，可是每每吃这么一份份量巨大的早餐着实让我不好消化。因此我一直在寻找一种让我驻足的早餐模式，不懂这个社会是不是太浮躁，曾经不止一次看到一些中年妇女一碗米粉两只猪脚在我身边华丽丽地飘过，让人顿时石化，这是一个什么样的节奏，敢情连午饭、晚饭都解决了吗？
    于是有了以下的这一个故事：在一个偶然的周末早晨，陪着爱人去吃惯例的猪脚粉，在经过市场边上不起眼一个早餐店的时候，“热干面”仨大字映入我眼帘，骤然勾起了我的食欲，不假思索地我决定让爱人自己去吃猪脚粉，自己留下来细品一下这份久违的美味。果然，它没让我失望，5元一份的价格很适中，面条劲道，酱汁浓郁但绝对是很自然的那种，荤素比例符合我的素食理念。然后，无数次想着要自己做热干面，也给自己爱的人和爱自己的人品尝，把这美味永远地留住。回来后，我就去网上找有关热干面的制作方法和热干面的由来等等，这样能更好的理解热干面的精髓和文化底蕴，才能更好地诠释这份美食的理念。
    原来，中国五大面食，分别是山西刀削面、四川担担面、北京炸酱面、湖北热干面和河南烩面。 这些面我都去吃过，感觉四川担担面、北京炸酱面和湖北热干面有着异曲同工之妙，都属于干面，里面是不放汤的。这三种面之所有名绝对不是偶然，这里面必然存在一些道理。一份热干面的资料让我完全明白了其中的奥妙：原来热干面的发明人是武汉的蔡明玮，这位细心的美食制作前辈很好地观察并理解当时汉口码头工人工作状况，抓住了“快、饱、味道好”的特点，在1938年发明了“热干面”。热干面其实是很普通的面，配料也是我们常见的油、盐、酱、醋、葱花、味精和芝麻酱，但是正因为普通平凡的热干面成为了许许多多武汉人早餐的不二选择，以至于红遍大江南北。至今，每个早上，武汉人要吃掉500多万份热干面，在上班路上、公车站台、地铁口等等，随处可见提着一份热干面的人们，由此可见这份美食有着多好的群众基础。
    经过了这些资料的查阅和自己的亲身体会，让我明白很许多道理，我喜欢把它归类到管理学的范畴——“热干面理念”。
    在管理的过程中，我们往往容易被一些华丽无实的办事作风所吸引，但是殊不知这样的做法存在着很多隐含的弊病，也就是说在风华褪去的时候，可能就会问题都会显露出来，长此以往，整个团队就会臃肿无力，以致溃散。回到“热干面”，正因为它的主料很普通，配料也是在日常厨房用品里取材，然后抓住了“快、饱、味道好”的特点，而且能随时拿起就走，随便在任何一个地方都可以食用，更关键的是它的用料和荤素比比较科学，可谓是老少皆宜，受众万千。这不也是和我们的“健康稳定可持续发展”的政策相吻合吗？
    这一切都源于这份朴实的美食，感慨良多，隧得此文，以饣商 众人。
    感谢生活，感谢一切！ 

图片很诱人，哪里有得吃？？

感谢楼主的分享，使我知道热干面。

赞，文才好呵！爱吃面的菇娘路过～

啥情况？美食情感版凉拌面同居了？贵版真乱！

第4楼刺杀影子于2013-10-29 19:32发表的 :
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哈哈，三朵的好帖子当然来支持一下的啦~

第4楼刺杀影子于2013-10-29 19:32发表的 :
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第4楼刺杀影子于2013-10-29 19:32发表的 :
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北海有? 改天也去回味一下热干面的味道。。。人家武汉才两三文鸡 分量那叫一个足 人手一份 普及程度胜于北海的猪脚粉 你看北海的什么粉不要少少7 8文 奶奶个熊 小北海的物价就是TMD贵

我们老家的特色，再配上糊辣汤更爽口

具体地址？好久没吃了想去

求个详细的地址。好久没吃过了。想去回味下。谢谢啦。

热干面是武汉的特色早点面食，怎么突然被引入北海了？
热干面荤素搭配？太不靠谱，我在武汉读书的那么多年，也没少吃热干面，就是晾干的面条，加入芝麻酱，仅此而已。看来北海的热干面是经过改良的。
五块钱一晚，原产地都才三块，你们这些北海人真有钱。一边在网上概叹收入低，一边又过着与其收入不对等的生活。餐餐海鲜，过个早动辄十几块，佩服。

在武汉天天吃得腻死了

亲，我一直在找热干面，能告诉我在哪里吗。