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周末游柳州融水县苗族山寨，感受金秋烧鱼季，还有刺激斗马观赏（海量照片）

发表于: 2013-10-21 01:24 95149人阅读 303人回复 只看楼主 | 第3页 | 最后一页
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    楼主 30楼 2013-10-21 15:08
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    楼主 31楼 2013-10-21 15:08
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    楼主 32楼 2013-10-21 15:09
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    这边走来两位苗族小萝莉
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    楼主 33楼 2013-10-21 15:12
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    头上戴的都是苗家特色的银饰
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    楼主 34楼 2013-10-21 15:15
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            这是杜艺晴小朋友，十岁半了。她告诉我说他们小桑村大部分都是姓杜，她今年四年级。村里的小学只有学前班到四年级，再往上需要到乡里去读。我问她路远吗，她告诉我去乡里远，村里学校到她家里，走路两个多小时。山路两个多小时，一个星期走一个来回。平时住校，每个学期交60斤粮食，就当做是一个学期的伙食费了。每天在学校吃三餐，中餐跟晚餐是一荤一素。
            每周三晚上才有热水洗澡，整个学校仅仅几十人。她们班十来个人还是最大的班级了。向学校的老师致敬，你们辛苦了~
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    楼主 35楼 2013-10-21 15:22
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    这边已经把火点起来了
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    楼主 36楼 2013-10-21 15:24
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    这边在忙着叉鱼
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    楼主 37楼 2013-10-21 15:31
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    叉鱼的树枝，一头要削尖，另一头要中间破开，用来夹鱼
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    楼主 38楼 2013-10-21 15:38
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    夹鱼有讲究，一般一个树枝夹3-4条鱼，小的夹两边，大的夹中间，辅助以铁丝夹住。鱼抓起来不剖，整条活鱼夹进去，苗家人喜欢把鱼内脏也给烤熟了一并吃
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    楼主 39楼 2013-10-21 15:40
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            烧鱼有技巧的，村里的杜大哥在给大家介绍如何把鱼烧得好吃。需要先用明火把鱼烧死，让鱼身变直，用明火把鱼快速烧死，一来能去腥，二来鱼身直挺有利于后续的慢火烤。鱼烧死之后，就可以把树枝插在；离火稍远的地方，让它慢慢烤熟。



    我们烧的是放养在田里的鲤鱼，吃禾苗散落到水里的花长大，所以被称为禾花鲤。一般在田里养2-3年才抓出来吃。这个习俗从古代传到现在，苗家人下田劳作，中午回家吃饭不便，所以秋收季节，出来忙活一整天的，中午都是抓禾花鲤出来烧了当午餐。
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    楼主 40楼 2013-10-21 15:49
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    人比鱼多呀这边是
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    楼主 41楼 2013-10-21 15:55
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    吃烧鱼是有配料的，这边在准备配料
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    楼主 42楼 2013-10-21 16:01
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    配料方面几乎都是纯天然的，山泉水，蚂蚁菜，野生韭菜，野生姜，山苍子，再配以一些盐和味精
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    楼主 43楼 2013-10-21 16:05
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    这就是山苍子，当地人喜欢这种调料，吃起来麻麻的，带一股清凉的香气，是吃烧鱼中最重要的调料
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    楼主 44楼 2013-10-21 16:07
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