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周末游柳州融水县苗族山寨，感受金秋烧鱼季，还有刺激斗马观赏（海量照片）

发表于: 2013-10-21 01:24 95150人阅读 303人回复只看楼主 | 第11页 | 最后一页

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这是屋内的石头，没法装修完整。房子就是依着石头建造，所以里面突出了这么一块。这让我对石上人家有了直观的认识。

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楼主 150楼 2013-10-21 22:49

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油锅没上，先来围炉取暖

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楼主 151楼 2013-10-21 22:56

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打油茶到底是什么，我也不是很清楚，对方告诉我这是苗家人招待客人的一种食品，边打油茶边聊天，她懂得做，不懂得怎么介绍。做法也不复杂，先是下花生油

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楼主 152楼 2013-10-21 23:04

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等油温上来了再放糯米。这个糯米是先蒸熟了，再拿去晒干才能用。至于能不能用生糯米，我也不知道

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楼主 153楼 2013-10-21 23:07

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给我们打油茶的苗家姑娘姓贾，是从元宝村嫁过来的，山路挺远，有了一个一岁半的小孩。日常的工作就是务农和照看小孩，农作物收成供养自家，丈夫出去跑运输赚钱来消费其它产品。

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楼主 154楼 2013-10-21 23:12

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要把糯米炸出香味才能滤油出锅

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楼主 155楼 2013-10-22 00:29

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炸出来的糯米很香脆，差点糖就与米散一样了。不过北海的米散是没有这些炸出来的糯米香，或许糯米品种真的很重要

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楼主 156楼 2013-10-22 00:31

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一直把锅底的油给炸干才算结束

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楼主 157楼 2013-10-22 00:32

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炸完糯米，开始上水，放茶叶，煮茶汤。用的都是元宝山上野生的茶叶，绝对的绿色无公害无污染。听说元宝山山顶那边的茶叶，外面卖到3800一斤

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楼主 158楼 2013-10-22 00:34

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这时候，就把炸好的糯米跟油果混合在一起，增加香脆的口感。别的小队在其它农户家里，吃到的是糯米拌花生。可见这打油茶并没有很固定的做法，大同小异吧只能说。

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楼主 159楼 2013-10-22 00:37

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好大的一盆糯米，香气扑鼻

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楼主 160楼 2013-10-22 00:38

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我怎么可能告诉你我搞了三碗？

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楼主 161楼 2013-10-22 00:39

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打油茶的精髓在于边喝茶边聊天。来自不同地方的朋友，聚在一起就是缘

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楼主 162楼 2013-10-22 00:41

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周日早上七点半就起来了，赶着吃早餐，八点要去看斗马，厨房里好客的苗民正在弄早餐

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楼主 163楼 2013-10-22 00:43

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早餐是白粥+米粉+酸姜+肉汤+竹笋+小白菜
这个酸姜以前没吃过，不敢尝试

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楼主 164楼 2013-10-22 00:45

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